Om gebakte courgette saam met hoender te kook, is so maklik soos om pere te skil. Om een of ander rede versier hulle egter nie gereeld ons tafel nie. Laat ons hierdie oorsig regstel! En onmiddellik bied ons 3 beproefde resepte vir die bereiding daarvan in die oond.
Resep inhoud:
- Geheime en basiese beginsels van kook
- Gevulde courgette in die oond met hoender
- Gebakte courgette met hoender en kaas
- Courgette gebak met hoender en sampioene
- Video resepte
Min geregte is so eenvoudig soos oondgebakte courgette met hoender. Hierdie gereg is uitsluitlik in die somer, aangesien die courgette 'n seisoenale karakter het. Eintlik kook huisvroue meestal gevulde soetrissies, maar om een of ander rede weerhou hulle hulle nie van gevulde courgette nie. Alhoewel hierdie gereg maklik berei is, is die nodige produkte beskikbaar, en die maaltyd kan van begin Junie tot die middel van die herfs heerlik wees. Ons stel voor dat u kennis maak met sommige van die resepte vir gebakte courgette met hoender. Maar eers, laat ons praat oor al die geheime van hierdie gereg.
Geheime en basiese beginsels van kook
- Gebakte courgette word onafhanklik en saam met maalvleis voorberei en saam met ander groente.
- Jong groente word verkies. Hulle is klein, met 'n ligte vel en fyn vleis.
- As die skil van die vrugte taai is, word dit geskil. Saad word ook uit volwasse courgette gehaal. Maar in hierdie resepte word die sade geoes om plek te maak vir die vulsel.
- Gevulde courgette kan op verskillende maniere gebak word. Sny byvoorbeeld in dun sirkels en plaas gemaalde vleis of groente daarop. Baie gewilde courgette "bote", "vate", "koppies" of "buise". In hierdie gevalle word die pulp versigtig met 'n lepel verwyder en die vrugte word opgestop.
- Courgette gevul met vleis moet die helfte van die tyd onder foelie gebak word, sodat die groente en maalvleis gelyktydig gaar word.
- Gemiddelde baktyd vir courgette: medium - 45 minute, groot - tot een uur.
- Courgette het 'n neutrale geur, sodat dit gegeur kan word met speserye en kruie met 'n ryk smaak.
- As u courgette kook, voeg 'n minimum hoeveelheid vloeibare sous by, want die vrugte self bevat baie sap.
Gevulde courgette in die oond met hoender
Hierdie gereg kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, sonder 'n bykos. En as u dit ook met kaas tem, dan sal die resep nie net lekker nie, maar selfs feestelik wees. Sappige vulsel en sagte pulp voltooi die elegante smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 64 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Courgette - 4 stuks.
- Hoenderfilet - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Tamaties - 1 stuks.
- Harde kaas - 150 g
- Room - 200 ml
- Tamatiesous - 1 eetlepel
- Basiliekruid - 4 takkies
- Groente -olie - vir braai
- Suiker - 1/3 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die courgette en sny die bokant af om 'n klein "deksel" te maak. Verwyder die pulp versigtig van die vrugte en laat die mure ongeveer 7-10 mm dik. Doen dit versigtig om te voorkom dat u die groentemurg deurdring.
- Braai die muurbalbote aan beide kante in 'n voorverhitte braaipan in groente -olie tot ligbruin en amper sag. Hierdie aksie sal ongeveer 10-15 minute duur. U kan 'n bietjie water byvoeg indien nodig.
- Sit die gebraaide courgette in 'n oondbak.
- Gaan nou na die vulsel. Was die hoenderfilet, droog en sny in klein blokkies.
- As die courgette jonk is, sny die vleis ook in blokkies.
- Was die peper, sny die saadkissie uit en sny in klein blokkies.
- Maak 'n kruisvormige insnyding op die tamatie naby die steel en doop die vrugte vir 'n paar minute in kookwater. Verwyder dan die vel en sny die pulp in klein blokkies.
- Skil die ui fyn en kap.
- Skil die knoffel en sny fyn.
- Was, droog en kap die basiliekruid.
- Verhit olie in 'n pan en voeg filette by. Braai dit oor hoë hitte, roer aanhoudend tot ligbruin. As dit gebraai word, sal vleissap uitstaan, dit moet heeltemal verdamp. Sout en peper daarna die vleis, roer en verwyder die pan van die hitte sodat die filet nie uitdroog nie.
- Soteer die uie in 'n ander pan met olie tot deursigtig. Voeg soetrissie by en braai vir 3-5 minute.
- Voeg die courgettepulp by en braai die bestanddele vir nog 3-5 minute.
- Meng gebraaide hoenderfilet, groente, tamaties, kruie, gekapte knoffel, sout, suiker, peper. Meng alles.
- Vir die sous, kombineer die tamatiesous en room, sout en roer.
- Vul die courgette met die vulsel en bedek met die sous.
- Besprinkel dit met gerasperde kaas.
- Bak 30-40 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
- Haal die voorbereide kos uit die oond, bedek met foelie en laat staan vir 5 minute.
Gebakte courgette met hoender en kaas
Courgette in die oond met hoender is 'n heerlike en bevredigende gereg wat voorberei kan word vir 'n gesinsete of vir 'n feestelike spyskaart. Hulle kan bedien word as 'n warm of verkoelde snack, versier met basiliekruidblare.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks.
- Hoenderborsies - 1 stuks.
- Basiliekruid - na smaak
- Champignons - 200 g
- Uie - 1 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Room - 100 ml
- Wortels - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die hoenderfilet en maal met 'n blender tot puree.
- Was die sampioene, droog en sny in klein blokkies.
- Verhit 'n braaipan en braai die hoender vir 5-10 minute met sampioene, af en toe roer.
- Was die courgette, sny dit in dwarsringe van 4-5 cm breed. Verwyder die kern van elke vat met 'n mes en laat die onderkant om die "koppies" te maak. Sny die courgettepulp fyn.
- Skil en kap die ui.
- Skil en rasper die wortels.
- Braai groente in 'n braaipan: courgettepulp, wortels en uie.
- Meng gebraaide groente, hoender en sampioene.
- Voeg speserye met room by die produkte en laat prut tot verdik.
- Verkoel die vulsel 'n bietjie, voeg fyngekapte basiliekruid by en roer.
- Vul die "koppies" courgette met die vulsel.
- Rasper die kaas op 'n fyn rasper en strooi die gevulde courgette bo -oor.
- Smeer 'n bakplaat met olie, sit die "koppies" courgette en bak in 'n voorverhitte oond van 180-200 ° C vir 30 minute tot die kaas goudbruin is.
Courgette gebak met hoender en sampioene
Moeg vir die braai van courgette, kan u iets anders daaruit kook, byvoorbeeld in die oond met 'n vulsel bak. Dit is 'n uitstekende resep vir 'n redelik ligte maaltyd waarmee u die voedselbeperkings, selfs diegene wat op 'n dieet is, kan vergeet.
Bestanddele:
- Courgette - 4 stuks.
- Hoenderfilet - 300 g
- Tamaties - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Champignons - 150 g
- Suurroom - 4 eetlepels
- Meel - 2 eetlepels
- Harde kaas - 100 g
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die filet, sny dit fyn en braai dit in groente -olie in 'n pan. Stel die hitte op hoog, en roer aanhoudend tot 'n ligte bloos.
- Kap die sampioene fyn en voeg dit by die hoender, soteer dit vir 5 minute.
- Skil die ui en braai tot deursigtig in 'n ander pan vir 5 minute. Voeg in die pan saam met die sampioenhoender.
- Skroei die tamaties met kookwater, verwyder die skil, sny die pulp fyn en voeg dit by die kos. Kook en prut die bestanddele vir 5 minute.
- Was die courgette, droog dit en sny dit in die lengte in twee om twee bote te vorm. Haal die kern uit elke helfte met 'n lepel en laat die mure nie meer as 1 cm nie.
- As die courgette ryp is, kan u die pulp as dit jonk is, fyn sny en in die pan by die kos voeg. Laat alles vir nog 6-7 minute deurkom.
- Geur die squashbote met sout en peper en vul met verkoelde vulsel. Plaas die courgette in 'n oondbak.
- Vir die sous, meng meel met suurroom, verdun met water tot 'n vloeibare konsekwentheid, soos suurroom, sout en peper.
- Giet die courgette oor tot die bodem van die vorm bedek is. Besprinkel die bote met gerasperde kaas en bak in 'n oond wat verhit is tot 200 ° C vir 25-30 minute
Video resepte:
