'N Baie lekker Wes -Europese gereg, of liewer 'n voorgereg - pannekoek met escarole of andyveslaai en olywe. Baie eenvoudig, vinnig en heerlik!
Dit is 'n unieke resep met 'n groente wat effens ongewoon is vir die GOS -lande - escarole of andijfslaai, sowel as kappertjies. Maar laat u nie afskrik deur hierdie bestanddele nie, aangesien hierdie produkte reeds in groot supermarkte gekoop kan word. Sommige huisvroue weet reeds wat dit is, maar het geen idee waar escariole -slaai (andijvie) en kappertjies in die kookkuns gebruik kan word nie. In hierdie resep vind ek 'n gebruik vir hulle.
In voorkoms lyk hierdie gereg soos gehaktballetjies, maar dit word gemaak met deeg en sonder vleis, wat pannekoek of pannekoek genoem word. Die deeg met groente is 'n uitstekende voorgereg wat almal se aptyt sal "opbeur".
- Kalorie -inhoud per 100 g - 102 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Escariole -slaai (endief kan gebruik word) - 900-1000 gram
- Olywe - 80 gram (ontpit)
- Kappertjies - 20 gram
- Kaas - Parmesaan 50 gram (wenslik, maar kan vervang word met 'n ander harde variëteit)
- Meel - 70 gram
- Eiers - 3 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Soda - 1 teelepel
- Groente -olie vir braai
Pannekoeke maak met escariole (endief) slaai en olywe:
1. Eerstens moet u die escarole of endiveslaai neem en skil, spoel dit dan en sny dit in relatief wye "noedels". Sny die ontpitte olywe in dun ringe. Braai twee knoffelhuisies met 'n bietjie olie tot bruin.
4. Verwyder donker knoffel en gooi weg. Giet in 'n pan met knoffelgeurige olie - gekapte escariole.5. Kook die slaai totdat die kleur bruin is. Dit neem gewoonlik 15-20 minute. Roer dit aanhoudend.6. Giet die voorbereide slaai in 'n bak en voeg die gekapte olywe daarby.
7. Plaas die kappertjies. Rasper Parmesaankaas op 'n fyn rasper en voeg by 'n bak. Meng dan alles goed. Kom ons begin dan met die voorbereiding van die deeg; hiervoor moet u drie eiers klits.
10. Voeg meel en koeksoda by die geklitste eiers, meng dan weer goed tot glad. Giet die resulterende deeg in 'n kastrol met slaai en meng alles weer.
13. Giet groente-olie in 'n kastrol sodat dit die pannekoeke met 'n eetlepel kan bedek en tot 'n temperatuur van 160-180 ° C kan bring. 14. Giet die deeg met 'n eetlepel in warm botter en hou dit vir ongeveer twee minute, en haal dit dan uit. Sit die voltooide pannekoeke met escariole -slaai op 'n bakplaat of ander houer sodat die olieglas 'n bietjie word.
Die klaargemaakte voorgereg kan bedien word met escariole blaarslaai, sodat dit nog beter en lekkerder sal lyk.
Dit is raadsaam om hierdie pannekoeke binne 'n dag, maksimum twee, te eet en dit nie lank te laat nie. Jy kan in die yskas stoor, maar bedek met iets, 'n bord of foelie. Moenie hulle vries nie.
'N Paar wenke om te kook:
- As u nie van knoffel hou nie, kan dit met uie vervang word. Kap dit fyn en braai dit ook in olie, maar moet dit nie daarna soos knoffel weggooi nie.
- U kan spek by die escarole -pannekoek voeg.
- Moenie die olie vir braai baie warm maak nie, want die pannekoeke sal dan aan die buitekant braai, maar aan die binnekant sag.
- Hulle kan ook 10-15 minute in die oond op 'n gesmeerde bakplaat by 'n temperatuur van 180-200 ° C gekook word, maar kyk gewoonlik met 'n tandestokkie of 'n vuurhoutjie, dit moet droog wees. Pannekoeke wat op hierdie manier berei word, bevat baie minder vet, wat weer beter is vir die liggaam en meer ekonomies, aangesien u nie soveel plantaardige olie hoef te spandeer nie.
