Wat is ingesluit in klementien en hoe dit nuttig is vir die gesondheid. Het hy enige kontraindikasies en kan die vrugte skadelik wees? Hoe om die lekkerste geregte saam met hom te kook? Die voordele van klementien is ook groot, want dit is 'n lae -kalorie vrug - jy kan nie beter daarvan word nie. Dit word selfs aanbeveel om by die dieet ingesluit te word as 'n effektiewe vetverbrander.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van klementien
Hierdie verteenwoordiger van sitrusvrugte in klein hoeveelhede mag deur byna almal geëet word, met die uitsondering van mense met individuele onverdraagsaamheid teenoor suur vrugte, diabetespasiënte en vetsugtig. In geen geval moet u dit op 'n leë maag eet nie, maar ten minste 'n bietjie water vooraf drink. Andersins sal aggressiewe sap die slymvlies van die maag en ingewande irriteer, wat vroeër of later tot gastritis kan lei, of selfs gevaarliker, tot hiperplasie.
U moet klementien versigtig gebruik vir die volgende siektes:
- Kolitis … Dit is te danke aan die feit dat die produk die dermwande aktief beïnvloed en veranderinge in hul struktuur veroorsaak. As u dit misbruik, neem die risiko van chroniese hardlywigheid, naarheid en dronkenskap van die liggaam toe.
- Gastritis … Hier lyk alles byna dieselfde as in die geval van kolitis - die maagwande ly aan die effek van klementiensap. Dit verhoog ook die produksie van soutsuur, wat dikwels tot naarheid lei.
- Duodenale ulkus en maag … In hierdie geval is die gebruik van die tangerine-oranje baster slegs toegelaat in gebak (nie vars nie). As hierdie reël oortree word, kan koliek in die naelstreek begin pla.
- Cholecystitis … Met hierdie siekte word aanbeveel om nie meer as 2-3 klementiene per week te eet nie, en slegs in kombinasie met ander kosse.
Kontraindikasies vir die gebruik van klementien is relevant vir hepatitis, hepatose van vetterige lewer en nefritis. Daar moet ook in gedagte gehou word dat dit aan fototoksiese produkte behoort, en daarom word dit aanbeveel om ten minste 'n halfuur lank nie in die son te gaan nadat u dit gebruik het nie.
Clementine resepte
By die kook word die vrugte van die plant hoofsaaklik vars gebruik. Hulle is baie gewild as 'n versnapering vir alkoholiese drankies en net gewone snye. Op grond daarvan word baie lekker kompote, konfyt, souse en marinades verkry. Rou smoothies en verskillende skemerkelkies, vars sappe, gemaak van vars en bevrore vrugte, is baie gewild. Dit is een van die gewildste bestanddele vir baie likeurs en brandewyne. Daarmee saam word heerlike nageregte en gebak verkry - gebak, koeke, pasteie, koekies.
Kyk na 'n paar resepte vir die heerlikste geregte:
- Pastei … U moet 350 g van die hoofvrugte was en skil. Gooi dit dan in 'n kastrol, bedek met water en kook vir 1, 5 uur op lae hitte, nadat dit eers aan die kook was. Haal nou die skil uit die rou amandels (120 g) en maal dit in 'n blender in 'n spesiale houer (net in stof!). Droog die voltooide klementiene, laat afkoel, verdeel in 2-3 dele en verwyder die sade daarvan. Draai dit nou in 'n vleismolen en sorg vir eiers wat (2-3 stuks) met suiker (ongeveer 80 g) gemaal moet word. As gevolg hiervan moet 'n wit skuim vorm. Meng daarna die moffel met die voorbereide vrugtepuree en plaas die mengsel op 'n besprinkel bakplaat en voer dit dan uit met bakpapier. Plaas dit in die oond vir ongeveer 40 minute tot goudbruin bo -op. Haal dan die koek uit, laat afkoel, plaas dit op 'n groot plat bord en strooi poeiermelk daaroor. Sny dit voor opdiening in verskeie stukke en bedek met aarbeikonfyt.
- Clementines met karamel … Hulle benodig 10 stukke, wat gewas en geskil moet word (verwyder die skil en sade). Sny dan al die vrugte in 2 stukke en plaas dit in 'n laag in 'n vuurvaste glashouer. Braai dan die bruin rietsuiker (200 g) in 'n braaipan tot goudbruin. As dit donker word, water dit stadig met vrugtesap. Roer dan die massa met 'n lepel, laat dit nie brand nie en trek lang karamels daaruit. Hulle moet voorafgemaakte klementiene versier in 'n spesiale vorm, wat 15 minute in die oond gebak moet word.
- Sitrus smoothie … Skil 3 hoofvrugte, 2 lemmetjies, 1 pomelo en 2 wortels (om die suur smaak te weerstaan). Spoel dit nou met koel water, sny dit in sirkels en plaas dit in 'n blenderbak. Klits al die bestanddele totdat die klein klonte heeltemal opgelos is, die pap moet heel wees, sonder onsuiwerhede. As die toestel stadig maal, kan u 'n bietjie water byvoeg. Giet die voltooide drankie in glase, versier met suurlemoenskywe en steek cocktailstokkies daarin. Dit is 'n uitstekende opsie vir die somer wanneer u moet opbeur en afkoel.
- Koek … Skil drie klementiene en klits met 'n blender. Breek nou 5 eiers en herhaal dieselfde met vrugte, en bring stadig suiker (120 g) in die bak. Meng nou albei bestanddele en voeg gesmelte botter (80 g), hawermeel (1 koppie), bakpoeier (1,5 teelepel) by. As gevolg hiervan moet u 'n massa hê wat konsekwent soos semolina lyk. As dit dik is, voeg dan room by en voeg meer meel by vloeibare samestelling. Smeer dan 'n bak met groente -olie en vul met deeg. Sit dit 30-45 minute in die oond, sodat 'n goue kors verskyn en die koek gebak word. Verwyder dit uiteindelik, laat afkoel, sny in twee koeke en week in gesmelte donker sjokolade. Giet die gebak daarop bo -op, en as u dit ook met klapper besprinkel, sal dit baie mooi lyk.
- Konfyt … Was 2 kg vrugte, druk droog en skil. Bedek dit dan met suiker (200 g) en laat staan vir 3 uur. Nadat die tyd verstryk het, voeg 'n bietjie water by, nie meer as 300 ml nie, en sit die kastrol op lae hitte. Hou die klementiene 40-60 minute daarop en roer gereeld om te verhoed dat dit brand. As gevolg hiervan moet hulle die sap begin, en as dit gebeur, skakel die gas met volle krag aan en bring die massa tot kookpunt. Giet dit dan sonder om te wag dat dit afkoel in gesteriliseerde flesse, wat u moet oprol en op 'n donker, koel plek plaas.
Let wel! Die skil van die vrugte hoef nie weggegooi te word nie; dit maak 'n heerlike, aromatiese en gesonde tee.
Interessante feite oor klementien
Op die markte en winkels van die GOS word klementiene hoofsaaklik slegs op nuwejaarsvakansies verkoop; in die somer is dit byna onmoontlik om dit te bereik. Dit is te danke aan die feit dat die oes van begin Oktober tot einde Februarie geoes word, en dat ou vrugte nie langer as 2-3 maande gestoor kan word nie, selfs op 'n koue plek.
Hierdie eksotiese vrugte is 30-40% duurder as gewone mandariene en lemoene. Verkopers verkoop dit gereeld onder hierdie dekmantel, sonder om dit basters te noem. Daar word geglo dat dit kopers afskrik, want baie hou seleksie verband met die gebruik van skadelike chemikalieë.
Daar is drie soorte clementine - Montreal, Spaans en Korsikaans. Laasgenoemde groei gewoonlik sonder digte sade en met 'n baie dun vel is dit ook die soetste.
Ongeag die variëteit, vrugte kan nie te lank gestoor word nie: in die yskas mag hulle nie eers vir 2-3 maande verswak nie, en in kamertoestande - slegs vir 'n paar dae.
Clementines word hoofsaaklik met blare verkoop, en soms selfs met takkies. Hulle belangrikste verskaffers is Frankryk, Spanje, Marokko, Italië en Algerië. In hierdie lande, met die uitsondering van laasgenoemde, is dit gebruiklik om drank daarvan te maak. Elke jaar word hier 'n veelton-oes ingesamel, waarvan meer as 50% vir uitvoer bestem is.
As u 'n vrug kies, kan dit verwar word met gewone mandaryn. Om dit te vermy, moet u aandag gee aan die kleur wat meer versadig is as die van 'mededingers'. Die vel van die vrugte moet effens ruw, maar ferm wees, sonder om die integriteit in gevaar te stel. Om dit langer te bewaar, vryf die klementien met plantaardige olie.
Kyk na 'n video oor Clementine:
Hierdie vrug kan beslis lekker en gesond genoem word; dit is noodsaaklik om ruimte daarvoor in die yskas te laat. Terselfdertyd is dit redelik goedkoop en is dit meer as 6 maande per jaar beskikbaar. Gegewe sy samestelling, het hierdie baster alles wat die plek van gewone mandariene of lemoene op tafels inneem. Die belangrikste ding is om die resepte met klementien noukeurig te bestudeer en te leer hoe om dit korrek te kook.