Italiaanse eend in die oond klink so aanloklik. Pittig, aromaties, dit sal jou verheug met die unieke smaak van sag en sappig vleis! Lees die stap-vir-stap resep met 'n foto oor hoe u dit kan kook. Video resep.
'N Ou Italiaanse resep om eend in die oond te kook. Die tegnologie neem natuurlik 'n sekere tyd. die pluimvee word eers gemarineer, dan gebak. Die resultaat sal egter ongelooflik wees! Dit blyk 'n voël met sag vleis en 'n ongewone aroma, wat aangename emosies en eetlus vir almal by die huis sal veroorsaak. Familielede kyk na die kombuis, sluk hul speeksel en wonder wanneer die gereg gereed sal wees.
Bedien oondgebakte Italiaanse eend heerlik saam met enige bykos. Byvoorbeeld, met gekookte spaghetti, of dit sal lekker wees om stukke van die karkas op 'n ryskussing te lê. U kan selfs aartappels of rys op dieselfde tyd as eend bak. Dan is daar dadelik 'n bykos, en u hoef nie tyd te spandeer aan die voorbereiding daarvan nie. Alhoewel eend op sy eie bedien kan word met vars groenteslaai.
Vir die resep, kies 'n middelslag eend, ongeveer 2 kg. 'N Baie groot karkas, oud, wat beteken dat dit taai vleis het wat geen marinade versag nie. Die speserymengsel wat vir die resep gebruik word, is Italiaans. Hulle word in enige supermark verkoop.
Kyk ook hoe om eend met appels in witwyn te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 4 uur
Bestanddele:
- Eend - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Mosterd - 1 teelepel
- 'N Mengsel van Italiaanse speserye - 1 teelepel
- Sojasous - 1 eetlepel
- Pruimsous - 2 eetlepels
- Suurlemoen - 1/5 deel
Stap vir stap kook Italiaanse eend in die oond, resep met foto:
1. Berei die pluimveemarinade voor. Gooi sojasous in 'n diep bak.
2. Voeg dan die pruimsous by.
3. Voeg die mosterd, Italiaanse speserymengsel by en druk die knoffelhuisies deur 'n pers.
4. Was die suurlemoen, droog dit, sny 'n klein stukkie en druk die sap uit.
5. Roer die marinade goed deur. As u wil, kan u heuning, saffraan, kaneel, neutmuskaat, ens. By die marinade voeg.
6. Was die eend, skraap die vel met 'n yster spons om die swartbruin te verwyder, verwyder die interne vet en sny die voël in gemaklike stukke. Alhoewel, as u wil, kan u die voël met 'n hele karkas bak.
7. Stuur die voël na die marinade.
8. Roer die eend goed om elke stuk aan alle kante te marineer. Bedek die houer met foelie en laat 2-2,5 uur by kamertemperatuur marineer. As jy langer marineer, sit dit in die yskas.
9. Plaas die pluimvee in 'n oondvaste bak. Dit is nie nodig om die oorblyfsels van die marinade af te trek nie. Geur die karkas met swartpeper en sout. Bedek die eend in Italiaanse styl met voedselfoelie sodat die vleis nie te droog word nie en stuur dit vir 1,5 uur in 'n verhitte oond tot 180 grade. Verwyder die foelie 20 minute voor dit gaar word om die karkas bruin te maak.
Sien ook die video -resep oor hoe om eendfilet in Italiaans te kook.
