TOP 4 resepte met foto's van hoenderbraai tuis. Kulinêre wenke en subtiliteite van voorbereiding. Video resepte.
Geroosterde hoender - eenvoudig, maar smaakvol! Daar is immers niks makliker as om hoender, heel en gesny, te braai nie. Dit sal altyd ongelooflik lekker, smaaklik wees en 'n eetlus met net een blik en reuk oproep. Terselfdertyd is dit regtig moontlik om dit self te doen, beide in die natuur en tuis, en op verskillende maniere. Boonop het die gereg 'n relatief lae kalorie-inhoud, ongeveer 100-110 kCl per 100 g produk. En om die voël lekker en sappig te maak, moet u verskeie nuttige truuks oorweeg.
Geroosterde hoender - die subtiliteite van kook
- Die ideale geroosterde hoender word van pluimvee gemaak. As dit nie moontlik is nie, koop jong karkasse. Hulle vleis is baie sagter en lekkerder. Die mees geskikte kuikens om te braai is 6-7 maande oud, oueres kan erg wees.
- Dit word nie aanbeveel om 'n bevrore produk vir die gereg te gebruik nie, anders word die vleis taai en droog. As daar geen ander produk is nie, ontdooi die hoender buite by kamertemperatuur, en verkieslik vir 'n lang tyd op die onderste rak van die yskas. Maar gooi dit in elk geval nie in water nie.
- As jy hoenders van 'n pluimveeboerdery gebruik, maak dit nie seer om dit te marineer nie. Alhoewel gewone hoender beter sal smaak as dit vooraf gemarineer word. Hou terselfdertyd in gedagte dat as groente -olie vir die marinade gebruik word, dit verfyn moet word sodat die marinade nie die geur van die voltooide gereg onderbreek nie. Voeg effens suurlemoensap, kefir of asyn by die marinade. As jy 'n soeter smaak wil hê, voeg heuning by die marinade. Vir pikant is sojasous of wyn geskik.
- Dien die marinade toe aan die bokant van die karkas en aan die binnekant, onder die vel, terwyl u die voël bedek. Dit is belangrik om die voël deeglik te droog voordat die mengsel toegedien word en dan eers geurmiddels aan te wend - so word dit beter geabsorbeer.
- Hoe langer die karkas gemarineer word, hoe lekkerder sal die resultaat wees. As daar nie tyd is om lank te marineer nie, maak 'n meer gekonsentreerde marinade en week die vleis vir 30 minute.
- Om te verhoed dat die vlerke brand tydens die braai, maak versigtig klein insnydings naby die dye, waar u die punte van die vlerke sit.
- Om hoender buite te braai, koop die spesiale groot rooster. Ideaal as dit gemaak is van vlekvrye metale en met 'n houthandvatsel.
- By die huis word geroosterde hoender in die oond op 'n draadrak, op 'n pot of op 'n spesiale spies gebraai. Dan kry jy 'n regte gebraaide hoender. Die voël kan ook in die mikrogolfoond gemaak word met die "Grill" -modus.
- Om die hoender sappig en goudbruin te hou, moet u altyd die vel daarop laat staan. Danksy die voorbereiding van die voël volgens gewig, en nie in sy eie vet nie, word die vel eers voorberei, wat die sap beskerm teen uitvloei en 'n soort skulp word.
Geroosterde hoender op die draadrak
Geroosterde hoender is die maklikste en goedkoopste opsie vir braaipuimvee.
Kyk ook hoe om hoenderbeshbarmak te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Hoender - 1 stuks.
- Paprika - 0,5 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Groente -olie - 1 eetlepel
- Gedroogde knoffel en enige speserye na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Rooster hoender:
- Was en droog die voël met 'n handdoek. Draai dit om, bors af en sny langs die rug, sny deur die bene.
- Draai dit om en druk met jou hande sodat dit soos 'n boek ontvou. Klits dit liggies met 'n kombuishamer indien verkies.
- Vryf die speserye aan alle kante, maar moenie sout nie, en laat 'n paar uur in die yskas marineer.
- Voorverhit jou rooster. Kontroleer of dit gereed is deur u hand vir meer as 8 sekondes daaroor te hou.
- Smeer dan die rooster met groente -olie en plaas die karkas, gesnyde kant na die vuur, en sout dit.
- Draai die voël elke 15 minute om te verhoed dat dit brand.
- Kontroleer die gereedheid deur die voël op die dikste punt te sny. As die vleis wit is en van die bene af kom, is alles gereed.
- Haal die hoender uit die rooster, laat staan vir 10 minute en sit voor in porsies.
Geroosterde hoender in die oond op 'n blikkie
Daar is verskillende maniere om hoender in die oond te rooster. Dit word op 'n draadrak, spies of pot gemaak. In hierdie geval is dit nie nodig om die hele karkas te braai nie; u kan afsonderlike dele gebruik: bene, dye, vlerke, bors.
Bestanddele:
- Hoender - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Kerrie - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 5 ertjies
- Speserye na smaak
Rooster hoender in die oond op 'n blikkie:
- Was en droog die hoender met 'n papierhanddoek.
- Maal die knoffel, kerrie, sout en peperkorrels in 'n vysel.
- Smeer die hoendervleis met hierdie mengsel en laat staan vir 30 minute.
- Giet water in 'n glaspot met 'n smal nek sodat dit 2/3 van die volume in beslag neem. Doop indien nodig lourierblare, peperkorrels en ander speserye in die water. Dan sal die hoender, wanneer dit gebak is, versadig wees met hul geure.
- Ryg die voël op 'n pot, sout en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 1,5 uur.
- 15 minute voor gereedheid, as u wil, borsel die karkas met suurroom of mayonnaise sodat die kors 'n goue kleur kry.
- Haal die hoender versigtig uit die pot nadat dit effens afgekoel het.
Geroosterde hoender in die mikrogolfoond
Dit is maklik om hoender in die mikrogolfoond te braai. Dit blyk dat dit nie minder lekker is as om in die oond of op die rooster gaar te word nie. Wonderlik, geurig, rooierig en delikaat.
Bestanddele:
- Hoenderdye - 4 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Rooster hoender in die mikrogolfoond:
- Was en droog hoenderdye. Verwyder of behou die put indien verkies. Gebruik dan 'n kombuishamer om die vleis af te slaan sodat dit dunner en sagter word wanneer dit klaar is.
- Roer groente -olie, suurlemoensap en speserye by en vryf die hoenderstukke met hierdie mengsel in.
- Plaas die dye op die rooster en plaas 'n bord onder sodat die gesmelte vet daarin kan drup.
- Rooster hoender in die mikrogolfoond in die "Grill" -modus teen maksimum krag (nie minder nie as 850 kKw) vir 15 minute.
- Draai dan die stukke om en bak nog 15 minute.
- Giet water in die bord onder die draadrak en kook vir ongeveer 25-30 minute totdat dit sag is, en draai die vleis gereeld om.
Geroosterde hoender in die oond op 'n spit
Die teenwoordigheid van 'n draaibare spies in die oondstel sal die braai van hoender op 'n spit baie makliker maak. En as vet vrygestel word tydens die voorbereiding van die karkas, wat op 'n bakplaat afloop, kan geskilde groente daarin geplaas word. Dan kry u nog 'n heerlike bykos wat in vleissap geweek is.
Bestanddele:
- Hoender - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Geurmiddels vir hoender - 1,5 teelepel
- Mosterd (Dijon) - 1 eetlepel. l.
- Knoffel - 3 naeltjies
Rooster hoender in die oond op 'n spies:
- Was en droog die hoender met 'n handdoek.
- Gooi hoendergeur met gemaalde swartpeper en mosterd.
- Plaas stukkies gekapte knoffel saggies onder die vel van die hoender en borsel goed met die speserymengsel. Week dit in die marinade vir 'n halfuur.
- Sit die ingelegde karkas op 'n spesiale spies. As jy wil, plaas appels, uie, suurlemoen, gedroogde vrugte in die voël.
- Bind die bene vas en steek die vlerke weg in die snitte of draai dit met foelie toe.
- Plaas die pluimvee in 'n koue oond, skakel die grillmodus aan en kook op 220 grade. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van die karkas, maar dit neem gemiddeld 90 minute om te bak.
- As u kook, plaas 'n bakplaat onder die hoender om die vet te dreineer.
Video resepte:
Geroosterde hoender
Gegrilde, sagte hoenderborsies
