Delikate wit, lugtige en aromatiese jellie met 'n matige soet smaak - elegante panna cotta. 'N Italiaanse nagereg, Panna cotta, wat "gekookte room" beteken, ek sal seker baie daarvan hou. Daarom haas ek my om die resep te deel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Panna cotta is 'n buitengewoon delikate en lugtige nagereg. Die onveranderlike bestanddele van soetheid is gelatien en room. Danksy die nuutste jellie het dit sy naam gekry, tk. letterlik beteken panna cotta 'gekookte room'. 'N Interessante feit is dat die tweede verpligte komponent, gelatien, voorheen met 'n visbeen vervang is. Vandag, ondanks al sy eenvoud, is dit een van die gewildste en bekendste nageregte wat baie gewild is.
In werklikheid word die Italiaanse fynproewers -panna cotta eenvoudig voorberei, en soveel selfs dat selfs 'n kind dit kan maak. Daar is reeds baie variasies van die voorbereiding daarvan, maar die meeste daarvan is gebaseer op die klassieke resep. In die klassieke panna cotta word slegs room ingesluit. Om die vetinhoud van die nagereg te verminder, word dit gemeng met melk, wat die smaak op geen manier beïnvloed nie, terwyl dit ligter word. Tradisioneel is die panna cotta romerig wit. Alhoewel sommige huisvroue produkte byvoeg wat 'n ander kleur gee. Los byvoorbeeld gelatien op in soet vrugtesiroop of warm sjokolade.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 297 kcal.
- Porsies per houer - 10 klein porsies
- Gaarmaaktyd - 10 minute vir kook, plus tyd om af te koel
Bestanddele:
- Room 30% vet - 400 ml
- Gelatien - 2 eetlepels
- Bruinsuiker - 2 eetlepels of na smaak
Kook Italiaanse nagereg - Panna Cotta
1. Giet die room in 'n kastrol en voeg bruinsuiker by. Verhit dit tot 90 grade, maar laat dit nie kook nie, want room kan struikel.
2. Brou gelatien in 30 ml drinkwater. Lees op die verpakking van die vervaardiger hoe u 'n spesifieke soort gelatien korrek kan brou. U benodig min of meer gelatien. Dit kan ook op die verpakking gevind word, waar daar geskryf is vir watter volume vloeistof dit bedoel is.
3. Berei panna cotta -vormpies voor. U kan alles gebruik wat u wil: glase, glase, bakke. Maar die maklikste manier is om die nagereg uit silikoonvorms te verwyder, en daarom beveel ek dit aan.
4. As die room warm is, gooi die geswelde gelatien daarin en roer om goed op te los. Ek raai u aan om dit deur 'n fyn sif of kaasdoek te gooi om nie die onopgeloste stukke te mis nie. As daar sulke is, natuurlik.
5. Giet die room in blikke en plaas dit in die yskas tot heeltemal afgekoel en afgekoel.
6. Haal die voltooide nagereg uit die vorm en sit voor met 'n koppie koffie of tee.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om panna cotta sonder suiker en melk te kook.
