Om heerlike, sagte en donsige kotelette met pampoen en griesmeel te kook, moet u 'n bewese stap-vir-stap-resep ken met 'n foto en 'n paar geheime. Ons leer die tegnologie en subtiliteite van die voorbereiding daarvan. Video resep.
Die lewer is 'n buitengewoon gesonde produk wat toegelaat word vir diegene wat die grootste verskeidenheid vleis verbied. En die algemeenste lewergereg is kotelette of pannekoeke, ook lewerpastei. Maar vandag sal ons stilstaan by die voorbereiding van donsige, sagte, sagte en geurige kotelette van kalfslewer met pampoen en griesmeel. Dit is 'n heerlike ligte versnapering wat nie net by u daaglikse maaltyd pas nie, maar ook by verskillende feestelike geleenthede.
'N Verskeidenheid speserye kan by die deeg van hierdie eenvoudige kotelette gevoeg word, wat dit uniek smaaklik en geskik vir enige bykos sal maak. Maalvleis vir kook kan vloeibaar wees, beide vir pannekoeke, en dik, soos maalvleis. As jy die maalvleis dikker wil maak, voeg die brood daarin met melk daarin, nadat jy dit voorheen uitgedruk het. Die porieë van die brood absorbeer die oortollige vog wat gevorm word nadat die lewer verpletter is. Dit sal ook help om 'n dikker maalvleis te kry deur klein hawermout of griesmeel by te voeg. Hulle swel in maalvleis, en tydens die kook kry hulle die konsekwentheid van kotelette. Terselfdertyd sal niemand raai dat sulke onbeskofte hawermout of semolina in die kotelette voorkom nie! Probeer om hierdie wenke in ag te neem tydens die kook, en dan sal u altyd lekker kotelette van hierdie afval hê.
Kyk ook hoe om tuisgemaakte sonneblomsaadkotelette te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 203 kcal.
- Porsies - 15-20 stuks.
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Kalfslewer - 400 g
- Griesmeel - 4 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Pampoen - 100 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Speserye en kruie na smaak
- Sout - 1 teelepel bolyf of na smaak
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
Stap -vir -stap kook van kalfsleverkoekies met pampoen en griesmeel, resep met foto:
1. Skil die lewer uit die film, was, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in stukke vir 'n vleismeul. Skil die uie, was, droog en sny in skywe sodat dit in die vleissnit se nek pas.
2. Skil die pampoen, verwyder die veselkas en sny in skywe. Bak dit indien nodig in die oond of mikrogolf om die vleis sag te maak. Dan word die kotelette sagter.
3. Steek die lewer deur die middelste rak van die vleissnit.
4. Draai dan die uie.
5. Kap dan die pampoen.
6. As u wil, kan u knoffel by die maalvleis voeg deur 'n pers.
7. Voeg dan semolina by die kos en gooi die rou eier daarin.
8. Geur die maalvleislewer met pampoen en griesmeel met sout, swartpeper en enige speserye.
9. Roer die kos goed tot glad. Laat die deeg 15-20 minute staan totdat die semolina geswel is. Dan word die maalvleis digter, en in die voltooide kotelette sal semolina nie op u tande maal nie.
10. Sit die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed. Skep die deeg met 'n eetlepel en gooi dit in 'n warm pan in die vorm van ovaal kotelette.
11. Braai die kalfslewer -kotelette met pampoen en griesmeel oor matige hitte tot goudbruin. Kook dit vir ongeveer 4-5 minute aan elke kant. Nadat u gebraai het, kan u 'n bietjie water op die bodem van die pan gooi, waar die voltooide kotelette 'n bietjie kan kook. Slegs 3-4 minute is genoeg om die water te verdamp en stoom te skep. Dan sal hulle buitengewoon sag wees.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lewerkotelette binne 'n paar minute te kook!
