Vinkelsaad

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:24

Vinkelsaad as voedselproduk: chemiese samestelling van vrugte, nuttige eienskappe, doeltreffendheid in die stryd teen vetsug, kontraindikasies vir gebruik. Vinkel saad resepte en gebruike. Vervangbare aminosure per 100 g:

• Glutamienzuur - 2,956 g;
• Aspartiensuur - 1, 833 g;
• Glisien - 1, 107 g;
• Serine - 0,69 g;
• Proline - 0,9 g;
• Alanien - 0,789 g;
• Tyrosien - 0,41 g;
• Sisteïen- 0,222 g.

Vinkel sade bevat 66 mg fitosterole.

Vetsure per 100 g:

• Versadigde (palmitiensuur) - 0,48 g;
• Enkelversadig (olie, omega -9) - 9, 91 g;
• Poli -onversadig (linoleïs) - 1,69 g.

Uit die gegewe samestelling van vinkelsaad volg dit dat die daaglikse kalsiuminhoud 'n geringe (slegs 20%) oormaat het, maar met 'n matige verbruik kan hierdie feit nie die gesondheidstoestand aansienlik verswak nie. Daar is 'n lae natriuminhoud - slegs 7% van die norm, sodat die vrugte van farmaseutiese dille nie die ophoping van vloeistof in die liggaam kan veroorsaak nie. Daar is 'n aansienlike oormaat mangaaninhoud (met 226%) en dieetvesel (met 99%).

Voordele van vinkelsaad

Vinkelsaad is baie voordelig vir die menslike gesondheid, aangesien dit 'n verskeidenheid vitamiene, vetsure, minerale en aminosure bevat. Hierdie produk word gereeld in tradisionele medisyne gebruik en het 'n sterk genesende effek.

Ons lys die voordelige eienskappe van vinkelsaad

1. Bakteriedodend … Elimineer patogene mikrobes in die ingewande. Help om lugweginfeksies te beveg.
2. Ontsmettingsmiddel … Elimineer mikrobes op die veloppervlak en die slymvlies van die visuele organe. Versnel wondgenesing.
3. Verstevigend … Verhoog die beskermingsfunksies van die liggaam.
4. Skoonmaak … Help om sand uit die niere te verwyder. Versnel die produksie van urine en die uitskeiding daarvan, verlig swelling, wat 'n positiewe uitwerking op die bloeddruk het. Dit stimuleer vertering en metabolisme in selle, wat bydra tot die vinnige uitskakeling van vervalprodukte en skadelike stowwe.
5. Strelend … Hulle verlig 'n persoon van gevoelens van angs, vrees, verminder die opgewondenheid van die senuweestelsel. Die geur van die vrugte speel 'n belangrike rol in hierdie verband. Vir 'n vinnige ontspanning en onderdompeling in 'n gesonde slaap, is dit genoeg om 'n geurige bloeiwyse naby die kussing te plaas.
6. Antioksidant … Verminder die waarskynlikheid om kankerselle te ontwikkel. Dit help om eksterne faktore te weerstaan wat die funksionaliteit van selle nadelig beïnvloed. Verhoog die weerstand teen die vernietigende gevolge van ultravioletstraling en ander faktore.
7. Spasmolities … Elimineer die spasma van die hartspier, die spanning van die dermspier, en verlig sodoende die kenmerkende pyn. Voorkom opgeblasenheid en verminder die gasproduksie oor die algemeen. Die werking van die sade kom ook tot uiting in die verslapping van die brongi, wat die frekwensie van hoes verminder, die afskeiding van afskeidings vergemaklik en die genesingsproses versnel.
8. Stimulerend … Vinkelsaad stimuleer borsmelkproduksie. Hulle versnel ook metabolisme op sellulêre vlak en verbeter voedselvertering. Help die liggaam om kalsium op te neem, wat bydra tot behoorlike beengroei in die kinderjare en die handhawing van normale beenweefsel tydens volwassenheid. Stimuleer die verwerking van vet en suiker.
9. Stabiliseer … Dit normaliseer die produksie van hormone, insluitend by vroue tydens die menopouse, wat die toestand van 'n persoon aansienlik verlig, wat oormatige sweet, warm gloede en gemoedsveranderinge voorkom.

Vinkelsaad is ongelooflik voordelig vir almal wat gewig wil verloor. Om hierdie vrugte in hul suiwer vorm te kou, onderdruk die eetlus perfek, maar verskaf terselfdertyd proteïene aan die liggaam, wat die energie -reserwes aanvul. Vars gebakte tee verbrand aktief vetmassa, speel 'n belangrike rol in die uitskakeling van selluliet. En in die algemeen het dit 'n positiewe uitwerking op die spysvertering.

Die vars venkelgeur regverdig die gebruik daarvan om die asem te verfris. Dit het ook 'n ontsmettende effek, wat help om die ontwikkeling van bakterieë in die mondholte uit te skakel.

In volksgeneeskunde word die vrugte van farmaseutiese dille aktief gebruik om tuberkulose, purulente formasies op die vel, hepatitis, brongiale asma, slapeloosheid, dermpyn, konjunktivitis te verlig.

Die voordelige eienskappe van sade word ook in kosmetologie gebruik om die toestand van die vel te verbeter (ontslae te raak van plooie, aknee), om vroeë veroudering te voorkom.

Skade en kontraindikasies vir vinkelsaad

Die eet van vinkelsaad of as 'n medisinale middel kan slegs voordelig wees as die dosis nagekom word en daar is geen beperkings in elke geval nie. Oormatige gebruik of ignoreer die aanbevelings van 'n mediese beroep kan lei tot die ontwikkeling van newe -effekte.

Die skade van vinkelsaad kan manifesteer in die volgende: bloeding neem toe, naarheid en duiseligheid ontstaan, epileptiese aanvalle ontwikkel, spysvertering vind plaas, allergiese reaksies van wisselende intensiteit ontwikkel, hartritme word versteur.

In hierdie verband is kontraindikasies vir vinkelsaad geïdentifiseer:

• Onverdraagsaamheid teenoor die produk en sy individuele komponente;
• Swangerskap;
• Epilepsie;
• Gereelde maagstoornis;
• Oortreding van die kontraktiele funksie van die hartspier;
• Postoperatiewe periode.

Gegewe die voordelige eienskappe en moontlike skade van die neem van vinkelsaad, is dit die moeite werd om te verstaan dat die gebruik daarvan in voedsel met 'n dokter gekoördineer moet word, veral in gevalle waar daar chroniese siektes is.

Vinkel saad resepte

Vinkelsaad is 'n uitstekende spesery wat gewild is onder bekende sjefs en huiskos. Die toepassingsreeks is ongelooflik wyd: vrugte word by die bakkeryprodukte gevoeg, eerste en tweede gang, suurkool, gebruik vir die inleg van tamaties en komkommers, in souse, verskillende marinades. Die produk word die beste gekombineer met vis, vleis, groente. Ons stel voor dat u vertroud raak met die resepte waarin vinkelsaad die smaak en aroma van geregte die beste aanvul:

1. Venkel gemmertee … Tee met gemmerwortel en die toevoeging van venkel is 'n uitstekende voorkomende middel teen verkoue, omdat dit die immuniteit goed verbeter. Bestanddele: vinkelsaad (20 g), gemmerwortel (20 g), water (250 ml), suiker (20 g). Gewaste gemmer word geskil en gerasper. Dit is ook raadsaam om die vinkel te spoel. Vervolgens word albei bestanddele in 'n kalkoen of 'n klein kastrol geplaas. Gooi water in. Gaarmaaktyd - tot 7 minute. Die infusietyd is 10 minute. Die tee wat nog nie afgekoel het nie, word in koppies gegooi en suiker word bygevoeg, wat met natuurlike heuning vervang kan word. Mandaryn- of lemoenskywe is 'n goeie toevoeging tot venkel -gemmertee.
2. Gebakte pollock met groente … Dit is 'n lae-kalorie gereg met 'n eenvoudige resep. Bestanddele: pollock (2-3 stukke), uie (1 stuk), bevrore mengsel van groente (200-250 g), piekels (2 stukke), visgeursel (10 g), koringmeel (100 g), sonneblomolie (40 ml), venkelpitte op sambrele (5 stuks). Die vis moet vooraf voorberei word: skoonmaak, ingewande verwyder, kop en vinne verwyder, was. Die rant hoef nie verwyder te word nie. Sny dan die karkasse in porsies. Vir marinering, besprinkel die vis versigtig met geursel en, indien nodig, sout. Die marineringstyd is 30 minute. Sny die uie en komkommers in middelslagblokkies. Braai die ui liggies in olie verhit in 'n braaipan. Voeg die nie -ontdooide groentemengsel daar by. Hierdie massa moet gestoof word totdat alle groente heeltemal ontdooi is. Voeg komkommers by, meng. Doop die gemarineerde vis in meel en braai aan albei kante tot goudbruin. Die tyd om een kant te braai, moet nie meer as 1,5 minute wees nie. Sit die gestoofde mengsel van groente op 'n diep bakplaat en maak gelyk. Sit vis en takkies met vinkelsaad bo -op. Ons bedek dit en stuur dit slegs 15 minute na die oond teen 180 grade. Verwyder die deksel en bak nog 5 minute. Sit die voltooide vis, vergesel van groente, op 'n skottel. Rys of kapokaartappels is 'n uitstekende bykos vir pollock wat volgens hierdie resep voorberei word.
3. Champignons in Grieks … Bestanddele vir 4 porsies: vars sjampanje (500 g), water (400 ml), olyfolie (120 ml), gemaalde swartpeper (3-4 g), kruie (40 g), suurlemoensap (80 ml), sout (3 g), groen uie (50 g), pietersielie (20 g), selderystingel en blaar (1 stuk), vinkelsaad (3-5 g), koljander (6 stukke), komyn (1 stam), swart peperkorrels (12 stuks). Plaas setperke, vinkel en koljandersaad, swartpeperkorrels, seldery, komyn in 'n gaaszak en bind styf vas. Doop dit in 'n pot water, voeg olyfolie, sout, gekapte groen uie en suurlemoensap by. Bring tot kookpunt oor matige hitte en laat prut vir ongeveer 10 minute, verwyder dan die pan van die hitte en sif die sous. Sny die gewaste sampioene in 2-4 stukke. Voeg sampioene by een glas sous, laat prut vir 10 minute. Verwyder sampioene met 'n gaatjieslepel en sit op 'n skottel. Kook die oorblywende sous tot 'n stroop, geur indien nodig en voeg by die sampioene. U kan die gereg met kruie versier.
4. Salm in deeg … Bestanddele vir 6 porsies: salmfilet (650 g), hoender eier (1 stuks), blaardeeg (800 g), botter (50 g), swartpeperkorrels (6-8 stuks), venkel sade (4-5 g), suurlemoenskil (van 'n halwe suurlemoen), dille (3 g), sout (3 g), koringmeel (5 g). Die voorbereiding begin deur 'n geurige oliemengsel voor te berei: kombineer venkelvrugte, gemaalde swartpeper, suurlemoenskil, sout, dille en olie. Berei die salmfilet voor, stukke moet nie meer as 10 by 15 sentimeter groot wees nie. Smeer die binnekant van die vis met geurige olie. Verbind alle stukke filet in lae. Rol die deeg uit in die vorm van 'n reghoek, waarvan die grootte 35 x 25 sentimeter moet wees, in twee gelyke dele gesny. Plaas die eerste deeg op 'n bakplaat, dan die vis. Smeer die vrye rand van die deeg met 'n eier. Bedek met 'n tweede stuk deeg en druk stewig op die vrye rande vas, en vorm 'n egalige vrye rand om die omtrek. Plaas die res van die eier bo -op 'n stuk en laat dit 1 uur in die yskas terwyl die oond warm word. Baktyd - tot 40 minute. As die deeg bruin is, is die gereg gereed. Bedien in groot stukke in porsies. Die beste versiering vir salm in deeg is gestoomde aspersies.
5. Muffins met vinkelsaad en ricottakaas … Bestanddele vir 12 porsies: ricottakaas (120 g), room 30% (120 ml), natuurlike jogurt (120 ml), koringmeel (600 g), pekanneut (50 g), vinkelsaad (10 g), bakpoeier (20 d), soda (4 g), olyfolie (150-170 ml), suiker (170 g), sout (3 g). Sprei die pekanneute op 'n bakplaat en laat dit vir 10 minute in die oond, voorverhit tot 160 grade, sit. Koel af en kap dit met 'n mes. Rooster die vinkelsaad oor matige hitte, laat afkoel en maal in 'n koffiemolen. Voeg suiker, venkel, koeksoda en bakpoeier by die meel, meng. Giet olyfolie en jogurt in. Klits die resulterende massa. Roer die kaas met die room by en geur met sout. Sit die deeg in 'n gesmeerde vorm vir 2/3 van die totale volume. Maak 'n holte in die middel en plaas die kaas- en roomvulsel daaroor, strooi neute oor en sit die vorms in die oond op 180 grade. Die baktyd is 30 minute.
6. Soet appelkoos sous … Bestanddele vir 4 porsies: gedroogde appelkose (10 stuks), anys (3 g), vinkelsaad (3 g). Week gedroogde appelkose vooraf vir 12 uur. Maal alle bestanddele tot 'n konsekwentheid van die sous. 'N Kombuismenger sal hiermee help.
7. Gedroogde eend … Bestanddele: eendbors (1 stuk), Sumac (20 g), soet paprika (20 g), gemaalde rooi peper (20 g), venkelpitte (20 g), sout (200 g). Was die eendbors, verwyder die vel en druk dit droog met papierhanddoeke. Vryf met sout, plaas in 'n diep bak op 'n soutblokkie, bedek met res van sout. Draai die houer toe met kleefplastiek, laat dit in die yskas vir 24 uur. Was dan al die sout van die bors af. Laat die eendbors buite lê om goed droog te word. Meng sumak, paprika, peper, vinkel en vryf die eend daarmee. Draai dan toe met gaas en bind vas met dik draad. Hang in 'n koel, donker plek met droë lug. Die droogtyd is 4-6 dae. Om die proses te bespoedig, kan u 'n waaier installeer. 'N Konstante lugstroom verhoed dat die vorm groei. Vleis moet gereeld nagegaan word of dit gereed is. Dit moet nie sag wees nie, maar inteendeel, dig genoeg. Sny dit met 'n skerp mes in dun stukkies. Bedien as 'n peuselhappie.

Interessante feite oor vinkelsaad

Behalwe dat dit in tradisionele medisyne, skoonheidsmiddels en kookkuns gebruik word, het venkel sade ook in ander rolle beland. 'N Uittreksel word gemaak van die vrugte wat vlooie en luise kan verwyder. Behandeling met sulke middels is baie effektief en veilig vir mense en diere. As daar nie so 'n middel te koop is nie, kan u vars sade neem: vryf dit en vryf dit saggies in die vel.

Vinkelsaad was ook mistiek beduidend. Hulle is vereer deur Angelsaksiese priesters, antieke Grieke en Egiptenare, en glo dat die vrugte van venkel, tesame met sint-janskruid, die bose geeste kan verdryf, die bose oog kan beveg, die liggaam kan versterk en kan verleng lewe.

Kyk na die video oor vinkelsaad:

Venkel se pretensieloosheid teenoor groeitoestande regverdig die alomteenwoordige groei daarvan. Die ryk chemiese samestelling bied baie nuttige eienskappe. Wat die omvang van die gebruik betref, is die sade egter ietwat minderwaardig as dille sade. Met dit alles het hulle met selfvertroue die plek in die stryd teen koliek by pasgeborenes geneem.