Groenbone as 'n waardevolle voedselproduk: samestelling en kalorie -inhoud, belangrikste nuttige eienskappe van die produk, belangrike kontraindikasies vir gebruik. Hoe om groenbone tuis te kook Die voordelige eienskappe van onryp bone word dikwels gebruik vir die behandeling en instandhouding van die liggaam vir sekere siektes, sowel as tydens swangerskap en tydens borsvoeding. Groenbone is dus nuttig in die volgende gevalle:
- Onkologie … Wetenskaplikes het bewys dat die voordele van groenbone ook manifesteer in die stimulering van die immuunstelsel, wat die risiko van kanker voorkom. Die antikarsinogeniese stowwe wat hulle bevat, help selle om die ontwikkeling van gewasse te beveg, en vertraag ook hul groei. Dokters gee individuele aanbevelings oor die bekendstelling van groenbone in die dieet vir mense wat in gebiede woon wat besmet is met radionukliede of blootgestel word aan bestraling in verband met hul professionele aktiwiteite. Dit word geregverdig deur die eienskap van die produk om radioaktiewe isotope en swaar metale uit die liggaam te verwyder.
- Suikersiekte … Die voordele van boontjies sluit in die vermoë om bloedsuikervlakke te verlaag en diabetes te voorkom.
- Avitaminose en voedingstekorte … Onvolwasse bone word aanbeveel om te eet deur pasiënte met vitamientekort, ragitis, skeurbuik, distrofie. Deesdae word sulke aanbevelings gegee aan mense met 'n verhoogde verstandelike of sterkte, sowel as atlete Die kalorie -inhoud van groenbone en die voedingsamestelling help aansienlik om die krag en balans van voedingstowwe in die liggaam te herstel.
- Swangerskap en laktasie … Foliensuur, wat 'n noodsaaklike komponent van groenbone is, is baie voordelig vir die vroulike liggaam. In kombinasie met B -vitamiene dra dit by tot die korrekte ontwikkeling van die fetus, versterk die hart van die kind. Bone moet by die dieet ingesluit word, nie net vir swanger vroue nie, maar ook vir moeders wat verpleeg dit is 'n goeie bron van yster, wat noodsaaklik is vir die handhawing van optimale hemoglobienvlakke. Daar word ook geglo dat die bestanddele in groenbone die simptome van die menstruele siklus en menopouse by vroue kan verlig.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van onrypbone
Alles, selfs die gesondste voedsel, kan kontraindikasies hê, en groenbone is geen uitsondering nie.
Dit word nie aanbeveel om onryp peulgewasse in enige vorm in die volgende gevalle te gebruik nie:
- Met siektes van die spysverteringskanaal … Die gebruik van boontjies kan lei tot die ophoping van gasse in die ingewande, winderigheid, daarom word dit nie aanbeveel vir gebruik in die pankreas, jig, kolitis, hardlywigheid, hepatitis nie.
- Op ouderdom … Dit is bekend dat alle prosesse in die liggaam geleidelik stadiger word met ouderdom. By ouer mense vertraag die vertering van voedsel dus, sodat die gebruik van onryp peulgewasse tot 'n paar versteurings in die funksionering van die spysverteringstelsel lei.
- Onder die ouderdom van 3 … Op hierdie ouderdom is die spysverteringstelsel nog nie genoeg ontwikkel om komplekse voedsel te verteer nie.
Bestudeer die verpakking baie noukeurig, volg die instruksies vir voorbereiding. Gedroogde bone moet deeglik gekook word soos dit is hulle kan gifstowwe bevat wat vergiftiging kan veroorsaak.
Groenboontjie resepte
As gevolg van hul eienskappe word groenbone wyd gebruik in kook. Dit word gebruik as bykos, in slaaie, sop en as 'n aparte gereg. In sommige lande word die boontjies meel gemaak en om brood te bak. Spesiale voorkeur vir hierdie kultuur word gegee deur die Belge, Denen, Bulgare, die Nederlanders en die Britte ook aktief. Groenbone neem 'n belangrike plek in tradisionele en nasionale geregte, en daarom kan hulle in enige supermark gevind word.
Ons bied verskeie resepte vir groenbone in ooreenstemming met al die reëls:
- Hercules slaai … 'N Baie eenvoudige resep vir 'n voedsame en gesonde slaai wat binne 'n paar minute voorberei kan word. Die hoofbestanddele is vars groenbone, gevries of gekook (200 g), rooi soetrissie (1-2 stuks), harde kaas (100 g), dille en pietersielie, jogurt of suurroom (1-2 eetlepels).. Die voorbereidingsmetode is uiters eenvoudig: rasper die kaas, sny die peper in blokkies, kap die kruie, sit al die bestanddele in 'n slaaisous en geur met jogurt. 'N Happie uit so 'n gereg laat jou lank vol voel en jou met energie vervul.
- Sop met aartappels en groenbone … Hiervoor benodig u bestanddele soos kalkoen- of ander pluimveefilet (200 g), aartappels (2-4 stukke medium grootte), uie (1 stuk), wortels (1 stuk), vars of bevrore groenbone (50 d), water (1 l), dille, pietersielie, venkel na smaak, sout, swartpeper, lourierblaar. Kookmetode: skil die uie en wortels, rasper en bring halfgaar in 'n pan. Voeg die filet daar in blokkies gesny. Braai alles tot goudbruin. Plaas die resulterende massa in 'n kastrol en giet water daaroor. Skil die aartappels, kap dit op 'n klassieke manier, sit dit in 'n kastrol. Dan word boontjies en sout bygevoeg. Die massa word tot kookpunt gebring. Gaarmaaktyd - 10-15 minute oor lae hitte. Daarna word kruie en speserye, saam met die stingels gesny, na smaak by die sop gevoeg. Voordat jy dit bedien, kan jy 'n stukkie botter in porsies op die bord sit, dit gee die sop 'n meer delikate en ryk smaak.
- Groentestoofpot met boontjies in 'n stadige oond … Om stewels voor te berei, kan u byna enige komponent uit die kategorie groente byvoeg, afhangende van voorkeure, seisoenale toestande. Hierdie resep is meer veelsydig. Die bestanddele is soos volg: geskilde groenbone (50 g), patats of aartappels (2-3 stuks), uie (1 stuks), wortels (1 stuks), Rooipeper (1-2 stuks), Witkool, Brusselse spruite of broccoli (200 g), eiervrug (1 stuks), tamaties (1-2 stuks), speserye (soutpeper, verskillende soorte rissies en mengsels van kruie, knoffel), water (250 ml). Kook in 'n multicooker is 'n redelik eenvoudige proses. Groente word gewas, geskil, in blokkies gesny. Witkool word gekap, blomkool word in elemente verdeel. 'N Bietjie groente -olie word op die bodem gegooi. Uie en wortels moet in die eerste laag geplaas word. Alle ander groente kan in enige volgorde geplaas word. Besprinkel die hele massa met speserye en vul dit met water. Kook moet 60 minute lank op die "Braising" -funksie wees. As gevolg van die gebrek aan braai, blyk die gereg meer bruikbaar te wees.
Interessante feite oor groenbone
Groenbone is redelik voedsaam en bevat min kalorieë. Maar daar moet op gelet word dat, ten spyte hiervan, geregte wat daaruit gemaak word, nie dieet is nie, want korrels word nogal lank verteer - meer as 4 uur. En dit kan weer die oorsaak wees van ongewenste fermentasieprosesse in die ingewande.
Onryp vrugte word meer waardeer omdat tydens rypwording en langdurige bewaring verander die suiker in groenbone in stysel.
Daar is verskillende subtiliteite in die gebruik van hierdie voedselproduk:
- Droë bone moet hitte behandel word.
- Dit is raadsaam om dit nie langer as twee dae in die yskas te stoor nie, anders verloor hulle hul eienskappe en voorkoms.
- Groenbone is goed vir bevriesing en word wyd gebruik as blikkies.
- Voor gebruik is dit nodig om die punte af te sny en die vesels te verwyder, met kookwater oor te gooi of te kook, terwyl die groen kleur behoue bly.
- As die boontjie volgens die resep kook, is dit raadsaam om dit 'n uur of twee in warm water te week voordat dit gekook word.
- Selfs as daar geen individuele kontraindikasies vir die gebruik van groenbone is nie, moet dille of venkel egter in die voorbereiding gebruik word om fermentasie in die ingewande te verminder.
Daar was 'n spesiale verhouding met groenbone in antieke Griekeland. Dus, verteenwoordigers van die plaaslike adel, insluitend Pythagoras, het kategories nie ryp boontjies geëet nie, omdat hulle geglo het dat hulle verstandelike denke kan veroorsaak en slapeloosheid kan veroorsaak. Alhoewel die beroemde Griekse Dioscorides op 'n tyd 'n afkooksel van onryp boontjies as 'n medisyne vir dermsiektes gebruik het.
Hoe om groenbone te kook - kyk na die video:
Groenbone is ongelooflik gesonde kos. Dit word nie net vir voer en industriële doeleindes gebruik nie, maar ook in volksgeneeskunde. Om dit te doen, versamel die blomme van die vrugte, sade en direk die boontjies self van verskillende volwassenheid. Tinkture, poeiers, lotions word daarvan gemaak.
