Ek vertel jou hoe om 'n heerlike voorgereg te kook wat in die Georgiese kombuis gebruik word. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die kook van eiervrugte in asynmarinade. Video resep.
Aanhangers van pittige kookkuns sal die eiervrugte wat volgens hierdie resep voorberei word, beslis waardeer. Aubergine wat in asyn gemarineer is, het bewys dat dit 'n heerlike en hartige versnapering is. Die gereg het 'n buitengewone smaak, en as gevolg van die teenwoordigheid van asyn in die samestelling, verhoog dit die veiligheid van die produk. As jy van groente soos koriander, pietersielie of basiliekruid hou, voeg dit by jou voorgereg, jy sal nie spyt wees nie! Hulle pas perfek in met verskillende groente, adjika, knoffel, paprika en ander bymiddels. Die resep kan koljander, rooipeper, wortels, ens insluit. Sulke produkte en speserye pas goed by eiervrugte en beklemtoon die oorspronklike smaak daarvan.
Aangesien die kleurreeks van eiervrugte wyd genoeg is, van wit tot pers, kan u enige van hierdie tipes vir die resep gebruik. Maar aangesien die blou verskeidenheid eiervrugte die algemeenste in ons gebied is, sal ons dit vandag gebruik. Vir die resep word eiervrug vooraf gekook. Maar hulle kan in die oond gebak word of in 'n pan gebraai word. Die nuttigste produk is in die oond, en meer kalorieë in die pan, want eiervrugte absorbeer olie aktief.
Kyk ook hoe om gebakte eiervrug met sampioene gaar te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 3 stuks.
- Asyn - 1 eetlepel
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Bitter peper - 1 peul
- Olyfolie - 2-3 eetlepels
- Basiliekruid - 'n klein tros
- Sojasous - 2-3 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel sonder top
Stap vir stap kook eiervrug in asynmarinade, resep met foto:
1. Was die eiervrugte, sny in 'n geskikte grootte en plaas in 'n kookpot met water. Gebruik eiervrugte met melkrypheid, aangesien daar geen skadelike solanien is nie, wat bitterheid gee. As die groente oud is, strooi dit in gesnyde vorm met sout en laat dit 'n halfuur staan. Spoel dan af met lopende water.
2. Na kook, kook die eiervrugte in soutwater vir ongeveer 20 minute tot sag en sag.
3. Haal die eiervrugte uit die pan, laat afkoel en sny in 'n geskikte grootte: ringe, halwe ringe, stawe, blokkies, ens.
4. Skil die uie, was en sny dit in dun kwartieringe.
5. Skil die knoffel en kap dit fyn. Skil die warm peper uit die sade, sny die afskortings af en sny dit fyn. Was basiliekruid, droog en kap.
6. Meng uie, kruie, peper en knoffel in 'n bak.
7. Geur die kos met asyn, olyfolie en sojasous en roer goed.
8. Voeg die gekapte eiervrugte in die bak.
9. Gooi die eiervrug in die asynmarinade. Maak die houer toe met 'n deksel en stuur dit na die yskas om 1-2 uur te marineer. Bedien die klaargemaakte voorgereg saam met enige bykosse, veral as dit saam met sterk alkohol pas.
Sien ook die video -resep oor hoe om gemarineerde eiervrug te kook.
