Hoe om viburnumkonfyt te maak? Kenmerke en TOP-5 beste resepte-met heel bessies en jellie, lank gekook en "lewendig".
Viburnumkonfyt is 'n baie gesonde nagereg, waarvan die genesende krag nie eers deur dokters betwis word nie. Dit sal tee nie net net lekkerder maak nie, maar ook u red van verkoues, vitamientekorte en vele ander siektes. Ongelukkig word viburnumkonfyt nie gereeld op ons tafels aangetref nie - baie is bang vir die note van bitterheid en uitgesproke suurheid in hierdie bessie. Dit is hoekom huisvroue verkies om 'n wen-wen konfyt te kook van die meer bekende, almal se gunsteling frambose, aarbeie, kersies, ens. Dit is egter steeds verkeerd om so 'n gesonde bessie te omseil en ten minste 'n paar flesse viburnumkonfyt toe te maak want die winter is absoluut noodsaaklik, veral omdat dit nodig is om te kook, dit is glad nie moeilik nie.
Kenmerke van die maak van konfyt van viburnum
Daar is baie resepte vir konfyt van viburnum. Maar daar is twee klassieke. In die eerste geval word die bessies eenvoudig in gelyke verhoudings bedek met suiker, vir 'n paar uur. Met verloop van tyd gee hulle sap, waarin dit dan gekook word. Met hierdie resep kan u 'n dik en ryk viburnumkonfyt kry.
Die tweede tradisionele resep impliseer nie 'n voorlopige toediening van bessies in suiker nie - 'n stroop word gemaak van water en suiker, dit word aan die kook gebring, bessies word gegooi en konfyt word gemaak. Hierdie metode is natuurlik vinniger, maar dit gee nie so 'n versadiging soos die eerste nie.
Gaarmaaktye kan wissel. Die eenvoudigste viburnumkonfyt is om die bessies ongeveer 30-50 minute in een stap te kook. Die tweede opsie is om 5-10 minute in verskillende benaderings te kook, terwyl die produk heeltemal afgekoel word voor elke volgende kook. Met hierdie metode kan u dieselfde dik konfyt kry as tydens lang kook, maar in hierdie geval word die bessies korter behandel, wat dit moontlik maak om al die voordelige eienskappe van viburnumkonfyt beter te bewaar.
As u 'n geleermiddel soos pektien of gelatien in u nagereg gebruik, kan u ook die konfyt dik maak sonder om die konfyt te lank op die vuur te hou. As 'n reël, slegs 'n paar minute genoeg is om 'n optimale konsekwentheid te verkry, kry u 'n dik en vinnige viburnumkonfyt van vyf minute as u met 'n geleermiddel kook.
'N Afsonderlike reël is die sogenaamde "lewende" konfyt. In hierdie geval word hittebehandeling gewoonlik uitgesluit; die viburnum word eenvoudig in 'n blender met suiker of heuning geklits en in die vrieskas gebêre. Met hierdie voorbereidingsmetode word die nuttigste stowwe bewaar.
Jelliekonfyt is ook uitstekend gemaak van viburnum, vir die voorbereiding daarvan moet u 'n bietjie meer werk as om 'n klassieke een te kook, maar die resultaat is die moeite werd, die nagereg blyk baie mooi te wees. Viburnum word perfek gekombineer met ander bessies en vrugte, veral interessante kombinasies word verkry met appels en sitrus.
Let wel! Viburnum -bessies is bitter, en as u bang is dat die bitterheid te sterk is, sit dit 'n paar uur in die vrieskas voordat u dit kook.
TOP 5 resepte om konfyt van viburnum te maak
Maar watter metode u ook al kies om konfyt van viburnum te maak, hoef u nie probleme ondervind nie. U benodig eenvoudige bestanddele in elke kombuis, en u benodig geen spesiale toerusting nie - behalwe miskien 'n blender as u heerlike "lewende" konfyt van viburnum wil maak. Kom ons kyk na 'n paar interessante resepte.
Klassieke viburnumkonfyt
Om die klassieke viburnumkonfyt voor te berei, benodig u slegs drie komponente - die bessies self, water en suiker. Hierdie resep is egter baie vatbaar vir veranderinge; u kan maklik u gunsteling bestanddele, soos kaneel of suurlemoenskil, byvoeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 175 kcal.
- Porsies - 50
- Gaarmaaktyd - 8-9 uur
Bestanddele:
- Viburnum - 1 kg
- Suiker - 800 g
- Water - 200 ml
Stap vir stap voorbereiding van klassieke viburnumkonfyt:
- Sorteer die bessies goed, spoel deeglik in verskeie waters, gooi dit in 'n vergiettes, laat dreineer.
- As die vrugte goed droog is, sit dit 2-3 uur in die yskas.
- Sit die bevrore bessies in 'n kastrol, wag tot dit effens ontdooi is, sit op lae hitte en verhit ongeveer 20 minute.
- Meng intussen water en suiker totdat die suiker heeltemal opgelos is en as die stroop kook, sit die vrugte daarin.
- Kook ongeveer 'n halfuur, verwyder dan van die stoof, laat staan vir 5-6 uur.
- Sit weer die konfyt op die vuur, kook tot dik.
- Smeer die nagereg warm op voorbereide, skoon en gesteriliseerde flesse.
As u speserye of sitrusskil by hierdie eenvoudige viburnumkonfytresep wil voeg, is dit die beste om dit 5-10 minute voor die einde van die kook te doen om meer van hul voordelige eienskappe te behou.
Viburnum Jelly Jam
Jellie kan met of sonder 'n geleringsmiddel gemaak word. Oor die algemeen is die byvoeging van laasgenoemde nie so nodig nie, aangesien die viburnum reeds baie natuurlike pektien bevat. Hierdie resep is so eenvoudig as moontlik, sonder die toevoeging van 'n geleringsmiddel.
Bestanddele:
- Viburnum - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 2 eetlepels.
Stap-vir-stap voorbereiding van viburnumjellie:
- Sorteer en spoel die bessies goed uit, sit dit 'n paar uur in die vrieskas.
- Plaas die vrugte in 'n kastrol, verhit oor lae hitte, as dit sag word, sit dit in porsies in 'n sif en maal.
- U kry 'n taamlik dik sap, u moet suiker byvoeg, water gooi, goed meng.
- Sit die resulterende massa aan die brand, kook ongeveer 50 minute tot dit verdik is.
U kan 'n bietjie sitroensuur by die klaargemaakte jellie-jellie voeg van 'n pragtige rooi viburnum, dit sal u verhinder om te suiker, en die jellie sal altyd deursigtig en mooi bly.
Viburnumkonfyt met lemoen
As die suiwer viburnum -smaak nie na u smaak is nie, is dit nie 'n rede om 'n gesonde lekkerny te weier nie; u moet die smaak daarvan met ander bessies of vrugte verreken. Hier is 'n resep vir die bereiding van viburnumkonfyt met lemoene.
Bestanddele:
- Viburnum - 1,5 kg
- Lemoene - 3-4 stuks.
- Suiker - 7-9 eetlepels.
Stap-vir-stap voorbereiding van viburnumkonfyt met lemoen:
- Spoel die viburnum af, droog dit, sit dit 'n paar uur in die vrieskas.
- Sit die bessies in 'n blender, laat dit 'n bietjie ontdooi en voeg dan die oranje skywe by die skil.
- Klits die bestanddele saam, voeg suiker by, klits weer.
- Giet die massa in 'n kastrol, kook oor lae hitte en kook oor dieselfde lae hitte, kook tot dik.
- Verdeel die konfyt in die flesse.
As die konfyt op 'n stadium begin brand, gooi 'n bietjie water in, maar moenie dit oordoen nie, anders neem dit te lank om dit te kook.
Konfyt van appels en viburnum
'N Ander interessante resep om konfyt van viburnum te maak, is appels. Dit sal veral 'n beroep doen op fynproewers met 'n sagte soet smaak.
Bestanddele:
- Viburnum - 400 g
- Appels - 1 kg
- Suiker - 1 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van appel- en viburnumkonfyt:
- Sny die appels in stukke, sny hulle in pitte en skil hulle ook.
- Sny die vrugte in 'n bak, bedek met suiker, laat oornag staan.
- Spoel die viburnum af, sit dit 'n paar uur in die vrieskas.
- Haal die bessies uit, ontdooi, sit in 'n kastrol, maak warm.
- As die viburnum sag word, vou dit op 'n sif, vee dit af.
- Giet die gevolglike dik viburnumsap in appels met suiker, meng.
- Kook die massa ongeveer 'n uur oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word.
- Gooi die warm produk in die flesse.
Appelkonfyt pas goed by kaneel, en as jy van hierdie spesery hou, moet jy dit by jou nagereg voeg.
"Live" konfyt van viburnum met heuning en suurlemoen
As u belangstel in die vraag hoe om die gesondste konfyt uit viburnum te maak, is hierdie resep vir 'n 'lewendige' nagereg wat u nodig het.
Bestanddele:
- Viburnum - 1 kg
- Suurlemoen - 2 stuks.
- Heuning - 800 g
Stap-vir-stap voorbereiding van viburnumkonfyt met heuning en suurlemoen:
- Spoel die viburnum af, sit in die vrieskas, verwyder en ontdooi.
- Plaas die bessies in 'n blender en klits.
- Sny die suurlemoene, voeg dit by 'n blender, klits weer. As u nie 'n kragtige apparaat het nie, moet u eers die vrugte deur 'n vleismolen blaai en dit dan eers in 'n blender gooi.
- Smelt die heuning in 'n waterbad sodat dit baie vloeibaar word, en voeg by die massa viburnum en suurlemoen, meng goed.
- Verdeel die lewendige konfyt in houers en plaas in die vrieskas om te stoor.
Viburnum konfyt video resepte
Soos u kan sien, is enige resep vir viburnumkonfyt maklik om tuis voor te berei, dus sorg dat u hierdie heerlike medisyne vir die winter in voorraad kry.
