In okroshka, soos met baie ander geregte, is daar reëls vir die bereiding daarvan, waarvolgens u 'n goeie resultaat kan behaal. Laat ons dus kyk hoe om okroshka van vleis behoorlik te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Op 'n warm somermiddag is dit altyd aangenaam om met okroshka met koue vleis te eet. Elke huisvrou ken die resep vir hierdie tradisionele gereg. Om okroshka regtig lekker te maak, stel ek voor dat u 'n paar eenvoudige kulinêre geheime gebruik.
- Om die koue sop lekker te maak, is dit belangrik om die verhouding tussen die snye van die hoofbestanddele in ag te neem. Alle produkte moet in dieselfde blokkies of repies gesny word.
- Aangesien die sop koud is, moet die vleis nie vet wees nie, of as daar vet is, moet u deeglik daarvan ontslae raak. U moet die vleis oor die vesels sny, dan word die stukke sagter. Die vleis kan aangevul of heeltemal met wors vervang word. Ek beveel aan om lae-vet variëteite aan te skaf: "Dokter", "Melk" of wors.
- Aartappels word uitsluitlik in hul uniform gekook. Om dit te doen, word dit ongeveer 20-25 minute in 'n klein hoeveelheid water onder 'n deksel gaargemaak. Gereedheid word bepaal deur die knol deur te steek met 'n vurk of mes.
- As jy koue sop bedien, voeg 'n paar ysblokkies by elke bord. Dan sal die groentesomerkouer werklik verfrissend wees.
- As jy van die ryk smaak hou, voeg dan 'n paar eetlepels mayonnaise by die bord voordat dit bedien word.
- Okroshka moet toegelaat word om minstens 'n halfuur, maar verkieslik 1-1,5 uur, te brou.
- As u okroshka bedien, moet u nie vergeet om mosterd of mierikswortel op die tafel te sit nie, sodat elke eter die skerpte van die gereg na sy smaak kan aanpas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porsies - 8
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir kookbouillon, aartappels en eiers (plus tyd om dit af te koel), 30 minute om te sny en 30 minute om die voltooide gereg in te trek
Bestanddele:
- Aartappels - 3 stuks.
- Eiers - 4 stuks.
- Komkommers - 4 stuks.
- Gerookte hoenderboud - 1 stuks.
- Dokterswors - 200 g
- Groen uie - groot trosse
- Suurroom - 500 ml
- Dille - 'n groot tros
- Sout - 2 eetlepels of na smaak
- Sitroensuur - 1 teelepel of na smaak
Kook vleis okroshka
1. Was die gerookte hoenderboud, sit dit in 'n kastrol, vul dit met drinkwater en kook die sous. Haal dit dan uit die pan, sit dit in 'n sif sodat oortollige vloeistof daaruit kan vloei en sit die pan in die yskas. As die sous heeltemal koud is, vorm 'n vet film op die oppervlak. Dit moet met 'n eetboot verwyder word, of geweek word met 'n papierservet.
2. Haal die vleis uit die gekookte ham en sny in klein stukkies.
3. Kook die aartappels in hul uniforms vir ongeveer 'n halfuur. Dan afkoel, skil en sny in klein blokkies.
4. Plaas eiers in 'n kastrol met koue water en kook vir 10 minute tot steil. Verkoel dan onder koue water, skil en sny in skywe.
5. Kap die wors sowel as die vorige produkte.
6. Was die komkommers, sny die punte af en kap.
7. Gooi alle voedsel in 'n groot kastrol, ongeveer 4,5 L. Voeg ook die gewaste gekapte groen uie en dille by. Ek gebruik bevrore kruie in hierdie resep. Geur die bestanddele met suurroom.
8. Giet alles met afgekoelde sous. As die hoeveelheid nie genoeg is nie, kan u gekookte water, kwas of wei byvoeg.
9. Meng die produkte goed, pas die smaak van die gereg met sout en sitroensuur aan, en stuur okroshka na die yskas om 'n halfuur in te trek.
10. Bedien die koue sop deur dit in bakke met 'n ysblokkie in te gooi.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vleis -okroshka te kook.
