'N Ongelooflike sag, smaaklike en aromatiese eend word saam met groente in stukke in die oond gebak. Hierdie gereg kan bedien word vir 'n gesinsete of voorberei word vir 'n feestelike tafel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Eend is nie 'n gereelde gas op ons tafels nie. As dit egter gebeur, voel daar onmiddellik 'n feestelike atmosfeer in die woonstel en die bui styg. Dan word die eend 'n treffer van die ete. Die vleis het 'n ongelooflike geur, 'n wonderlike helder smaak en lyk net pragtig. In hierdie artikel sal ek jou vertel hoe om dit op 'n nie-tradisionele manier te bak, soos ons dit meestal gedoen het: met 'n hele karkas. Ek deel dit met stukke wat ek in die oond met groente bak. Dit is 'n lekker, nie droë en nie vetterige gereg nie, en bowenal nogal interessant en oorspronklik, wat nie moeilik is om voor te berei nie.
Hulle kan ook oor die gereg sê dat u nie bang moet wees om te eksperimenteer nie. U kan die stel groente aanvul op grond van u eie smaak en wense. Boonop kan u allerhande bymiddels en speserye byvoeg. Die eend "hou dus van" tiemie, dille, basiliekruid, pietersielie, heuning, wyn, sitrusvrugte, uie, karwijsaad, gemmer, sojasous, kaneel, steranys, olyfolie, kardemom.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 324 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Eend - 1 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Aartappels - 6-7 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 1 kop
- Sojasous - 4-5 eetlepels
- Mosterd - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Eend kook in stukke in die oond met groente:
1. Koop eers 'n eend. Dit kan gedoen word in elke groot supermark, waar dit vars sowel as bevrore verkoop word. Dit is natuurlik raadsaam om 'n verkoelde vars karkas te kies. U moet egter nie bang wees om bevrore pluimvee te koop nie. Die belangrikste ding is om dit korrek te ontdooi, en dan sal die smaak, die voordele van die vleis en die druppel nie ly nie. Om dit te kan doen, moet u dit lank in die yskas en dan by kamertemperatuur ontdooi.
Was die eend en skrop dit goed van die swartbruin af. Verwyder interne vet, veral agter. Sny dan die karkas in stukke waarvan die grootte na u smaak anders kan wees.
2. Skil en was alle groente (aartappels, wortels, uie en knoffel).
3. Soek 'n gerieflike oondbak. Dit kan alles wees, maar 'n glas- of keramiekvorm werk na my mening goed. Hierin kan kos direk op die tafel bedien word. In die middel van die tafel sal die kos mooi lyk. Plaas die eendstukke in die gekose vorm. Terloops, u kan dit nie alles gebruik nie. Byvoorbeeld, niemand hou van my bors nie. Daarom bak ek dit nie, maar laat dit vir die maak van patee of gebruik dit vir slaai.
4. Plaas groente bo -op die eend. Geur die kos met sout en gemaalde peper.
5. Berei die sous wat jy op die kos gaan gooi, voor. Giet sojasous in 'n klein bakkie, voeg mosterd en speserye by. Ek verkies byvoorbeeld om basiliekruid, pietersielie, paprika, gemaalde neutmuskaat by te voeg. U kan enige kruie gebruik wat u wil.
6. Roer die sous goed deur en giet oor die kos. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die produkte vir 1, 5 uur. Bak dit die eerste uur onder bedekte foelie sodat dit sag en goed gebak word, en verwyder dit dan sodat dit bruin is. Bedien warm kos onmiddellik na kook.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eend met aartappels in 'n mou in die oond te kook.
