Hoe om 'n heerlike eerste gang te maak? Kenmerke van voorbereiding, TOP-10 beste resepte vir mosselsop. Video resepte.
Mosselsop is 'n multi-etniese, dik gereg wat gewild is in byna elke land waar seekos beskikbaar is. Dit word in sous of room gekook met die toevoeging van verskillende groente en speserye.
Kenmerke van die maak van mosselsop
Volgens historici is hierdie sop die eerste keer in die laat 16de eeu in New England voorberei. In daardie dae was alle soorte skulpvis 'n goedkoop bederf, en daarom het dit die basis vir die gereg geword. Die kos word meestal voorberei met die toevoeging van tamaties, aartappels, seldery en verskillende groente. Die Amerikaners het ook aan die resep deelgeneem en hul eie aanpassings in die vorm van room gemaak.
Seevissop is ook baie gewild in Griekeland. Benewens skulpvis, sit die Grieke vis lekkernye daarin. Frankryk besit 'n resep vir 'n romerige mosselsop met room en eiergeel wat by die sous gevoeg word. Italië word beskou as 'n ander baanbrekersland van die gereg, waar dit cacchucco genoem word. Die konsekwentheid van Italiaanse mosselsop lyk soos goulash.
Hieruit kan ons tot die gevolgtrekking kom dat dit nogal moeilik is om die vaderland van warm lekkernye te bepaal, maar dit is baie eenvoudig om bekostigbare resepte vir mosselsop te vind en voor te berei. Met inagneming van 'n paar reëls, kan selfs 'n onervare sjef 'n warm gereg aan tafel bedien.
As vroeër seekos nie vir almal beskikbaar was nie, kan u in die vrieskaste van die winkel talle bevrore lekkernye soos seekat, inkvis, garnale, rapa, skulpvis, mossels en nog baie meer vind. Terselfdertyd, moenie vergeet dat as dit gevries word, "seereptiele" nie hul nuttige eienskappe verloor nie.
So, wat is aantreklik oor mossels en geregte daaruit? In die eerste plek bevat hierdie skulpvis 'n groot hoeveelheid proteïene, sowel as vitamiene en minerale. Mossels verbeter metabolisme, bevorder spiermassa, wat belangrik is vir atlete, het 'n gunstige uitwerking op die skildklier, verbeter die toestand van die vel, hare, naels en versterk bloedvate.
Om 'n heerlike mosselsop voor te berei, moet u 'n verantwoordelike benadering kies by die keuse van voedsel en kookgerei. Dit is die moeite werd om te onthou dat hierdie weekdiere in verskillende vorme verkoop kan word - lewendig of bevrore, in 'n dop of daarsonder.
Die dop van vars mossels moet glad en altyd toe wees, en oopmaak met 'n kenmerkende klik. Die mossel moet wit of effens pienk van kleur wees. Bevrore mossels moet nie bymekaar bly nie, behalwe seekos wat in ysglas verkoop word. As die weekdiere aan mekaar vasgesteek het, is dit 'n teken van herhaalde ontdooiing van die produk. As u keuse op konfyt val, let dan op die pekelwater - dit moet deursigtig wees.
Die beste manier om mosselsop te kook, is in 'n diep emalje -kastrol. Vergeet ook nie dat dit beter is om die gaarmaaktyd vir skulpvis te verminder nie, aangesien dit vinnig genoeg gaar is.
TOP 10 resepte vir die maak van mosselsop
Voedsame en delikate seekos sop is nie meer net 'n bederf in die restaurant nie. As u met nostalgie u reis na 'n visrestaurant aan die Middellandse See -kus herinner, is dit tyd om uself te herinner aan hoe heerlik mosselsop in u eie kombuis kan wees. Gryp jou beursie, 'n inkopielys en gaan winkel toe - dit is tyd om jouself te geniet van gesonde lekkernye.
Eenvoudige mosselsop
Op grond van die naam word dit duidelik dat dit nie moeilik is om dit te kook nie. Dit beteken dat sjefs met min ervaring in die kook van seekos na hierdie spesifieke resep moet kyk. Boonop benodig dit nie 'n indrukwekkende hoeveelheid bestanddele nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Vars mossels - 1 kg
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Botter - 1 eetlepel
- Beskuit of broodkrummels - 50 g
- Wit tafelwyn - 100 ml
- Sout na smaak
Hoe om 'n eenvoudige mosselsop stap vir stap te maak
- Vars mossels is perfek vir hierdie resep. Onthou om die kleppe styf toe te hou.
- Was die wasbakke deeglik; u kan 'n kwas hiervoor gebruik.
- Plaas die mossels in 'n pot water om die seekos heeltemal te bedek. Plaas die houer op die stoof.
- Nadat u water gekook het, moet u dit sout, wag totdat al die skulpe oopgaan, dan die sous uitruk en weer kook.
- Demonteer die skulpe, verwyder die mossels daarvan.
- Skil en kap die ui en knoffel, braai in groente -olie tot goudbruin.
- Voeg die gebraaide groente, suurlemoensap, broodkrummels en wyn by die kokende sous.
- As die sop kook, voeg mossels by en skakel die hitte af. Die sop is gereed!
Tamatiesop met mossels
Seekos pas goed by enige groente, insluitend tamaties. Tamatiesop met mossels is 'n uitstekende bevestiging hiervan. As u 'n gelukkige eienaar van 'n groentetuin is, gebruik u groente in hierdie resep. In hierdie geval sal die smaak van die warm gereg selfs ryker wees.
Bestanddele
- Mossels - 300 g
- Tamaties - 500 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Droë witwyn - 100 ml
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
- Groente, sout, peper - na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van tamatiesop met mossels
- Giet kookwater oor die tamaties, trek dit af.
- Sny die knoffel en ui fyn, braai in groente -olie in 'n kastrol of pan met hoë kante.
- Sit grofgekapte tamaties op 'n braaipan en laat dit 10 minute lank onder die deksel prut.
- Voeg mossels, witwyn by groente, kook 2-3 minute en skakel die gas af.
- Jy moet 'n dik sop hê. Dit word aanbeveel om dit saam met takkies kruie aan tafel te bedien.
Kaassop met mossels
As u hierdie opsie vir die bereiding van seekosop in u spaarvarkie het, word u die gasvryste gasheer vir u goeie vriende. Minimum tyd - maksimum smaak.
Bestanddele
- Aartappels - 5 stuks.
- Room 20% - 500 ml
- Verwerkte kaas - 150 g
- Mossels - 500 g
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Basiliekruid - na smaak
Stap vir stap bereiding van kaassop met mossels
- Sny die geskilde aartappels in groot blokkies, voeg water by en kook.
- As die wortelgroente gaar is, voeg die room by en pureer die inhoud van die pot met 'n blender.
- Rasper die kaas en voeg by die sop.
- Was die mossels, braai 2-3 minute in olyfolie. Moenie vergeet dat mossels baie vinnig kook nie.
- Voeg die mosselvleis by wanneer die kaas heeltemal gesmelt is in die kastrol. Donker vir 1-2 minute onder die deksel en gooi in borde.
Pampoensop met mossels
Pittige soet pampoen gekombineer met seekos is 'n taamlik gewaagde besluit, maar hierdie tandem in die sop is redelik harmonieus. Kyk self deur pampoensop met mossels te maak.
Bestanddele
- Mossels - 500 g
- Pampoen - 2 kg
- Sjalotte - 1 stuks.
- Botter - 6 eetlepels
- Witwyn - 2 eetlepels.
- Peper, sout, kruie - na smaak
Stap vir stap bereiding van pampoensop met mossels
- Skil die pampoen, verwyder die sade en sny dit in groot stukke. 4 eetlepels Smelt botter in 'n kastrol, sit pampoen daarin en laat prut onder die deksel.
- Giet mossels met water, sit aan die brand. As die doppe oopmaak, verwyder dit uit die kookwater, maak dit skoon. Moenie die gevolglike sous aftap nie.
- Braai sjalot in 2 eetlepels. botter, sout en peper na smaak, gooi wyn en bietjie water uit die mossels by.
- Giet die gevolglike sous oor die pampoen, kook dit tot sag en klits dan by 'n puree.
- Voeg seekosvleis by. Pampoensop met mossels kan met pampoenpitte of kruie versier word.
Romerige mosselsop
Eksoties in die kombuis? Maklik! Stap-vir-stap instruksies vir die bereiding van romerige mosselsop help u om die gewenste tekstuur, konsekwentheid en smaak te verkry.
Bestanddele
- Room 20% - 100 ml
- Mossels - 100 g
- Aartappels - 1-2 n.
- Knoffel - 1 skyfie
- Sonneblomolie - 3 eetlepels
- Knoffel ui - 1 stuks.
- Dille - 1 tros
Stap -vir -stap voorbereiding van romerige mosselsop
- Kook aartappels, sny in klein blokkies.
- Braai die ontdooide skulpvis vir 3-4 minute in olie.
- Kap ui en knoffel fyn, braai met aartappels.
- Meng die room met 300 ml water, sit die kastrol op die vuur en wag totdat dit kook.
- Meng braai en mossels in 'n kastrol, sout. As die aartappels gereed is, skakel die hitte af. Laat die sop 2-3 minute trek.
- Bedien warm saam met 'n takkie dille.
Pittige mosselsop
Hierdie gereg is baie gewild in Tunisië, maar mense wat nie die kombuis van hierdie land ken nie, moet versigtig wees met peper. Dit is goed om dit tuis te kook om die pittigheid self te reguleer. Terloops, as u die resep volg, sal selfs 'n beginner so 'n sop kry.
Bestanddele
- Mossels - 400 g
- Ratunda peper - 1/2 stuks.
- Tamatie - 2 stuks.
- Knoffel - 1 skyfie
- Warm paprika, sout, kruie - na smaak
- Olyfolie - 1 teelepel
Stap vir stap voorbereiding van pittige mosselsop
- Berei bestanddele voor: was groente en mossels. Kap die rissies, tamaties en knoffel.
- Braai seekos in olie tot goudbruin.
- Voeg groente by die skulpvis, verdonker 'n bietjie onder die deksel, gooi dan 'n glas water, sout in.
- Prut bedek vir 15-20 minute.
- Voeg aan die einde knoffel, paprika en kruie by.
- Kook vir 5 minute en skakel die hitte af. Die seekos sop moet ryk en dik wees.
Vissop met mossels
Ligte, gesonde en die belangrikste, heerlike vissop met mossels is geskik vir 'n feestelike tafel en as 'n middagete. Voeg knoffel by die einde van die kook om die pittige geur in die gereg te versterk.
Bestanddele
- Seevis (stokvis, stokvis, seebaars) - 500 g
- Mossels - 450 g
- Olyfolie - 30 ml
- Ui - 1 stuk
- Knoffel - 1 kop
- Suiker - 1 teelepel
- Aartappels - 2 stuks.
- Gerookte paprika - 1 teelepel
- Peperkorrels - 3 stuks.
- Tamatie - 2 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Witwyn - 100 ml
- Pietersielie, swartpeper, sout - na smaak
Stap vir stap bereiding van vissoep met mossels
- Kap die ui, braai die helfte van die knoffel in 'n pan met olyfolie. Voeg suiker en sout onmiddellik by.
- Geur groente met paprika, prut vir 1 minuut.
- Kook water en gooi die braai daarin, en voeg dan die nodige geurmiddels by.
- Sit die geskilde aartappels in blokkies in die kokende sous.
- Verwyder die vel van die tamaties, sny dit in 'n kastrol met groente. Sny die vis, was die mossels (verkieslik in die skulpe), voeg by die sop.
- Kook die vis tot sag, kap die knoffel en sit in die sop. Bedek met 'n deksel vir 5 minute.
- Nadat die sop toegedien is, gooi dit in bakkies en sit voor, versier met kruie en geur met swartpeper.
Garnale en mosselsop
'N Baie gewilde restaurantgereg wat in sous gekook word met die toevoeging van swaar room. U kan dit ook tuis voorberei, versier met olywe en 'n skyfie suurlemoen.
Bestanddele
- Garnale - 300 g
- Mossels - 300 g
- Room - 1 eetlepel.
- Hoender- of visbouillon - 1 l
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Sout, rooipeper, suurlemoen, gemmerwortel - na smaak
Stap vir stap bereiding van garnale en mosselsop
- Sny die wortels en uie in skywe wat u pas. Sit in 'n warm pan, braai tot goudbruin.
- Kook vis of hoenderbouillon, sout, voeg gebakte groente en fyngekapte gemmerwortel by. Kook bedek vir 10 minute.
- Meng die sous met fyngekapte knoffel, mossels en garnale.
- Giet die room in en bedek die kastrol. Kook vir 2-3 minute en skakel af. Moenie seekos te gaar maak nie, anders word dit "rubberagtig".
- Giet die lekkernye in borde, versier met suurlemoen of olywe.
Sop met inkvis en mossels
Hierdie gereg word lekker en bevredigend danksy die toevoeging van rys. Soos u weet, pas hierdie graan goed saam met vis en seekos. Inktvis- en mosselsop word die beste saam met pietersielie bedien.
Bestanddele
- Inktvis (karkas of ringe) - 300 g
- Mossels - 250-300 g
- Rys - 80 g
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Sout, pietersielie - na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van sop met inkvis en mossels
- Kook rys in soutwater tot halfgaar.
- Ontdooi inkvis en mossels.
- Sny die ui en wortel fyn en braai.
- Giet 1,5 liter water in 'n kastrol, sout en kook.
- Voeg rys, braai, seekos by kookwater. Wag totdat dit kook en verminder hitte.
- Kook nog 2-3 minute en skakel die hitte af. Bedien warm, versier met pietersielieblare.
Mossel puree sop
Die voordele van hierdie resep is dat 'n warm gereg so vinnig as moontlik berei word - slegs 20-30 minute. Dit beteken dat 'n uitstekende en heerlike middagete of aandete aan tafel bedien kan word, selfs al is daar absoluut geen tyd vir kook nie.
Bestanddele
- Room - 200 g
- Botter - 50 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Mossels - 300 g
- Saffraan en kruie na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van mosselpuree sop
- Braai geskilde en gekapte wortelgroente in botter tot goudbruin.
- Giet room oor die mossels, geur met sout en kook vir 10-15 minute.
- Voeg die gebraaide groente by die sop, kook 'n paar minute onder die deksel.
- Klits die sop met 'n blender tot puree. Kyk noukeurig na stukke. Sit aan die brand en kook weer.
- Na 'n paar minute, geur die sop met saffraan en giet in bakkies.
Video -resepte vir mosselsop
Het u opgemerk hoe heerlike kos soms mense met verskillende sienings aan tafel verenig? Mosselsop is miskien die kenmerkende gereg wat u sal help om 'n gemeenskaplike taal te vind met iemand met wie u lankal van hart tot hart wou praat? Die belangrikste ding is om met liefde te kook en natuurlik met vars seekos.
