Hoe om 'n vrugtesorbet tuis te maak? TOP 5 heerlike resepte. Geheime en subtiliteite van kook. Video resepte.
Sorbet is 'n bevrore nagereg gemaak met suiker en vrugtesap of puree. Die belangrikste verskil van ander ys -lekkernye soos roomys is die afwesigheid van dierlike en plantaardige vette en gevolglik ekstra kalorieë. Boonop bevat dit baie vitamiene, en daarom word dit meer waardeer deur ondersteuners van 'n gesonde dieet. So 'n lekkerny is ideaal vir warm dae; dit pas beide volwassenes en kinders, en word bedien, soos roomys, in bakkies. Dit is nie moeilik om dit tuis te kook nie.
Vrugtesorbet - kookgeheime
- Om sorbet tuis te maak, is dit raadsaam om 'n blender en 'n roomysmaker te hê. Maar hierdie voorraad is nie nodig nie. Sorbet kan met die hand berei word.
- Alle vrugte en bessies moet vars en van goeie gehalte wees. die natuurlike smaak van die produk moet in die gereg behoue bly.
- Dit is belangrik om dit nie te versadig met suiker in sorbet nie. As daar baie is, sal die massa nie behoorlik vries nie. Maar daar moet ook nie veel suiker wees nie. Anders verloor die vrugtemengsel sy lugigheid, sagtheid, vries en word dit ys. Maar as die bessies of vrugte ryp en soet is, kan die hoeveelheid suiker verminder word. Ons vervang ook suiker met heuning of stroop.
- Gewoonlik word 'n bietjie vloeistof by die vrugtebasis gevoeg. Dit kan mineraalwater, sjampanje, wyn, vrugtevulsel wees.
- As alkohol by die sorbet gevoeg word, neem die vriesperiode toe en word die nagereg sagter en meer aromaties.
- Die voltooide sorbet moet lugagtig, donsig, sag en lig wees. Die konsekwentheid daarvan moet soos 'n korrelige roomys wees, nie 'n stuk ys nie.
- As u wil, word die voltooide nagereg versier met 'n takkie kruisement, sjokolade of klapperskyfies, fyngemaakte neute, gedroogde vrugte, stukke vrugte, gegiet met sous, stroop.
Kyk ook hoe om aarbeisorbet te maak.
Piesang-appelkoos sorbet
Dit is een van die beste somerkoue nageregte met 'n uitstekende smaak van vars aromatiese vrugte. Dit veroorsaak nie swaar in die maag nie en maak dit moontlik om lekkergoed te geniet.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 234 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Piesangs - 0,4 kg
- Appelkose - 0,3 kg
- Suiker - 30 g
- Water - 150 ml.
Bereiding van die piesang appelkoos sorbet:
- Giet water in 'n kastrol, voeg suiker by en bring tot kookpunt.
- Skil die piesangs en sny in skywe.
- Sny die appelkose in die helfte en verwyder die sade.
- Sit die vrugte in 'n blenderbak en klits tot glad en donsig.
- Voeg suikerstroop by die vrugtemassa en klits weer met 'n blender.
- Plaas die piesang-appelkoosmassa in 'n plastiekhouer en verkoel vir 12 uur.
- Om die nagereg lugtig en sag te maak, klits dit elke uur met 'n blender. En as dit onmoontlik word, roer dit met 'n lepel.
Oranje sorbet met vodka
'N Nagereg vir volwassenes wat op 'n warm dag verfris, energie gee en die liggaam versterk - oranje sorbet met wodka. Maar as u dit vir kinders voorberei, gooi sap in plaas van wodka.
Bestanddele:
- Lemoene - 4 stuks.
- Suiker - 8 eetlepels
- Vodka - 4 eetlepels
- Natuurlike jogurt - 500 g
- Piesang - 1 stuks.
Hoe om oranje sorbet met wodka te maak:
- Vryf die skil van die lemoene en skep die pulp uit.
- Druk die lemoenpulp met 'n mortier om die sap te laat uitstaan, gooi dit in 'n kastrol en voeg die skil by.
- Bring die sap tot kookpunt en kook tot 125 ml.
- Giet suiker in die resulterende sap, los dit op en laat afkoel.
- Giet die vodka en jogurt by, roer en plaas die mengsel in 'n houer.
- Stuur dit vir 2-3 uur in die vrieskas.
- Skil die piesang, klop die pulp met 'n blender en voeg by die sorbet.
- Klits die nagereg met 'n blender en plaas die mengsel terug in die vrieskas. Vries dit totdat dit verhard word.
Bloubessie -suurlemoensorbet
Die gesonde bloubessie -suurlemoensorbet is baie maklik om tuis te maak. Beide kinders en volwassenes kan dit opneem sonder vrees vir hul gesondheid. Sit die voltooide nagereg in lang glase, versier met 'n takkie kruisement of sjokoladeskyfies en sit dit met vrymoedigheid voor op die feestafel.
Bestanddele:
- Bloubessies - 500 g
- Water - 500 ml
- Suiker - 100 g
- Suurlemoensap - 60 ml
- Suurlemoenskil - 2 teelepels
- Eierwitte - 2 stuks.
Bloubessie -suurlemoensorbet maak:
- Doop bloubessies in 'n kastrol en bedek dit met water. Na kook, kook die kompote vir 15 minute en voeg suiker by. Roer die drank om die suiker heeltemal op te los.
- Voeg vars uitgedrukte suurlemoensap en fyngerasperde suurlemoenskil by bloubessiestroop.
- Klits die produkte met 'n blender totdat dit skuim vorm.
- Plaas die massa in 'n houer en stuur dit in die vrieskas.
- Na 1, 5 uur, voeg proteïene by die sorbet en klits weer met 'n blender.
- Vries nagereg in die vrieskas tot gaar.
Mangosorbet met witwyn
Wil u iets soets, ligs, en nie u figuur benadeel nie? Kies dan vir 'n mangosorbet van witwyn. Die verfrissende vrugtige smaak is presies wat jy nodig het vir 'n someraand.
Bestanddele:
- Witwyn - 100 ml
- Heuning - 1 eetlepel
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Mango - 3 stuks.
- Munt - 5 blare
- Appelsap - 100 ml
- Eierwit - 1 stuks.
Mangosorbet met witwyn maak:
- Skil die mango, verwyder die put, kombineer dit met kruisementblare en maak met 'n blender fyn.
- Giet wyn, appel en suurlemoensap, heuning in die massa en meng alles met 'n blender.
- Plaas die nagereg in 'n houer en plaas dit vir 1,5 uur in die vrieskas. Roer dit terselfdertyd elke 10 minute sodat die sorbet bros en lug word.
- Klits dan die proteïen, kombineer dit met die vrugtemassa en laat dit vir 3 uur vries, af en toe roer.
Vrugtesorbet in verskeidenheid
Almal sal van hierdie lekkerte hou! Dit is so lekker dat dit selfs vir volwassenes moeilik is om dit te weerstaan. In plaas van water, kan u vrugtesap in die vrugtesorbet gebruik en enige vrugte na smaak en beskikbaarheid in die yskas neem.
Bestanddele:
- Aarbei - 100 g
- Frambose - 100 g
- Bloubessies - 100 g
- Swartbessies - 100 g
- Swartbessie - 100 g
- Die minimum water is 0,3 eetlepels.
- Suiker - 0,5 eetlepels.
Bereiding van verskillende vrugtesorbet:
- Was, droog en sny aarbeie, frambose, bloubessies, swartbessies en aalbessies in 'n blender tot glad. Maal dan die massa deur 'n fyn sif om die bene te verwyder.
- Giet water in 'n kastrol, voeg suiker by, kook, kook 2-3 minute sodat die suiker heeltemal opgelos is. Verwyder stroop van hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Meng die stroop en vrugtemengsel, roer, gooi in 'n houer en sit 2-3 uur in die vrieskas.
- Roer die sorbet elke halfuur sodat geen groot stukke ys daarin vorm nie.
Video resepte:
Aarbeie sorbet
Sorbet uit 2 bestanddele
