Beskrywing van die eksotiese drankie. Wat is die geur- en aroma -eienskappe van die produk? Chemiese samestelling, voordele en nadele. Hoe om horchata te kook en waarmee om te kombineer? Die Spanjaarde noem hierdie drank hul wit goud. In die eerste plek waardeer hulle die voordele van horchata, terwyl dit ook sy uitstekende gastronomiese eienskappe bevredig.
Nuttige eienskappe van horchata
Gereelde gebruik van die produk sal u figuur nie beïnvloed nie, want die kalorie -inhoud van horchata is redelik laag. Terselfdertyd sal die drank 'n ernstige gesondheidsverbeterende effek help:
- Kry vinnig 'n hupstoot van energie … Aanhangers van die nasionale drank glo dat dit baie beter is as koffie en tee. Dit is te wyte aan die inhoud van verskillende soorte suikers, wat baie vinnig in energie omskakel word en 'n sterk verkwikkende effek het.
- Verlaag cholesterolvlakke … Die bestanddele van die drank los skadelike afsettings op die wande van bloedvate op, reguleer bloeddruk, voorkom aterosklerose, beroerte, hartaanval. Boonop is hierdie effek kumulatief. U sal ophou om horchata te drink, en die vermoë om cholesterol op te los, sal 'n geruime tyd voortduur.
- Laai die niere af … As gevolg van sy uitgesproke diuretiese effek, help hierdie drank om die las op die uitskeidingstelsel te verminder. U niere en urienstelsel sal dit veral waardeer. Dit sal ook dien as 'n uitstekende voorkoming van calculusvorming in hierdie organe.
- Versterk die hartspier … Dit is hoofsaaklik te wyte aan die teenwoordigheid van 'n komponent soos kalium in die produk. Dit is hy wat die menslike motor waardevolle voordele bied. Boonop verbeter dit die bloedsomloop, verwyder oortollige vet uit die struktuur van organe, help dit om aritmieë te hanteer en voorkom dit koronêre hartsiektes.
- Balanseer die senuweestelsel … Die vermindering van die las op die senuweestelsel word weerspieël in die verbetering van morele welstand, normalisering van bui, ontslae raak van slapeloosheid, migraine en apatie. Depressiewe gedagtes verdwyn, belangstelling in die lewe verskyn.
- Voorkom die vorming van galstene … Die vermoë om cholesterol op te los, verhoed die vorming van cholesterolstene in die galblaas. 'N Sterk choleretiese effek help om klein bilirubienstene deur die kanale te verwyder, waardeur chirurgiese ingryping vermy word. Selfs tien jaar gelede is 'n komplekse buikoperasie hiervoor gebruik. Vandag word laparoskopies (deur klein insnydings) meer gereeld gebruik, wat nie so moeilik is om te herstel nie. Maar u moet erken dat dit altyd aangenamer is om genees te word met 'n heerlike drankie as om na die chirurge onder die mes te gaan.
- Handhaaf jeug … Vitamien E in die drank is verantwoordelik vir hierdie vermoë. Dit help nie net in die produksie van kollageen en elastien nie, wat die vel gerimpel en elasties hou, maar neem ook deel aan die verbetering van interne organe, wat hul werksbronne verhoog.
- Bly in goeie gees … Gewilde wysheid sê: as jy jou bui wil verbeter, eet 'n sjokoladestafie. Die Spanjaarde glo dat daar 'n baie wonderliker manier is om in goeie gees te bly - om horchata te drink. Dit is nuttiger en bevat nie minder komponente wat nodig is om die bui te verhoog nie.
- Verhoog die kans op vroeë ouerskap … Die ding is dat die drank 'n afrodisiacum is, wat ook die beweeglikheid van sperms en die eier se vermoë verhoog.
Kontra en skade aan horchata
Maar hoe die Spanjaarde ook hul nasionale drank prys, deur al sy wonderlike eienskappe kleurvol te beskryf, moet u nie vergeet dat horchata ook skade kan berokken nie. In die eerste plek geld dit vir mense wat geneig is tot voedselallergieë. Aangesien die drank neute bevat en sterk allergene is, moet u die produk met een sluk begin neem. As daar geen ongemak is nie, kan u die dosis verhoog, maar steeds geleidelik.
Die drank word nie aanbeveel vir kinders, swanger en lakterende as gevolg van die moontlike ontwikkeling van onverwagte reaksies en verergering van chroniese siektes nie.
Dit is streng verbode om te horchat:
- Het harde galstene … Daar is twee hooftipes galstene - hard en sag. En as die horchata sagte (cholesterol) klippe kan oplos, is dit ongelukkig nie moontlik om dit met harde (bilirubien) klippe te doen nie. Daarom moet u baie versigtig wees. Sap verwyder klein stene, maar groot kan in die buise vassteek, dan moet hulle chirurgies verwyder word.
- Ly aan klippe in die blaas … As die choleretiese effek in die eerste geval skade kan berokken, sal die verhoogde urienvermoë 'n nadeel wees. Dit kan ook die beweging van klippe veroorsaak, wat met spesiale voorbereidings of die skokgolfmetode verpletter moet word voordat dit teruggetrek word.
Hoe om horchata te kook?
Om 'n drankie vir ons landgenote te maak, is 'n eenvoudige en komplekse onderneming. Die eenvoud daarvan lê in die afwesigheid van gesofistikeerde kulinêre aktiwiteite. En die moeilikheid lê in die afwesigheid van al die bestanddele in die publieke domein.
Eerstens het u chufa nodig - die knolle word ook grondboontjies of grondboontjies genoem. Dit is skaars in Russiese winkels. Dit is baie makliker om dit aanlyn te bestel.
Week 200 g chufa, 100 g amandels, 50 g gars oornag in verskillende vate. Haal die skil van die chufa en amandels soggens af, meng die bestanddele en maal dit soveel as moontlik in 'n blender, voeg 200 ml water en 200 g suiker by. Vee deur 'n sif, verwyder enige puin en voeg nog 2 L water by. Voeg 'n knippie vanieljesuiker en kaneel by. Bedien koud, met ys indien verkies.
Beskou die kenmerke van die kook van horchata in verskillende lande in die vorm van 'n tabel:
| Land | Chufa | Amandel | Suiker | Melk | Water | Speserye / graan |
| Mexiko | - | + | + | - | + | Kaneel, vanielje |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sesam |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| VSA | - | - | + | - | + | Gars, rys |
Kenmerke van die gebruik van horchata
In Spanje vertel hulle graag die legende dat die naam van die drank deur die koning van Aragon gegee is. Op 'n warm dag op 'n warm dag in Valencia, vra hy iets verfrissends. Die meisie het vir hom 'n drankie gebring en dit 'chufa melk' genoem. Hy het dit geproe en gesê: "Dit is nie melk nie, dit is goud, skoonheid!". Later het historici egter tot die gevolgtrekking gekom dat dit 'n pragtige sprokie is, en nie 'n regte verhaal nie.
Nie toeriste of handelaars is hieroor ontsteld nie. Hulle hou aan om die geskiedenis as waarheid aan te bied, en soms verfraai hulle dit selfs. Hulle hou veral daarvan om dit in boorde te vertel - kafees wat spesialiseer in die verkoop van horchata. Die bekendste in Valencia is die "Horchateria Santa Catalina".
Die antwoord op die vraag oor hoe horchata gebruik word, is die bekendste in Valencia. Dit is hier dat daar ou kafees is wat spesialiseer in die bediening van hierdie drankie. Dit is gebruiklik om dit koud voor te sit. As 'n reël word dit versier met nasionale broodstokkies, fartons genoem. Hulle kom met of sonder 'n soet vulsel, meestal besprinkel met poeiersuiker. Die drankie word ook bedien met 'n bros rosquilletas -beskuitjie.
Vir diegene wat horchata vir die eerste keer probeer het, lyk dit miskien te verwarrend, maar die Spanjaarde kan hul lewe nie voorstel sonder hierdie lekkerte nie.
Dit word verkoop in byna alle plaaslike kafees en restaurante, sowel as in supermarkte in 'n groot verskeidenheid houers - glas, plastiek, blikkies en tetrapakkies. Horchata se rakleeftyd is 72 uur as dit in die yskas gebêre word. As dit langer of op gewone rakke gestoor word, bevat dit preserveermiddels, wat die voordelige eienskappe daarvan verminder.
Hoe om horchata te maak - kyk na die video:
Ons het u vertel hoe u horchata kan kook. Nou is dit net om te besluit - om self 'n drankie te maak of om te vertrou op die kookkuns van die Valencia, wat na die warm Spanje gaan. U moet in elk geval die drankie probeer.
