Resep om sesam- en salmrolletjies in Kalifornië tuis te maak met stap -vir -stap foto's en stappe.
Kaliforniese broodjies word beskou as een van die heerlikste geregte in die Japannese kombuis. Nou kan u dit tuis maak sonder dat u 'n bestelling vir aflewering by 'n sushi -kroeg hoef te plaas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 176 kcal.
- Porsies - 2-3
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Rys - 1 glas
- Gesoute salm - 100 g
- Rysasyn - 2 eetlepels
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Komkommer (medium) - 1 stuks.
- Sesam - 20-30 g
- Nori
- Wasabi
Rolbroodjies met sesam en salm:
Aandag! Voordat u die rolletjies voorberei, word dit aanbeveel om die sesamsaad effens in 'n braaipan sonder vet te droog.
1. Rys vir broodjies en die voorbereiding daarvan
Rys vir broodjies kan dus gereeld rond wees, of dit kan spesiaal wees, gekoop in winkels soos "Alles vir sushi". Dit maak nie saak watter graan jy kies nie. Net een ding maak saak - hoe jy dit kook.
Spoel een glas rys deeglik uit met koue water (ten minste 5 keer). Vul dit dan met water (een glas) en sit dit op hoë hitte sonder om die pan met 'n deksel te bedek.
Sodra die water in die rys begin kook, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut.
Rys vir rolle word gekook, en jy berei asynsous voor deur twee eetlepels rysasyn met 'n halwe teelepel sout en 'n teelepel suiker te meng. Die "sous" moet glad word sonder suiker en sout.
Voeg asynsous by gaar warm rys, meng die bestanddele deeglik, bedek en laat afkoel.
2. Kook Kaliforniese broodjies
Om mee te begin, let op twee besonderhede:
- Die mat vir die maak van rolle moet met kleefplastiek toegedraai word om te voorkom dat dit met rys en sesamsaad verstop raak.
- Wasabi word die beste in poeier gekoop en dan met water verdun. Japannese peperwortel in die winkel bevat dikwels meer emulgatoren en stabiliseerders as peperwortel self.
En nou die voorbereiding. Plaas nori ('n half vel) op die mat.
Plaas die rys in 'n nie baie dik laag nie.
Smeer die rys liggies met halfvloeibare wasabi en smeer die sesamsaad bo-oor.
Nou moet u die toekomstige rol met 'n vel nori -seewier omdraai. Om dit te doen, vou die mat in 'n boekie en vou dit versigtig om.
Sit die komkommer en salm in dun repies op 'n nori -vel gesny. U moet 'n "baan" van die vulsel hê.
Nou is dit tyd om die rol toe te draai. Wees versigtig, neem u tyd - en alles sal regkom soos u dit nodig het.
Die voltooide "wors" -rol moet korrek gesny word. Hiervoor is 'n baie skerp mes nodig. Die hoofreël vir sny bestaan uit drie identiese woorde "in die helfte, in die helfte en weer in die helfte." As gevolg hiervan sal daar 8 identiese Kalifornië -rolle met sesamsaad op die bord wees.
Smaaklike ete!
In plaas van 'n naskrif. Moenie vergeet van sojasous en wasabi as u die broodjies bedien nie.
