Hoe om 'n koolhidraatvrye, maer en lae-kalorie-sampioensop tuis te maak? Voedingswaarde en kalorie -inhoud. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Sampioensop is 'n goeie plaasvervanger vir vleisbouillon. En as die sampioene ook gepekel word, is dit steeds pittig en baie lekker. Ek het vandag 'n sagte en ligte koolhidraatvrye maer sop met ingelegde sampioene. Ja, sonder koolhidrate, maar maer, en natuurlik lae-kalorie … Dit beteken dat die sop nie net geskik is vir diegene wat vas of vegetariërs is nie. Die gereg sal 'n beroep doen op diegene wat ekstra kilo's wil verloor en hul figuur in vorm wil kry. Die voorgestelde resep vir sop met ingelegde sampioene is terselfdertyd 'n uitstekende opsie vir 'n lekker, maer, gesonde en dieetmaaltyd vir middagete.
Terselfdertyd blyk die sop ryk te wees, en selfs sonder vleis versadig dit goed en verskaf die liggaam energie. En deur die afwesigheid van die gewone room in die sampioenbouillon, kan u die suiwer smaak van gedroogde porcini -sampioene geniet. Suiwelprodukte maak die sampioensmaak gladder. Maar as u wil, kan die resep aangevul word met aartappels of noedels vir versadiging.
Dit is maklik om hierdie eerste warm gereg met lae kalorie watertand by die huis voor te berei. Die belangrikste ding is om 'n paar geheime van kook te ken, waarvan ek u hieronder sal vertel. Dan sal u wonderlike geure van bos en groen in u woonstel hê.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Gepekelde sampioene - 200-250 g
- Wortels - 1 stuks.
- Speserye en kruie - na smaak en na wens
- Blomkool - 0,5 koppe kool
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Adjika (ek het 'n tuisgemaakte) - 1 eetlepel.
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van maer sop met ingelegde sampioene:
1. Dreineer die pekelwater van die ingelegde sampioene en spoel onder lopende water. Sny groot individue en laat kleintjies ongeskonde. Doop hulle in 'n kookpot.
In plaas van ingelegde sampioene, kan u sampioene of ander vars eetbare sampioene gebruik, soos kantarelle, boletus, reënjasse, sampioene, russula, truffels en vele ander.
2. Vul die sampioene met water en plaas op die stoof om te kook. As jy 'n groentebouillon het, kook die sop daarmee, dit sal lekkerder wees.
3. Na kook, verwyder die skuim van die oppervlak van die sous, as dit vorm. Verlaag die hitte en prut die sampioene, bedek vir 10-15 minute, tot 'n ligte, ryk sous.
4. Skil die wortels, was en sny in repies of ringe van ongeveer 5-7 mm dik. As jy verkies om gerasperde wortels te sny, rasper dit dan.
Ek gebruik nie braai in die resep nie, want die doel is om 'n dieet en 'n lae-kalorie-maaltyd te eet. U kan die sampioene met wortels vooraf in 'n braaipan in groente-olie braai tot goudbruin.
5. Verwyder die groen blare van die blomkool en was onder lopende koue water. Ek beveel aan dat u dit vooraf week in 'n bak koue gesoute water (ongeveer 5 minute) sodat die goggas wat daar skuil, na die oppervlak dryf.
Demonteer die digte koolkop in bloeiwyses en sny die bene van die blomborsels so na as moontlik aan die stam. Sny dan groot rosette in kleiner stukkies en stuur dit na kokende sous.
Voeg dan dadelik adjika, sout en peper by. Voeg die speserye en speserye by: lourierblaar, ertjies, swartpeper, speserye, sout, salie, sitroengras, kerrie, rooi peper, ens. Die bygevoegde speserye sal die sous ekstra geur gee en die aroma verryk.
6. Kook die eerste gang nadat dit weer 10 minute gekook is totdat die groente gaar is. Hulle moet sag wees, maar ook effens bros. Aan die einde van die kook, proe dit en pas indien nodig met sout of peper aan. Skakel die stoof af en laat die warm kos onder die deksel staan.
Giet die klaargemaakte maer sop met ingelegde sampioene in bakkies en sit voor met vars kruie. Skep die sop en geniet die heerlike en subtiele smaak en aroma van die gereg. As bykos vir so 'n warm maaltyd is dit die beste om pittige croutons of 'n soort geroosterde koringbrood voor te sit.
