Gebraaide kalfsribbetjies is lekker sowel as veelsydig dit kan aan tafel bedien word, as 'n peuselhappie vir bier, en as 'n bykos vir die hoofgereg vir middagete of aandete. Ons sal leer hoe om dit in 'n stap-vir-stap-resep met 'n foto te kook. Video resep.
Daar is mense wat nie 'n dag kan leef sonder om 'n stukkie vleis te eet nie. Gewoonlik val byna alle mans in hierdie kategorie, maar sommige van die vroulike geslag behoort ook daaraan. Vleisgeregte is heerlik, stewig, ryk, boeiend met 'n verskeidenheid smake en variasies van voorbereiding. 'N Uitstekende gereg is kalfsribbetjies wat in 'n pan gebraai word, gaar volgens die voorgestelde resep. Dit blyk smaaklik en aromaties te wees, maar dit word eenvoudig en vinnig voorberei. Hulle kan bedien word met sous as voorgereg, saam met groente, kruie, pap, spaghetti, rys … Die gereg word bedien vir middagete en aandete vir 'n gesinsmaaltyd, maar dit is ook nie 'n skande om dit op 'n fees te bedien nie tafel.
'N Ete word voorberei met 'n minimum hoeveelheid speserye: gemaalde swartpeper en neutmuskaat. Maar as u meer uitdrukking en helderheid aan die gereg wil gee, kan u Abchaziese, Georgiese, Armeense of Italiaanse speserye byvoeg. Alhoewel dit in hierdie vorm baie lekker lyk. Sodat die kalfsrib nie te hard nie, maar sappig en sag is, moet dit eers op hoë en dan by lae temperature gekook word. 'N Groot vuur maak die stukke verseël met 'n knapperige kors, wat al die sap daarin behou, en 'n stadige vuur laat die vleis goed binne kook, sag en sag word.
Kyk ook hoe om ribbetjies met aartappels en seldery in die oond te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Kalfsribbetjies - 1 kg
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Stap vir stap kook gebakte kalfsribbetjies, resep met foto:
1. Was die kalfsribbetjies onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny die oortollige vetfilm af en sny dit in aparte segmente.
2. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Plaas dan die vleis daarin sodat die kalfsvleis in een laag is en nie in 'n hoop opgehoop word nie. Anders sal dit nie braai nie, maar sal dit onmiddellik in die stoofmodus gaan. Sap sal uit die stukke kom, en die vleis sal minder sappig wees, en miskien selfs taai.
3. Skakel hoë hitte aan en braai die ribbetjies aan albei kante tot goudbruin. Maak seker dat hulle nie brand nie.
4. Geur die vleis dan met sout, swartpeper en neutmuskaat. Roer die kalfsvleis, bedek die pan met 'n deksel en draai die hitte tot die laagste temperatuur. Rooster die kalfsribbetjies vir 15-20 minute tot sag aan die binnekant. Kontroleer die gereedheid met die sny van die mes; helder sap moet daaruit vloei sonder bloedvlekke.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om beesribbetjies in 'n ketel met uie te kook.
