Nuttige eienskappe van suiker vir die menslike liggaam, kontraindikasies vir gebruik. Aanbevelings oor hoe u dit uit u dieet kan uitsluit sonder om u gesondheid te benadeel. 'N Verskeidenheid natuurlike en sintetiese analoë. Suiker is 'n produk waarsonder die liggaam rustig kan funksioneer; die enigste probleem is dat 'n persoon dit van kleins af geleer het, en daarom is dit baie moeilik om later hierdie voedselgewoonte op te gee. Terselfdertyd kan suiker heeltemal uit die dieet uitgesluit word sonder om die gesondheid te benadeel, omdat mono- en disakkariede, waaruit dit eintlik bestaan, in byna alle groente, vrugte en bessies voorkom.
Die voordele van suiker vir die menslike liggaam
Suiker bevat nie 'n groot hoeveelheid bruikbare stowwe nie; dit bevat slegs 'n paar mikro- en makro-elemente: yster (0,3 mg), kalsium (3 mg), natrium (1 mg), kalium (3 mg). Daar is as (0,1 g) en water (0,1) g, maar die konsentrasie hiervan is so laag dat dit die liggaam nie beduidend beïnvloed nie.
Die samestelling van hierdie produk is gebaseer op mono- en disakkariede, wat ligte koolhidrate is. Hulle inhoud is verantwoordelik vir 99,8 g, waarvan byna 80% glukose is, en die res fruktose. As hulle eers in die liggaam is, breek hulle vinnig af en dring deur in weefsels, selle en interne organe van 'n persoon. Daarna word hierdie produk 'n bron van energie, wat aktief deur die lewer, pankreas en ingewande gebruik word.
Om die vraag of suiker vir altyd uitgeskakel kan word, akkuraat te beantwoord, moet gesê word dat dit die brein voed, geheue en konsentrasie verbeter. Daarbenewens neem die bui toe, die waarskynlikheid van depressie neem af. Daarom het hy gewoonlik iets soets nodig as 'n persoon depressief voel.
Die voordeel van suiker lê daarin dat dit 'n persoon die nodige kalorieë bied vir 'n aktiewe leefstyl. Gemiddeld bevat 1 g van hulle 4 kcal, wat veral belangrik is vir atlete, waarin hulle baie vinnig verbrand word. Dit is dus moontlik om ondergewig en die ontwikkeling van anoreksie te voorkom.
Die funksies van suiker sluit in die beskerming van die liggaam teen gifstowwe wat in die lewer ophoop. Dit vermy besmetting deur bakterieë, virusse, infeksies en swamme. Daarom word dit aanbeveel om dit te gebruik in geval van vergiftiging, daarom word glukose byvoorbeeld intraveneus ingespuit. Dit is nodig vir die vervaardiging van glukuron- en swaelsure wat kresol, fenol en ander noodsaaklike organiese verbindings vorm.
Belangrik! Meer bruikbaar is suikerriet, bruinsuiker, wat nie tydens die produksieproses verfyn word nie. Maar in die GOS -lande word 'n beet -analoog hoofsaaklik verkoop omdat dit 'n paar keer goedkoper is.
Kontra en suikerbeskadiging
Hierdie produk het 'n negatiewe houding onder tandartse, kardioloë, gastro -enteroloë, otolaryngoloë en ander mediese spesialiste ontwikkel. Dit is veral skadelik in die kinderjare en ouderdom, sowel as vir swanger vroue. Streng kontraindikasies vir die gebruik daarvan is diabetes mellitus, vetsug en chroniese hipertensie. Suiker kan u gesondheid op hierdie manier benadeel:
- Voortydige veroudering … Suiker vertraag die produksie van kollageen en elastien, wat veroorsaak dat weefsels hul elastisiteit verloor en plooie op die liggaam verskyn. Dit trek ook vog uit die vel, wat gevolglik begin sak.
- Vertraag metabolisme … Dit is een van die belangrikste redes vir die voorkoms van oortollige gewig, en dan vetsug self, as niks betyds gedoen word nie. Dit lei weer tot 'n toename in bloeddruk en bloedsuikervlakke.
- Verhoog die waarskynlikheid om onkologie te ontwikkel … Studies het getoon dat hierdie produk kankerselle meer aggressief maak, die verspreiding daarvan deur die liggaam versnel en die waarskynlikheid van gewasgroei verhoog. Boonop word hulle minder vatbaar vir chemoterapie, wat die siekte minder reageer op behandeling.
- Kardiovaskulêre siekte veroorsaak … Suiker kan tromboflebitis, aterosklerose veroorsaak en selfs 'n hartaanval veroorsaak. Dit word vergemaklik deur die aktiewe afsetting van cholesterol op die wande van bloedvate, 'n afname in die lumen daarin en gevolglik 'n vertraging in bloedsomloop.
- Verslegting van die toestand van die tande … Suiker skep 'n vrugbare grond vir die ontwikkeling van karies, aangesien dit emalje vernietig. Dit maak nie direk skade nie, maar kombineer met die bakterieë wat in die mondholte leef, waardeur 'n suur wat vernietigend is vir die tande gevorm word. Daarom het liefhebbers van lekkers meestal probleme met betrekking tot tandheelkunde.
- Versuring van die liggaam … As gevolg van hierdie produk word die suur-basis-balans versteur, waardeur ideale toestande geskep word vir die aktivering van patogene mikroflora. Deur gereeld die liggaam aan te val, verswak bakterieë die immuunstelsel en laat dit oop vir infeksie met tuberkulose, SARS en ander siektes wat deur lugdruppels oorgedra word. Daarmee saam is die kans groot dat neoplasmas in verskillende organe groei.
- Die voorkoms van selluliet … Dit is te wyte aan verswakte bloedsomloop, uitdunning van die wande van bloedvate, die trek van vog uit weefsels en die vertraagde produksie van kollageen met elastien daarin. As gevolg hiervan word daar dikwels 'n "lemoenskil" op die vel gevorm, wat na die opgee van lekkers gewoonlik redelik vinnig vanself verdwyn.
Om nie te twyfel of suiker uit die dieet uitgesluit kan word nie, laat die afhanklikheid daarvan vinnig in die liggaam ontstaan. In sy sterkte kan dit vergelyk word met die hunkering na dwelms en alkohol, en daarom kan die verwerping van lekkers nie minder sterk 'onttrekking' veroorsaak nie. Dit is ook ongewens om dit te gebruik, want hierdie produk veroorsaak 'n gevoel van valse honger. Dit is bewys dat dit vinnig bevredig, waarna 'n persoon selfs meer wil eet. Dit alles eindig gewoonlik met ooreet en vetafsetting.
Skade word nie net veroorsaak deur suiwer suiker nie, maar ook deur geregte wat op grond daarvan voorberei word. Dit is gevaarlik om verskillende konfyt, konfyt, marmelade, halva, sjokolade, lekkers, koekies en ander gebak te eet. Dit moet veral nie in die aand, na 15:00 gedoen word nie, aangesien koolhidrate op hierdie tydstip swak in energie verwerk word, wat uiteindelik vet word en onder die vel neersak. Belangrik! Om die negatiewe gevolge van suiker op die tande te verminder, word dit aanbeveel om u mond meer gereeld te spoel of tandepasta te gebruik as u lekkergoed eet.
Wat gebeur as u suiker uit die dieet uitsluit?
Nadat u hierdie produk uit u dieet uitgesluit het, word die glukose in die bloed eerstens genormaliseer. Dit verminder die waarskynlikheid om tipe 1 en tipe 2 diabetes mellitus te ontwikkel. As gevolg hiervan sal hoofpyn, swakheid, apatie, naarheid en jeuk ook verdwyn.
Deur lekkers te vermy, kan u die risiko van afwykings van die spysverteringskanaal verminder, die neiging tot dermatologiese siektes verminder en beskerm teen die groei van neoplasmas. Dit sal u toelaat om u tande ongeskonde te hou, te voorkom dat karies vorder en dit vernietig. Boonop word die liggaam meer bestand teen negatiewe eksterne faktore.
In die eerste dae nadat u suiker opgegee het, sal u waarskynlik sterk drang na lekkers en ander ongesonde voedsel hê. Na ongeveer 'n week sal daar 'n begeerte wees om gesonde kos te eet, hoofsaaklik ryk aan proteïene - hoender, maaskaas, kaas. Gemiddeld sal daar in 'n maand rou groente, vrugte, bessies en kruie nodig wees. Uiteindelik sal mense wat suiker opgegee het, 'n afname in liggaamsgewig, verbeterde slaap en 'n instroming van lewensbelangrike energie aanteken.
Daarna kan 'n vertraging in haarverlies, normalisering van metabolisme, versterking van naels, 'n gesonde bloos op die wange opgemerk word. Terselfdertyd word die eetlus gestabiliseer, die suur-basis-balans word genormaliseer, die werklike smaak van ander produkte verskyn.
Hoe om suiker uit u dieet te verwyder?
Die belangrikste reël hier is om jouself niks te verbied in die eerste paar dae of selfs weke nie. As u iets soets wil eet, moet u dit doen, maar in beperkte hoeveelhede. Hier is dit belangrik om 'n middeweg te vind en daarby te bly totdat die lus vir lekkers uit die weg geruim is.
Gemiddeld moet 'n volledige verwerping daarvan minstens 2-3 maande neem, as u dit vinniger doen, kan u die vertering van koolhidrate versteur, die glukosevlakke verhoog en u welstand vererger. Hier is 'n paar belangrike riglyne om in gedagte te hou gedurende hierdie tyd:
- Moenie jaag nie … In die vroeë dae, verminder die hoeveelheid voedsel wat ryk is aan glukose en fruktose met 10-20%, afhangende van die oorspronklike getal. Om mee te begin, is dit genoeg om suikerhoudende drankies uit die spyskaart te verwyder; volgende week kan u lekkergoed en sjokolade vergeet, en na nog 10-20 dae kan u oorskakel van gebak wat hierdie bestanddeel bevat, na die een wat vir diabete bedoel is.
- Bestudeer produketikette … As u besluit om suiker heeltemal uit te skakel, moet u bykans geen bewaring laat vaar nie - komkommers, tamaties, groenteslaai, kaviaar, lecho, want dit bevat alles. Gevolglik moet u in hierdie geval van koeke, gebak, broodjies, koekies, jogurt, nageregte, sappe, ens. Speen. Wees versigtig wanneer u inkopies doen, omdat vervaardigers gereeld op die etiket op die inhoud van suiker en die analoë daarvan inlig. verpakking: agavesiroop, klapper- of rietsuiker, ingedampte riet- of appelsap, dekstrose, laktose. Gee spesiale aandag aan klaargemaakte ontbytgraan en kroeë.
- Vermy versoeters waar moontlik … Dit geld slegs vir diegene wat besluit het om op te gee met alle lekkers in die algemeen, behalwe vir natuurlike produkte. Daarom is aspartaam, sukralose en ander kunsmatige analoë hier nie geskik nie vanweë hul vermoë om eetlus te verhoog.
- Eet gesonde kos … Verhoog die hoeveelheid rou groente, vrugte, bessies en kruie in u dieet. Bietjies, wortels, kool, piesangs, aalbessies sal veral nuttig wees - alles wat vinnig honger versadig en energie gee, maar nie die gesondheid benadeel nie. Smoothies en sappe wat daarop gebaseer is, is baie relevant hier. Daar moet baie aandag gegee word aan groen of enige kruietee, maar swart en nog meer koffie moet weggegooi word. Ideaal gesproke moet u soveel as moontlik minerale of gewone suiwer water drink.
- Eet gereeld … U moet ten minste 4-6 keer per dag in klein porsies eet. U kan nie langer as 4-5 uur 'n blaaskans neem nie, behalwe in die nag. Terselfdertyd is dit wenslik dat die ontbyt om 8-9 uur en die aandete is-hoogstens 18: 00-19: 00. Na die slaaptyd moet ten minste 3 uur verbygaan, dit sal verhoed dat onverteerde voedsel in die maag ophoop en dit in vet verander. Dit word nie aanbeveel om gedurende die dag snacks te eet met kitskos, meelprodukte en geriefsvoedsel nie.
- Fokus op speserye … As u suiker stop, wat baie verslawend is by mense, moet u oorskakel na kardemom, kaneel, neutmuskaat, borrie, oregano en 'n aantal ander speserye. Hulle sal aan die smaakbehoeftes van die liggaam voldoen en sal hom nie toelaat om gemorskos te eis nie. Dit alles kan bygevoeg word by die eerste geregte en by slaaie of bykosse.
Let wel! As u lekkers weier, moet u meer water drink, minstens 1, 2 liter. Vir 'n volwassene, veral 'n atleet, styg hierdie dosis tot 2 liter. Die vloeistof sal voorkom dat die weefsels baie vog verloor en die agteruitgang van die vel voorkom.
Hoe om suiker te vervang?
Daar is beide natuurlike en kunsmatige analoë, dit kan in die vorm van tablette of poeier vervaardig word. Gewoonlik is hierdie plaasvervangers baie soeter as hul skadelike 'mededinger', en hulle verbruik is dus relatief klein. Dit is hierdie produkte wat endokrinoloë aan hul pasiënte met diabetes mellitus voorskryf. Boonop kan hulle by dieselfde geregte gevoeg word - konfyt, marmelade, konfyt, jogurt, gebak, nageregte. Kom ons kyk na alle soorte suikeranaloë van naderby:
Natuurlike lekkers
Hulle mees prominente verteenwoordiger is heuning, wat baie anders kan wees - linde, bokwiet, kastaiingbruin, vuurkruid, angelica of rys. Hierdie opsie is gerieflik as u dit by tee of ander drankies moet voeg, maar dit is onprakties in geval van gebak en blik. Voedingkundiges glo ook dat hierdie produk skadelik is vir die gesondheid, byvoorbeeld met diabetes of gastritis.
As u net iets soets wil hê, kan u eet gedroogde vrugte of vrugte en bessiesryk aan fruktose - druiwe, piesangs, lemoene, pere en bloubessies.
Natuurlike analoë
Dit kan gedroogde Jerusalem artisjokpoeier wees, wat sy smaak perfek onthul en voordele toon in tee, graan, suiwelprodukte, gebak. Dit het die laagste glukemiese indeks, met die uitsondering van stevia, wat beteken dat selfs diabete dit sonder vrees vir hul gesondheid kan gebruik.
'N Uitstekende opsie sou wees maltose stroop, wat 'n dik bruin vloeistof is met 'n soet smaak en aroma, soortgelyk aan heuning. Dit word verkry deur garsmout, mielies en ander grondstowwe met styselinhoud te gebruik deur gebruik te maak van ensieme. Dit is hierdie produk wat die meeste as alternatief vir suiker in die voedselindustrie gebruik word. Dit sal baie nuttig wees by die bereiding van konfyt en babakos, sowel as in gebak, jogurt, wynmaak.
'N Goeie plaasvervanger vir suiker kan wees stevia, wat gewoonlik verkoop word as 'n wit poeier van fyn kristalle. Soms word dit vervaardig in die vorm van geraffineerde suiker of tablette, verpak in kartondose of plastiekbakke. So 'n produk benadeel nie tandemalje, maag of ander organe nie. Dit belemmer nie die liggaam se insulienverdraagsaamheid nie, verhoog nie die bloedglukosevlakke nie en onderdruk ook die lus vir lekkers.
En laastens moet u onthou xylitol en sorbitol, wat ietwat goedkoper is as soortgelyke versoeters.
Kunsmatige versoeters
Hierdie suikervervangers word meestal gekoop deur mense wat aan diabetes ly of gewig wil verloor. In teenstelling met natuurlike eweknieë, styg dit steeds die bloedsuikervlakke tot op een of ander manier. In hierdie verband moet selfs hulle baie versigtig en in beperkte hoeveelhede gebruik word.
Hier kan ons uitlig sakkarien, aktief in apteke verkoop. Dit is 300 keer soeter as beet- en rietsuiker, en kos dus baie meer.
Om dit te vervang, kan u ook en aspartaam, die eerste keer in 1965 gesintetiseer. Hierdie kunsmatige voedseladditief is heeltemal oplosbaar in water, maar aangesien dit in duie stort as dit verhit word, is dit nie baie sinvol om dit vir hittebehandeling te gebruik nie.
Daar moet ook aandag gegee word aan sukralose, wat geregte soet maak, maar terselfdertyd stadig uit die liggaam geskei word en waarborg nie die afwesigheid van 'n skerp toename in bloedglukose nie, veral by diabete.
Die veiligste en terselfdertyd gewilde sintetiese analoog van suiker kan fruktose genoem word, vir die opname en verwerking waarvan insulien prakties nie nodig is nie. Hoe om suiker uit die dieet te verwyder - kyk na die video:
As u nog steeds twyfel of dit nodig is om suiker uit die dieet uit te sluit, is dit die moeite werd om weer te onthou dat dit in sy natuurlike vorm in baie groente, vrugte, bessies, ens. Voorkom. Maar selfs al lyk dit onvoldoende, kan dit altyd vervang word deur natuurlike analoë wat in die artikel voorgestel word.
