'N Ligte en sappige gereg met 'n uitstekende aroma en 'n ryk smaak, ideaal vir middagete en aandete as 'n onafhanklike gereg of as toevoeging tot enige bykos. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van gestoofde groente in tamatiesous. Video resep.
Gestoofde groente is 'n stewige en gesonde gereg wat in elke huis op die tafel moet wees. Dit is voedsaam en bevat minder kalorieë as vleisgeregte. Die basis van die gereg bestaan uit vars seisoenale somergroente: eiervrugte, courgette, tamaties, soetrissies. Aubergines en courgette gaan deur 'n stoofstadium, wat dit sag maak, en hul smaak is diep en ryk. Tamatiesous gee die bederf 'n effense suurheid en 'n heerlike unieke aroma. Maar as u wil, kan u dit aanvul met enige ander groente wat in die huis beskikbaar is, soos groenbone, ertjies, seldery, mielies, blomkool, wortels, aartappels, ens. Daar is baie variasies van gestoofde groente. U kan die lekkerny self aanpas met u gunsteling bestanddele. Om met geur te eksperimenteer, skep u u eie stoofresep.
U kan ook vars en bevrore groente stoof, wat die hele jaar deur te koop is. Omdat selfs bevrore groente hul vitamiene dankbaar sal gee. 'N Verdere bonus van hierdie gereg is dat dit heerlik is om warm en koud te eet. En die voorbereiding duur nie meer as 40 minute nie. Wat die verhoudings van die produkte betref, word u gelei deur u smaak en sit meer van die groente waarvan u die meeste hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 47 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Tamaties - 4-5 stuks.
- Enige speserye en speserye na smaak
- Uie - 1 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Soet soetrissie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Bitter peper - 1 peul
- Appelasyn - 2 eetlepels
- Koriander - klein trosse
- Wyn - 100 ml
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Tamatiepasta - 3-4 eetlepels
Stap-vir-stap kook van gestoofde groente in tamatiesous, resep met foto:
1. Was die courgette, droog dit en sny dit in ringe van 5 mm.
2. Was die eiervrugte en sny ook in ringe van 5 mm. As die vrugte ryp is, verwyder die bitterheid daarvan: besprinkel met sout en laat staan vir 'n halfuur. Spoel dan af met lopende water. Met jong vrugte kan sulke manipulasies vermy word.
3. Skil die soetrissies met sade uit die mure en sny dit in groot stukke.
4. Was die tamaties, droog dit en maak dit fyn of draai dit deur 'n vleismeul.
5. Skil, was en sny uie in klein blokkies.
6. Maak soetrissies fyn met knoffel en koriander.
7. Giet groente -olie in 'n pan en voeg gekapte courgette by. Braai dit liggies oor matige hitte. Dit is nie nodig om elke hap aan alle kante in 'n goue kors te bring nie. Braai dit en draai dit soos jy gebakte aartappels kook.
8. Doen dieselfde met eiervrugte: braai in groente -olie in 'n pan.
9. Braai dan die soetrissies.
10. Braai die uie in 'n ander pan tot deursigtig. Voeg tamaties, knoffel, kruie en soetrissie by. Slaag vir nog 5 minute. Giet wyn, appelbyt en tamatiepasta in. Geur met sout en swartpeper. Prut die sous vir 5-7 minute.
11. Plaas die gebakte eiervrugte, courgette en soetrissie in 'n groot kastrol.
12. Giet die voorbereide sous oor die groente. Bedek die kastrol met 'n deksel en laat dit op lae hitte prut nadat dit 20-30 minute lank kook. Sit gaar gestoofde groente in tamatiesous voor op die tafel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebraaide groente in tamatiesous te kook.
