Die onderwerp van assimilasie van proteïenverbindings vir atlete is baie relevant. Die belangrikste probleem is die liggaam se vermoë om die voedingstof op te neem. Daar is 'n mening dat die liggaam slegs 'n sekere hoeveelheid proteïenverbindings op 'n slag kan verwerk. Terselfdertyd is die genoemde getalle in 'n baie wye reeks. Dit kan verwarrend wees vir beginner atlete. Vandag leer u die geheime van proteïenassimilasie by die voordele.
Almal is dit eens dat 'n liggaamsbouer meer proteïene benodig as 'n gemiddelde persoon met 'n skraal liggaam. Die hoeveelheid voedingstof wat verbruik word, moet afhang van die lewenstyl wat die persoon verkondig. Dit word ook sterk beïnvloed deur die aantal spierweefsels en metabolisme.
As ons oor die vermoëns van die organisme praat, moet u altyd die hoë aanpasbare eienskappe daarvan in gedagte hou. Oor die millennia van evolusie van ons beskawing het die liggaam aangepas by verskillende voedingstoestande. Kom ons probeer uitvind wat die enkelbedrag van proteïenverbindings is wat sonder probleme verwerk kan word.
Die meganisme van metabolisme van proteïenverbindings
Om hierdie probleem te verstaan, is dit nodig om ten minste oppervlakkig te dink watter prosesse in die liggaam plaasvind wanneer proteïene verbruik word. Slegs dan kan u verder gaan en die geheime van proteïenassimilasie by die voordele leer.
Om mee te begin word spesiale ensieme en sure in die spysverteringskanaal gevorm, wat ontwerp is om proteïenverbindings in hul samestellende aminosure af te breek. As dit gebeur, betree die aminosuurverbindings die bloedstroom deur spesiale selle in die dermkanaal. Dit is belangrik om daarop te let dat die aantal van hierdie selle wat vervoer speel, beperk is en dat slegs 'n sekere hoeveelheid aminosuurverbindings binne 'n uur die bloedstroom kan binnedring.
Daar word ook gereeld na hierdie metriek verwys as proteïenabsorpsie. Daar is ook gevind dat alle soorte proteïenverbindings teen verskillende snelhede geabsorbeer kan word. Een studie het bevind dat eierproteïen 'n absorpsietempo van 3,1 gram in 60 minute het, en wei -proteïen het 'n absorpsiesnelheid van 8 tot 10 gram.
Hierdie getalle kan natuurlik nie uiters akkuraat genoem word nie, aangesien dit baie moeilik is om die assimilasietempo te bepaal. Hulle bied egter wel stof tot nadenke. U moet ook weet dat alle voedingstowwe 'n ander bewegingsnelheid in die spysverteringskanaal het en dit nie in dieselfde volgorde as waarin hulle dit binnegedring het, kan verlaat nie.
Byvoorbeeld, as proteïenverbindings in die maag is, skei die liggaam spesiale ensieme af wat voedsel in die maag behou. Dit begin stadiger deur die dermkanaal beweeg, waardeur u die tyd wat nodig is om voedingstowwe te absorbeer, kan vergroot. Op sy beurt kan koolhidrate en vette volledig verwerk en geabsorbeer word terwyl die liggaam aan proteïenverbindings werk.
Die tweede fase van proteïenmetabolisme begin na die aflewering van aminosuurverbindings in die bloedstroom. Dit word deur die liggaam vir verskillende doeleindes gebruik, insluitend om dit vir een dag in spierweefsels te stoor. As oortollige aminosuurverbindings in die bloed bly wat nie meer deur die liggaam benodig word nie, kan dit as energiebronne gebruik word.
Omstrede bewerings oor die metabolisme van proteïenverbindings
Alle ondersteuners van die teorie van die moontlikheid van assimilasie deur die liggaam van 'n sekere hoeveelheid proteïenverbindings is gebaseer op twee hoofredes:
- Gebrek aan begrip van die proses van voedsel deur die spysverteringskanaal.
- Resultate uit studies oor die anaboliese reaksie op proteïeninname.
Baie mense glo dat dit 'n maksimum van drie uur neem voordat voedsel deur die spysverteringskanaal kom. Dit is om hierdie rede dat daar voorgestel word dat selfs vinnig verteerbare proteïene slegs verwerk kan word in 'n hoeveelheid van hoogstens 30 gram op 'n slag.
As ons praat oor die eksperiment hierbo genoem, dui die resultate daarop dat 20 gram proteïen die sintese van spierweefsel kon versnel. Dit maak dit moontlik om te argumenteer dat meer voedingstowwe nie baat nie.
Deur dit te doen, vergeet hulle egter die onmoontlikheid om hierdie resultate te gebruik in verhouding tot die hoeveelheid voedingstowwe wat verbruik word. Die anaboliese reaksie van die liggaam kan eenvoudig nie die geheelbeeld van wat gebeur, toon nie. Assimilasie moet verwys na die beskikbaarheid van aminosuurverbindings oor 'n lang tydperk. Hiermee kan u die vernietiging van spierweefsel stop en boumateriaal kry vir die sintese daarvan.
Ander navorsing word ook genoem om die teorie van die liggaam se vermoë om 'n sekere hoeveelheid proteïene te verwerk, te ondersteun. Dit is bygewoon deur vroue wat gedurende die dag ongeveer 54 gram proteïen verbruik het. Boonop het dit op 'n slag gebeur. Gevolglik kon wetenskaplikes nie onderskei tussen groepe proefpersone wat die produksie en afbreek van proteïenverbindings betref nie.
Laat ons ook nog 'n eksperiment noem waarin die effek van onderbroke vas op die liggaam bestudeer is. Hierdie voedingsprogram is gebaseer op langdurige vas, gevolg deur voedselinname vir twee tot agt uur. Gevolglik is gevind dat die inname van 'n daaglikse dosis proteïen gedurende hierdie venster van vier uur nie tot die vernietiging van spierweefsel gelei het nie.
Terselfdertyd is dit duidelik dat die belangrikste proteïenmetabolisme van verskeie faktore afhang:
- Die hoeveelheid spierweefsel;
- Leefstylaktiwiteite;
- Die ouderdom van die persoon;
- Die hormonale stelsel werk.
Studies het bevind dat die gebruik van proteïenverbindings elke drie uur, soos deur sommige voedingkundiges aanbeveel, nie die verwagte resultaat kan lewer nie. Die daaglikse inname van die voedingstof is aansienlik belangriker as die gewone. Doen u eie eksperiment en ontdek hoe u liggaam op proteïene reageer.
Vir meer inligting oor proteïenabsorpsie in die atleet se liggaam, sien hierdie video:
