TOP 4 resepte met foto's van die maak van koekiekoekies tuis. Geheime en subtiliteite van kook. Video resepte.
Koekies is een van die gewildste gebak in Frankryk. Dit is oral: in winkels, banketbakkerswinkels, skole, kleuterskole, hospitale, restaurante, hotelle … Daarom meen sommige huisvroue dat koekies eenvoudig berei word. Ek meng alles, gooi dit in vorms en stuur dit na die oond. Alhoewel die koekie grillig en eiesinnig is, en om 'n ware koninklike koekie te kry, moet u 'n paar van die subtiliteite en geheime van kook ken. Hierdie materiaal bevat eenvoudige gewilde resepte vir koekiekoekies, en beskryf ook al die geheime van die maak van 'n goeie beskuitjie.
Geheime van die maak van beskuitjies
- Die hoofkomponente van die koekdeeg in die klassieke weergawe is meel, eiers, suiker. Dit is belangrik om die korrekte verhouding van eiers en suiker in ag te neem: 1 eetlepel. suiker is 4 eiers, en maak seker dat jy die meel sif om dit met suurstof te verryk. Daar is egter verskillende soorte koekies: botter, engel, appel, beskuit, ens. Dit word ook gemaak met kefir en suurroom.
- Aartappelstysel word gereeld in resepte gebruik. Dit moet bygevoeg word, met inagneming van die verhoudings: 1/4 van die stysel word geneem vir 3/4 van die meel. Kakao word ook by die sjokoladebeskuitjie gevoeg. Dit word egter nie by alle produkte gevoeg nie, maar in plaas van meel: 1 eetlepel. meel vervang 1 eetlepel. kakao. As stysel of kakao by die deeg gevoeg word, meng hierdie produkte vooraf met meel.
- Eierwitte en eiergele word gereeld afsonderlik vir die beskuitjie geklits. As die blankes nie goed klits nie, moet u dit eers afkoel en 'n bietjie sitroensuur byvoeg. En as u die geklopte proteïene met meel kombineer, klop die deeg nie met 'n menger nie, maar knie liggies met 'n spatel met bewegings van onder na bo. Andersins sal die koekie gaan lê en dig wees.
- Slegs die onderkant van die vorm moet gesmeer word. As jy die rande smeer, rys die koekie net in die middel.
- Die beskuitjie -deeg word nie toegelaat om voor te bak nie. Die oond moet voorverhit word totdat die deeg geklits word.
- Moenie die oonddeur oopmaak vir die eerste 20 minute van bak nie, anders sit die koekie vas. Laat die voltooide koekie vir 10 minute in die oop oond, en haal dit dan eers uit.
Barney's Biscuit
Tuisgemaakte Barney -koekies is net so lekker, sag en sag soos van die vervaardiger. Dit is baie maklik om voor te berei en benodig 'n minimum stel produkte.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 405 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Vanillesuiker - 1 sakkie
- Suiker - 100 g
- Meel - 140 g
- Sout - 'n knippie
- Bakpoeier - 1/2 teelepel
Maak Barney's Biscuit:
- Kombineer eiers met suiker, vanielje en klits tot ferm en ferm.
- Meng meel met sout en bakpoeier.
- Meng die eiermassa met meel en plaas die deeg in 'n deegsak.
- Plaas die koekies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en laat 2 cm tussen die items. hulle sal 'n bietjie opstaan.
- As daar spesiale barneyvorms is, vul dit 1/3 vol deeg.
- Voorverhit die oond tot 180 grade en bak Barney se beskuitjies vir 10 minute.
- Verkoel die finale produk op 'n draadrak.
Savoyardi -beskuitjies
Savoiardi is 'n delikate en smaaklike koekie wat gebruik word om die gewilde Tiramisu -nagereg te maak. Dit word tuis vinnig en eenvoudig alleen voorberei.
Bestanddele:
- Eiergeel - 75 g (4 stuks)
- Eierwit - 115 g (3, 5 stuks)
- Suiker - 85 g (45 g proteïene en 40 g eiergele)
- Meel - 50 g
- Mieliestysel - 25 g
- Vanillien - op die punt van 'n mes
- Gepoeierde suiker - 2 eetlepels
Maak Savoyardi -koekies:
- Klits die eiergele met 'n menger met suiker en vanielje.
- Klits die blankes met die orige suiker tot stywe wit punte.
- Sif meel en stysel 2-3 keer by en voeg by geklopte eiergele in 2 verdeelde dosisse.
- Voeg dan die geklitste eierwitte by die deeg. Roer die deeg vinnig en saggies tot donsig.
- Vul 'n baksakkie met die deeg, trek die ronde gladde beslag aan en plaas die voorwerpe op 'n 5 cm lange bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is op 'n kort afstand van mekaar.
- Besprinkel die koekies met poedersuiker en stuur dit vir 10 minute in 'n voorverhitte oond tot 190 grade.
- Koel die voltooide koekies vir 5 minute op 'n bakplaat, verwyder dit dan versigtig en laat dit op die rooster afkoel.
Koekie beskuitjies dames vingers
Baie sagte en sagte koekies Damesvingers kan bedien word met tee of koffie, in nageregte gebruik word en as geskenk in 'n herverpakbare houer of boks aan vriende aangebied word.
Bestanddele:
- Hoender eier - 1 stuks.
- Suiker - 0,5 eetlepels.
- Suurroom - 4 eetlepels
- Gebluste soda met suurlemoensap - 1/3 teelepel
- Versagde botter - 60 g
- Meel - 1-1, 5 eetlepels.
- Gepoeierde suiker - vir versiering
Koekie koekies maak Damesvingers:
- Maak die eier met suiker fyn.
- Voeg suurroom by met koeldrank gesny met suurlemoensap en hou aan klits totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- Voeg sagte botter en gesifte meel by.
- Knie die deeg tot die konsekwentheid van dik suurroom en plaas dit in 'n spuit of sakkie.
- Plaas koekies van 7 cm lank en 3 cm breed op 'n bakplaat bedek met bakpapier.
- Stuur die produkte vir 8-10 minute in 'n voorverhitte oond tot 190 ° C.
- Sprinkel die voltooide sagte koekies met versiersuiker.
Sjokolade sponskoek met vulsel
Delikate en sagte sjokoladekoekies met sjokoladevulsel. Berei hierdie lekkerny volgens hierdie resep voor en bedien dit vir ontbyt saam met 'n koppie vars gebroude aromatiese koffie.
Bestanddele:
- Eiers - 4 stuks.
- Kakaopoeier - 50 g
- Meel - 150 g
- Suiker - 200 g
- Vanillien - op die punt van 'n mes
- Nutella - vir vulsel
- Geurlose groente -olie - om die bakplaat te smeer
Koekies wat met sjokolade gevul is:
- Klits eiers met suiker en vanielje tot glad en donsig.
- Meng meel met kakao en sif deur 'n sif.
- Meng die droë mengsel met die eiermassa en meng alles met 'n menger tot glad, sodat die deeg soos dik suurroom lyk.
- Smeer 'n bakplaat met groente -olie en skep die deeg in sirkels van dieselfde grootte.
- Voorverhit die oond tot 180 ° C en bak die sjokoladekoekies vir 10 minute.
- Verkoel die voltooide produk heeltemal. Smeer dan elkeen met nutella en sit die twee helftes saam.
