TOP-4 resepte met foto's van maer slaai met garnale tuis. Geheime en wenke van sjefs. Video resepte.
Garnale is 'n maklik verteerbare proteïen in sy suiwer vorm, en daarbenewens is dit ryk aan spoorelemente en vitamiene. Die garnale vleis is heerlik - sag en effens soet. En natuurlik is dit beter om dit op hul eie te geniet sonder ekstra bestanddele. Maar ware fynproewers raai u aan om verskillende geregte met seekos te kook, dit bly altyd hartlik en feestelik. Daarom bied ons TOP-4-resepte met foto's van die bereiding van maer oorspronklike slaaie met garnale. Sulke kulinêre meesterwerke sal ongetwyfeld almal tevrede stel. Maar eers vind ons al die geheime wat die geregte uniek sal maak.
Geheime en wenke van sjefs
- Koop garnale van goeie gehalte, dan sal dit heerlik wees. Kies mariene reptiele van dieselfde grootte en kleur, met 'n blink dop en sterte wat tot by die kop gekrul is.
- Ontdooi seekos by kamertemperatuur, nie onder warm water nie. Dan behou hulle al die nuttige eienskappe en aangename smaak.
- Bevrore garnale word gewoonlik gaar verkoop. Hulle is pienk van kleur. Hulle kan nie lank gekook word nie. Vir klein seekos is 2 minute genoeg, vir groot (koning- en tiergarnale) - 3-4 minute. Soos gaar garnale 'n "rubberagtige" smaak kry.
- Rou garnale is grys en selfs deursigtig. Hulle neem langer om te kook, tot 7-10 minute.
- Sit die garnale in gesoute, kookwater, wat 2-2,5 keer meer as die volume seekos moet wees.
- Voeg speserye en kruie by die garnale om die geur te verbeter.
- Klaar garnale dryf en word deurskynender.
- Dit word aanbeveel om die garnale 15 minute na die gaarmaak in die sous te hou, sodat dit sappiger word, maar dit is nie vir almal nie.
- Skil die garnale, skei eers die bene, dan die kop en laastens die dop.
- Ander seekos soos mossels, inkvis, krewe, seekat en skulpvis het dieselfde voordelige eienskappe as garnale. Daarom kan hulle met hierdie seekos vervang of aangevul word.
Geroosterde garnale en avokado slaai
Gebraaide garnale in 'n slaai word perfek gekombineer met avokado, vars basiliekruid, mielies en kersietamaties. Alle komponente pas bymekaar en skep die perfekte smaak. Die slaai is heerlik danksy die garnale, wat vars gevries word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 118 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 35 minute
Bestanddele:
- Vars bevrore garnale (ongeskil) - 150 g
- Avokado - 1 stuks.
- Groente -olie - 3-4 eetlepels
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Ingemaakte mielies - 100 g
- Kersietamaties - 200 g
- Asyn 9% - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Sojasous - 1 eetlepel
- Uie - 0, 5 stuks.
- Groen basiliekruid - 'n paar takkies
- Suiker - 1 teelepel
Kookslaai met gebakte garnale en avokado:
- Skil die garnale uit die dop. Laat indien nodig 'n stewige poniestert sodat hulle meer interessant in die slaai kan lyk.
- Sit 'n braaipan op die stoof, smeer dit met olie, verhit dit en sit die garnale. Braai hulle op hoë hitte vir 1,5 minute aan elke kant.
- Was die avokado en sny die vrugte in 'n sirkel en bring die mes tot op die been. Neem twee helftes en draai hulle in teenoorgestelde rigtings sodat die vrugte in twee dele skei. Verwyder die groot been en sny die vleis in skywe. Om te verhoed dat die avokado donker word, drup suurlemoensap oor die skywe.
- Spoel die kersie af en sny in 2 stukke.
- Dreineer die ingemaakte mielies in 'n vergiettes om die marinade te verwyder.
- Skil die ui, sny in repies en marineer vir 5 minute in asyn gemeng met water en suiker. Druk dit dan uit die marinade.
- Was en kap die basiliekruid.
- Plaas alle kos in 'n diep bak, geur met botter en sojasous, strooi sout oor en roer deur.
Olivier met gestoomde garnale
Die smaak van die maer garnale Olivier -slaai lyk baie soos die klassieke resep. Die garnale word gestoom, maar kan gekook of gebraai word indien verkies. Die slaai kan bedien word saam met middagete en aandete, en is ook geskik vir die laks feestelike dae van die vas wanneer vis toegelaat word.
Bestanddele:
- Gekookte bevrore ongeskilde garnale - 150 g
- Gekookte aartappels in uniforms - 3 stuks.
- Gekookte wortels in skil - 1 stuks.
- Vars komkommers - 100 g
- Gepekelde komkommers - 40 g
- Avokado - 1 stuks.
- Ingemaakte ertjies - 2 eetlepels
- Ingemaakte tuna - 30 g
- Komkommerpiekel - 2 eetlepels
- Groente -olie na smaak
- Sout na smaak
- Groen uie - 'n paar takkies
Kook Olivier -slaai met gestoomde garnale:
- Spoel die garnale af en plaas dit in 'n gelyke laag in die stoommandjie. Plaas, indien verkies, suurlemoenskywe bo -op, dit gee hulle varsheid. Stoom die garnale vir 7-9 minute. Koel dit dan skoon en maak dit skoon.
- Sny die avokado in twee helftes, skil, verwyder die put en sny die helfte in stukke, hulle vervang die gekookte eier. Maak die ander helfte fyn met 'n blender met komkommers, groente -olie, ingemaakte tuna en sout. Dit sal die slaaisous wees.
- Skil die gekookte aartappels en wortels en sny in blokkies saam met vars en ingelegde komkommers.
- Kantel die geblikte ertjies op 'n sif om van die pekelwater ontslae te raak.
- Meng al die bestanddele, voeg sous by en roer.
Mikrogolf pomelo en garnale slaai
'N Baie eenvoudige en vinnige resep vir 'n slaai met pomelo en garnale wat binne 5 minute in die mikrogolfoond gaargemaak word. Minimum bohaai en maksimum smaak.
Bestanddele:
- Gekookte garnale - 200 g
- Pomelo - 1 stuks.
- Pekingkool - 250 g
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Sout na smaak
Kook slaai met pomelo en garnale in die mikrogolfoond:
- Ontdooi die garnale, vryf met sout, u kan ook sojasous, verdun met water, byvoeg. Mikrogolf dit vir 5 minute by 850 kW. Skil sag en sappige seekos uit die dop.
- Was Chinese kool en sny in dun repies.
- Skil en kap die knoffel.
- Skil die pomelo, verwyder die membrane, haal dit uit en sny in skywe.
- Meng al die produkte, sout, geur met groente -olie en meng deeglik.
Arugula -slaai met gebakte garnale in die oond
Slaai met gebakte garnale, rucola en tamaties is 'n heerlike en oorspronklike voorgereg vir enige spyskaart. Hou 'n klein gesinsviering en berei hierdie heerlike en hartige gereg voor vir middagete. Garnale wat in die oond gebak word, blyk immers ongewoon sag en geurig te wees.
Bestanddele:
- Bevrore garnale met skulpe - 150 g
- Arugula - 20 g
- Kersietamaties - 6 stuks.
- Dennepitte - 1 eetlepel
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Knoffel - 1 teelepel
Kook slaai met rucola en gebakte garnale in die oond:
- Plaas die gewaste garnale op 'n gesmeerde bakplaat. Sprinkel sojasous oor indien verkies. Bak die garnale vir 5-10 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.
- Skil en kap die knoffel.
- Spoel die kersietamaties af, droog en sny in 2 helftes.
- Was rucola, droog en sny.
- Meng al die bestanddele, gooi olyfolie oor, roer oor en sprinkel pynappels oor.
