Wat is die samestelling van die waardevolle maitake -sampioen, watter nuttige eienskappe het dit, is daar kontraindikasies om 'n ram -sampioen te kook?
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van maitake
Skaap sampioen word nie net as nuttig beskou nie, maar ook as veilig. Daar is egter 'n paar klein beperkings op die gebruik daarvan.
Die lys van kontraindikasies vir maitake is nie talryk nie. Dit bevat individuele onverdraagsaamheid, wat uitgedruk word deur die ontwikkeling van 'n allergiese reaksie. Daar is ook sekere beperkings vir sommige kategorieë mense.
Dit sluit in:
- Swanger en lakterende vroue … Dit is die moeite werd om te weier om eikeboom polipiel te eet tydens die swangerskapstydperk en tydens borsvoeding, want die effek van die produk word nie ten volle verstaan nie.
- Pasiënte met diabetes mellitus … Wees versigtig wanneer u met maitake -geregte werk in die teenwoordigheid van hipoglukemie hulle verlaag die suikerinhoud. Dit is ook gevaarlik om dit te kombineer met die neem van suikerverlagende middels, want die effek word vermenigvuldig en daar is 'n groot waarskynlikheid dat onomkeerbare gevolge tot en met die dood plaasvind.
- Hipotonies … Die beskryfde sampioen is bekend vir sy vermoë om bloeddruk te verlaag, wat onaanvaarbaar is in die teenwoordigheid van hipotensie.
- Kinders onder 12 jaar oud … Daar is geen gegronde gegewens oor die veiligheid van die gebruik van maitake deur kinders nie.
Dit is hoogs ongewens om 'n skaap sampioen te eet ten minste twee weke voor die beplande chirurgiese ingryping, want daar is 'n gevaar dat die bloedsuikervlakke moeilik beheer kan word.
Moet ook nie hierdie medisinale sampioen misbruik nie, want in groot hoeveelhede kan dit tot spysvertering lei.
Vermy die akkerboom polipiel wat naby snelweë en groot stede versamel word, omdat enige sampioen het die vermoë om skadelike stowwe op te neem.
Maitake resepte
Die ram -sampioen is 'n welkome gas op die tafel, hoewel dit redelik skaars is. Dit word wyd geëis deur kookkundiges uit verskillende lande vir sy eienaardige geur en aangename smaak. Dit word gebraai, gekook en gedroog en word by sop, slaaie, souse gevoeg. Dit pas goed by vleis, vis en groente. Soms as 'n spesery gebruik. Dit is opmerklik dat gedroogde sampioene die mees uitgesproke smaakkenmerke het.
Met maitake is die resepte baie eenvoudig. Ons bied verskeie opsies om hierdie wonderlike sampioene te kook:
- Gekookte maitake sampioene … Dit word gewoonlik as 'n bestanddeel in ander geregte gebruik. Alhoewel dit soms as bykos gebruik word. Slegs jong sampioene moet geëet word. Dit is nie moeilik om hulle te onderskei nie - die jong vrugte is lig van kleur en klein. Na deeglike skoonmaak van grond, blare en ander besoedeling, word krullerige vrugte in stukke van die gewenste grootte gesny. Plaas in 'n kastrol en bedek met 'n dubbele volume water. Bring tot kookpunt oor matige hitte, en verminder dan hitte tot 'n minimum. Voeg tydens die kookproses sout, lourierblare, swartpeper en ertjies by. Die kooktyd vanaf die oomblik van kook is 8 minute. Dan word die water heeltemal gedreineer. Vir aantrek kan jy romerige sojasous gebruik.
- Miso sop … Dit is 'n tradisionele Japannese gereg. Dit berei baie vinnig voor. Eerstens word die sampioene voorberei. Volgens die resep is dit toegelaat om maitake in enige vorm te gebruik. Die gedroogde word vooraf in warm water gereduseer, die gebraaide word in 'n pan met 'n bietjie olie gekook, en die gekookte word gekook met die byvoeging van sojasous in 'n groot hoeveelheid water. Water (2 L) word in 'n klein kastrol gegooi en tot kookpunt gebring, misopasta (3-4 eetlepels) en sojasous (2 eetlepels) word bygevoeg. Bereide sampioene (300-400 g), diagonaal gekapte preie (1-2 stukke), groen uie (8-10 stingels), tofu in blokkies gesny en klein stukkies nori word in 'n kastrol gevoeg en vir 2 minute gekook. Ryswyn (2-3 eetlepels) kan as 'n uitstekende toevoeging dien.
- Gebraaide hoenderborsies met maitake en wynsous … Hoenderborsies (600-800 g) word met sout en peper ingevryf en dan vir 6-8 minute in 'n klein hoeveelheid olie gebraai aan die kant van die vel. Oordra na 'n bakplaat. Doop die krullerige sampioen (500 g) in die oorblywende olie en smeer langs die borste. Bak vir 25 minute. Dit is genoeg tyd om die borste heeltemal gaar te maak en die sampioene sag te maak. Smelt intussen botter (1 eetlepel) in 'n braaipan, voeg meel (1 eetlepel) by, gooi hoenderbouillon (120 ml) in, laat kook. Voeg dan rooi droë wyn (200-250 ml), suiker (3 g), sout (1 g) by. Kook tot verminderde volume in die helfte vir 10 minute, sout, peper na smaak. Voor opdiening word 'n klein bietjie sous op die skottel gegooi, die bors en die ram -sampioen word bo -op geplaas.
- Braaivleis met maitake en romerige sojasous … 'N Stukkie beesvleis (200 g) in baie dun skywe gesny, fyngedruk met sout en peper. Terwyl die vleis gemarineer word, word die sampioene voorberei (150 g) - dit word gewas, verdeel in krullerige elemente. Groente-olie (2 eetlepels) word in 'n voorverhitte pan gevoeg, daarna word die vleis 3-4 minute daarop gebraai en op 'n aparte bord verwyder. Verhit die botter (10 g) apart in 'n braaipan en braai die sampioene vir ongeveer 10 minute. Gedurende hierdie tyd absorbeer die beesvleis die sap. Voeg laastens sojasous en swartpeper by.
Interessante feite oor maitake
Maitake word die dansende sampioen genoem. Die geskiedenis beskryf verskeie moontlike redes waarom dit so 'n naam gekry het. Volgens sommige bronne is daar 'n oortuiging dat die plukkers voor die oes 'n spesiale rituele dans uitgevoer het, wat dit moontlik gemaak het om al sy genesende eienskappe te bewaar. Ander bronne berig dat arm mense in die era van feodalisme met vreugde gedans het toe hulle hierdie heerlike waardevolle sampioen gevind het.
Vanweë sy voorkoms het Maitake die naam "ram -sampioen" gekry. Die pseudopette lyk baie soos ramhorings.
Krullerige griffioen is so 'n skaars spesie sampioene in sommige gebiede van die planeet dat dit in die Rooi Boek van die Russiese Federasie opgeneem is. In hierdie verband is die pryse vir hierdie produk, sowel as medisyne wat daarop gebaseer is, redelik hoog.
In China is daar spesiale vrugteboomplantasies waarop 'n ram -sampioen verbou word vir latere gebruik in skoonheidsmiddels.
Die meeste Japannese dokters is oortuig dat daar nie 'n meer waardevolle en effektiewe middel vir die behandeling van baie siektes in die wêreld is as 'n ram -sampioen nie.
Kyk na die video oor die maitake:
Maitake is onbekend vir 'n groot aantal mense. Die medisinale eienskappe en voedingswaarde daarvan is onbekend. Sommige beskou dit selfs as gevaarlik en oneetbaar. Maar die uitgevoerde studies het die veiligheid en voordele daarvan vir die menslike liggaam, sowel as die waarde daarvan in kookkuns, bewys. As u hom dus in 'n bladwisselende woud ontmoet, moet u weet dat dit 'n groot sukses is.