Hoe om salmvissop tuis te maak? TOP 4 resepte met foto's. Kook wenke en sjefs se geheime. Video resepte.
Daar is 'n mening dat salm so 'n goeie vis is dat geregte daarmee nie bederf kan word nie. As u 'n stukkie salm neem en slegs salmsop kook, kan u teleurgesteld wees in die resultaat van die gereg. Om te voorkom dat dit gebeur, moet u 'n paar van die geheime en geheime van ervare sjefs ken. Dan kry u 'n baie lekker en bevredigende eerste gang met 'n ryk visagtige aroma. In hierdie artikel vind ons die TOP-4 heerlike resepte oor hoe om salmsop te kook.
Kookwenke en sjefgeheime
- Om die salmvissop lekker te maak, moet u die regte karkas kies. Vars salm met pienk vetterige vleis en delikate geur.
- 'N Ryk sous word gemaak van die rante en geraamte van die vis. In die proses van hierdie sous kan jy visfilette in die pan voeg.
- Salm puree sop kan slegs op ontbeende visfilette gekook word. Dan sal die sous swak wees, maar die stukke vis sal 'n gekookte konsekwentheid hê.
- Gebruik bevrore vis as dit nie moontlik is om 'n vars produk te koop nie, want dit is minderwaardig in smaak as vars salm.
- Salm vissop kan gekook word, aangevul met ander produkte: sampioene, garnale, verskillende soorte vis, vleis.
- Salm pas goed by broccoli, courgette, rissies, uie, wortels, olywe. Pasta, rys, aartappels sal versadiging by die sop voeg. Heerlike suurheid van visbouillon sal suurlemoen bring. Vir 'n nie-maer gereg word salmsop met room of kaas gaar.
- Om die sous skoon te hou, kook dit met die deksel oop oor die laagste hitte totdat dit prut.
Finse salmsop
Die tradisionele Finse romerige salmsop, lohikeitto, is baie maklik om voor te berei. En diegene wat vas, kan room uit die resep vir Finse salmsop verwyder. Die gereg sal steeds sag en smaaklik wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Salmfilet - 400 g
- Wortels - 2 stuks.
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Gemaalde peper - 'n knippie
- Room 20% - 200 ml
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Swart peperkorrels - na smaak
- Aartappels - 6 stuks.
- Dille - 'n paar takkies
- Sout na smaak
- Water - 800 ml
Kook Finse salm- en roomsop:
- Skil aartappels, wortels en uie, was, sny in blokkies en plaas in 'n kastrol. Bedek met water, kook en kook tot amper gaar.
- Na 10 minute se kook, voeg peperkorrels en lourierblare by die pan.
- Skil en ontpit die salmfilet. Sny in klein stukkies en voeg by die groentepot 5 minute voordat die groente gaar is.
- Kook die vis vir 5 minute, voeg die room by, kook en verwyder die pan dadelik van die hitte. As u 'n maer maaltyd maak, slaan hierdie stap oor.
- Geur die romerige Finse salmsop met sout en speserye.
- Voeg fyngekapte dille of pietersielie by elke bord voor jy dit voorsit.
- Bedien die chowder met rogbrood.
Salm room sop
Die lekkerste is kaasroom sop met salm. Hierdie ligte gereg op visbouillon met 'n romerige smaak blyk smaaklik en sag, ryk en aromaties te wees.
Bestanddele:
- Salmsteak - 1 stuks.
- Verwerkte kaas - 2 stuks.
- Aartappels - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Ui - 1 kop
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Groentebouillon of water - 1 l
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Sout na smaak
Bereiding van salmroom sop:
- Skil die aartappelknolle, was, sny in medium stukke en gooi dit in 'n kastrol kookwater.
- Skil die wortels met uie, was, sny in skyfies en braai in 'n warm pan met olyfolie. Voeg die roerbraai by die kastrol en geur met sout en peper na smaak.
- As die groente gaar is, verwyder die pan van die hitte, dompel in die blender en pureer tot glad.
- Sit die pan terug op die vuur, kook en voeg die gerasperde kaas by. Roer die sop totdat die kaas heeltemal versprei en opgelos is.
- Was die salmsteaks, sny in stukke en sit in die sop. Kook die sous nog 7 minute, voeg die gekapte groente by en bring tot kookpunt.
- Verwyder die pan van die hitte en laat die sop vir 10 minute onder die deksel sit.
- Bedien romerige salmsop met croutons of croutons.
Salm kop sop
Romerige salmsop, viskopresep, heerlik, hartlik en lekker. Boonop blyk die sous baie ryk te wees, danksy die salmkop.
Bestanddele:
- Salmfilet - 350-400 g
- Salmkop - 1 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Olywe - 10 stuks.
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Dille - 'n paar takkies
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook salm kop sop:
- Was die viskop deeglik, verwyder die kieue en plaas dit in 'n groot kastrol. Vul dit met water, voeg die geskilde ui met lourierblaar by en stuur dit na die vuur.
- Nadat u met 'n gaatjieslepel gekook het, verwyder die skuim, verminder die hitte tot laag en kook die kop vir 30 minute sonder 'n deksel. Verwyder dan die kop met visafwerking en ui uit die sous.
- Skil die aartappels, was, sny in blokkies en olywe in sirkels. Stuur die kos na die pot en kook die sop totdat die aartappels sag is.
- Skil die salmfilet, sny die bene af en voeg by die sous. Hou aan om die sop vir 5 minute te kook. Hierdie tyd is genoeg om die vis te kook.
- As die kop koel is, haal dit uitmekaar, kies die vleis en sit dit terug in die pot wanneer die aartappels en salm gaar is.
- Kook die sop vir 2 minute, skakel die hitte af en voeg die gekapte dille by.
- Plaas die deksel op die pot en laat die salmkopsop vir 10-15 minute sit.
- As jy sop bedien, voeg 'n skyfie suurlemoen by elke bord.
Salm Ridge Sop
Sop met salm en room van die rant - 'n heerlike vissop met 'n uitstekende smaak. Terselfdertyd is die gereg begrotingsrig, want salm rante is nie duur nie.
Bestanddele:
- Salmrif - 1 stuks.
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Vars chilipepers - 0,5 cm.
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peperpeper - 10 stuks.
- Vars groente - 'n klomp
- Sout na smaak
- Peper mengsel na smaak
- Groente -olie - vir braai
Kook Salmon Ridge Sop:
- Was die rand, sny die stert met vinne met 'n skêr af, sit dit in 'n kastrol, vul dit met koue water en steek dit aan die brand.
- Voeg die peperkorrels, lourierblaar en geskilde ui in die kastrol. Na kook, kook vir 'n halfuur.
- Verwyder dan die rif, verwyder die vleis daarvan en sif die sous deur 'n fyn sif.
- Skil die aartappels, was, sny en stuur na die visbouillon. Sit dit op die stoof, kook en kook vir 7 minute.
- Skil die tweede ui en wortels. Sny die ui in kwarte in ringe, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Verhit groente -olie in 'n braaipan en laat groente braai tot goudbruin. Stuur die braai na 'n pot met aartappels en kook 10 minute totdat alle groente gaar is.
- Aan die einde van die kook, voeg gekapte groente by die sop, sout, geur met 'n mengsel van soetrissie en chili.
- Voeg visstukkies by, kook salmriwelsop vir 2-3 minute en skakel hitte af.
