Hoe om regte heuning te onderskei van vals

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:24

Tekens van natuurlike en tipes valse heuning. Maniere om 'n vervalsing te onderskei deur eksterne tekens en die gebruik van chemiese reaksies. Aanbevelings oor hoe om die bynektar nie te bederf nie. Nie almal weet hoe om regte heuning van nep te onderskei nie, maar dit is 'n absoluut noodsaaklike vaardigheid. Die voordele van natuurlike bynektar is onmiskenbaar, maar dit kan nie gesê word oor vervalste nektar nie, dit is nie net geskik vir voedsel nie, maar ook vir die bereiding van skoonheidsmiddels. En as u nie geld wil betaal vir 'n nuttelose nep nie, is dit die moeite werd om te leer hoe om dit te herken.

Eienskappe en eienskappe van natuurlike heuning

Heuning is lief vir sy gesondheidsbevorderende soetheid, anders as byvoorbeeld suiker. Om dieselfde redes is hierdie produk duurder en daarom aantreklik vir bedrieërs, omdat dit winsgewend is om te vervals.

Om nie vir hul truuks te val nie, moet u die tekens en eienskappe van regte heuning ken:

• Konsekwentheid … In regte bynektar is dit homogeen, sonder neerslag, stratifikasie en onsuiwerhede. Maar dit kan anders wees (afhangende van die omgewingstemperatuur en die tyd van die jaar): vir jong heuning is dit vloeibaar en vir volwasse heuning (ongeveer teen die einde van die winter) word dit gekristalliseer. Suikervorming vind geleidelik plaas, hoe nader die koue, hoe dikker en dikker word die produk, ligter en troebel.
• Vloeistof … Dit word slegs deur vloeibare heuning besit. Dit moet vir 'n lang tyd in 'n dun draad dreineer, sonder om in aparte druppels te skeur, 'n skyfie op 'n bord te vorm, en die laaste druppel spring en strek asof dit na bo spring. Ryp nektar van hoë gehalte kan deur die lepel om die lepel gedraai word. En die onvolwasse vloei soos water af. Dit gebeur omdat daar twee keer soveel water is as in kwaliteit, maar daar is min ensieme en sukrose. Die ding is dat bye nektar vir 'n week verwerk, heuning toegedien word, water verdamp word, komplekse suikers word afgebreek, die produk word verryk met ensieme. As alles gereed is, verseël die bye die heuningkoek met was. Maar gewetenlose byeboere kan die stof uitpomp nog voor hulle verseël word, en 'n onvolwasse produk verskyn te koop.
• Proe … Die smaak van heuning is natuurlik soet, maar ook noodwendig tert, met die teenwoordigheid van 'n aangename bitterheid, wat die keel nie baie seer maak nie. In sommige variëteite is die smaak spesifiek, meer tert of met 'n sterker bitterheid, wat dieselfde keel seer veroorsaak, maar dit moet in geen geval suur wees nie (dit is 'n teken van fermentasie wat begin het) en duidelik bitter (dit beteken dat die produk verkeerd gestoor en deurmekaar is).
• Reuk … Natuurlike heuning ruik onopvallend na blomme, vervals of het geen reuk nie, of dit is onnatuurlik skerp en gee karamel af, wat beteken dat dit opgewarm is.
• Kleur … Verskillende geel skakerings, dit hang alles af van watter plante die byt die nektar afgehaal het. Bokwietheuning is donker, bruinerig, met 'n lemmetjie -skakering soortgelyk aan amber, akasiaheuning is liggeel en blomheuning is deursigtig liggeel. Wit is onnatuurlik vir 'n natuurlike produk.
• Die gewig … Bynektar is swaarder as water; in 'n 1 liter -pot sal ongeveer een en 'n half kilogram heuning in gewig wees.
• Deursigtigheid … Vloeibare heuning is redelik deursigtig (maar nie te veel nie), slegs akasiaheuning is effens troebel, ander variëteite word slegs troebel as dit met suiker bedek is (gekristalliseer).
• Kristallisasie … Hierdie proses is redelik vinnig en duur van twee tot vier weke (afhangende van die tipe heuning) na die omkoopgeskenk. Gewoonlik word die nektar in die herfs versadig, maar sommige variëteite, as gevolg van die hoë fruktose -inhoud, trek dit tot Desember (akasia, heide, kastaiingbruin) of selfs langer (tot 'n jaar), veral as die houer styf genoeg toegemaak. Kristalle in versuikerde heuning moet klein wees, en dit lyk self soos ghee.
• Skuim … Dit kan slegs in 'n onryp produk voorkom, in die produk waar die fermentasieproses begin het, moet dit nie van hoë gehalte wees nie.

Onthou! U moet gedurende die seisoen heuning koop (massapomp begin op 14 Augustus op Honey Spas) by 'n bekende byeboer wat gereeld in so 'n handel handel en sy reputasie waardeer. Dit is meer winsgewend om 'n groothandel te doen (in die hoeveelheid wat u 'n hele jaar benodig), u kan die verkoper afslag vra.

Tipes vervalsings van natuurlike heuning

Watter truuks gebruik swendelaars om vals bynektar te maak? Hiervoor word kryt, meel, suiker, stysel, melasse gebruik … Boonop is dit soms baie moeilik om vals heuning op te spoor, selfs in die teenwoordigheid van 'n laboratorium.

Kom ons kyk na die soorte valshede in meer detail:

1. Natuurlike heuning met bymiddels … Die gevaarlikste vervalsing. Om so 'n vals, suikerstroop met tee te kry, word natuurlike heuning bygevoeg. Aangesien suiker nou ook nie goedkoop is nie, kan stroop vervang word met verskillende stowwe wat soortgelyk is aan die voorkoms van geure, maar reeds baie meer skadelik vir die gesondheid as suiker en tee.
2. Kunsmatige heuning … Dit word in fabrieke gemaak van suiker (beet of suikerriet), sowel as die sap van spanspek, waatlemoen, mielies en ander produkte met 'n hoë suikerinhoud en gekleur met saffraan, sint -janskruid of tee -afkooksels. In so 'n stof is daar geen ensieme nie, dit ruik nie na blomme nie, maar dit is moeilik om dit van ekstern en van smaak te onderskei. Kunsmatige heuning word nie deur natuurlike gewetensverkopers as natuurlik oorgedra nie, maar word verkoop met gepaste etikette wat die oorsprong daarvan aandui ("beet heuning", "waatlemoen heuning", "spanspek heuning"). Maar swendelaars kan so 'n natuurlike produk oorgee, wat die prys daarvan te hoog stel.
3. Heuning nie van nektar gemaak nie … As u voeders met suikerstroop langs die byekorwe plaas, sal insekte dit nie moeilik vind om nektar te kry nie, maar om heuning uit suiker te fermenteer. Die resultaat is 'n byna gewone produk, ondergeskik aan die natuurlike smaak en nuttige eienskappe. Sulke heuning is baie lig, witterig, kristalliseer stadig. Maar as u dit met die regte meng, is dit byna onmoontlik om 'n vals te identifiseer, selfs in 'n laboratorium. Daarom is dit so belangrik om 'n bekende byeboer te hê op wie u vertrou en aan wie dit nie twyfel nie.
4. Heuningdou heuning … Dit is 'n tipe heuning wat deur bye gegis word, nie van nektar nie. Maar die bron daarvan is nie suikerstroop nie, maar kaas. Padya is 'n naam vir twee soorte stowwe. Die eerste is 'n stuk dierlike oorsprong. Hierdie soet, klewerige vloeistof word deur sommige insekte afgeskei (dit is eintlik hul ontlasting), wat plante parasiteer, byvoorbeeld plantluise. Die tweede spesie is van plantaardige oorsprong. Lote en blare van sommige bome (naaldbome, eikebome, wilgerboom, kersie, as, pruim, appel, esdoorn) gee 'n soet vloeistof uit, wat heuningdou of nie-gekleurde nektar genoem word vanweë sy uiterlike ooreenkoms en smaak. In normale jare versamel bye nie heuningdou nie, omdat heuning daaruit swak geberg word, nie kristalliseer, suur word nie, en die eet van so 'n produk verminder hul lewensduur met 2 keer of meer. Die rede vir die versameling heuningdou deur bye is die afwesigheid van blomplante. Dit gebeur in die droë somer of herfs. Maar mag heuning nie heuningdou wees nie, want dit word in Mei-Junie deur insekte versamel, wanneer alles intens bloei. In die buiteland word die heuningdou -produk hoog aangeslaan vir sy genesende eienskappe, dit bevat 12 keer meer kalium as gewoonlik! Maar die produk van heuningdou van dierlike oorsprong word as die tweede graad beskou, aangesien dit proteïenafbreekprodukte bevat. In die tsaristiese Rusland was 'n byeboer wat heuningdauw as blomheuning afgegee het, in groot moeilikheid - hy het geen reg om sy goedere op die mark te plaas sonder 'n spesiale etiket nie, en die ongemaklikste handelsplek is aan hom toegeken. Streng gesproke kan 'n vals produk nie vals genoem word nie, maar dit is ook verkeerd om dit sonder kennisgewing te verkoop. Die byeboer moet die koper waarsku presies wat hy koop. En alhoewel sulke heuning meer spoorelemente bevat en word beskou as 'n baie nuttige produk vir verswakte kinders, pasiënte met bloedarmoede en in die postoperatiewe periode, is die eienskappe daarvan nie genoeg bestudeer nie, maar dit is beter om dit nie te gebruik sonder om eers 'n dokter te raadpleeg.
5. Gesmelte natuurlike heuning … In die lente of vroeë somer bied gewetenlose verkopers kopers vloeibare nektar aan wat vermoedelik uit die oes van hierdie jaar is. Dit is eintlik die produk wat verlede jaar oorverhit is, wat al sy waarde verloor het toe dit verhit is (bo 40 grade). Die oorverhitte produk kan gekenmerk word deur sy karamelgeur; dit word dikwels as bokwiet oorgedra, want as dit verhit word, kan dit donkerder word en 'n kenmerkende bruinerige tint kry, of Mei. Trouens, 'n praktiese byeboer sal nooit die voedsel wat hulle nodig het vir groei en ontwikkeling van bye (of liewer van hul toekomstige broeisel) wegneem nie. Nadat 'n groot hoeveelheid heuning vroeg in die lente uitgepomp is, sal die byeboer in die herfs nie veel tientalle kilogram nektar ontvang nie, aangesien trae en swak bye dit eenvoudig nie in groot hoeveelhede sal versamel nie. Die Mei -produk word inderdaad deur byeboere uitgepomp, maar in klein hoeveelhede en in die reël vir persoonlike gebruik, en nie te koop en op industriële skaal nie.

'N Klein truuk! As u regtig May -heuning wil koop, vra die verkoper om 'n deel daarvan in heuningkoeke te gee, want bedrieërs kan dit nie vervals nie. Op hierdie manier kan u seker wees van die natuurlikheid van u aankoop, en as u die was kou, sal u u tande en tandvleis versterk.

Hoe om die egtheid van heuning in die praktyk vas te stel

Bedrieërs stel daarin belang om hul produk teen die regte prys te koop. Daarom kan selfs 'n ervare fynproewer natuurlike en valse heuning verwar. Maar as u 'n paar truuks ken, kan die vervalsing maklik bepaal word deur eksterne tekens en met behulp van chemie.

Bepaling van die kwaliteit van heuning deur eksterne tekens

U kan vasstel wat voor u is, vals of regte heuning, sonder laboratoriumnavorsing. Hier is 'n paar wenke oor die buitenste eienskappe van bynektar om u uit die weg te hou:

• Proe … Probeer eers die produk. As dit sonder residu oplos, bly daar geen sterk suikerkristalle op die tong oor nie, en die keel word van die tere nasmaak geskeur, dan is dit van hoë gehalte. Moet ook nie huiwer nie en haal dit met 'n lepel van die heel onder af (dit is aan die onderkant van die pot met vervalsing dat daar melasse kan voorkom). En as die verkoper daarteen is, is dit beter om sulke heuning te omseil.
• Reuk … Egte nektar sal beslis 'n kenmerkende geurige blomme -geur hê. Die vals ruik nie.
• Kristallisasie … As u groot en harde kristalle in versuikerde heuning sien, is dit waarskynlik 'n valse, gegiste deur bye uit suikerstroop. In 'n natuurlike produk moet die kristalle fyn wees.
• Vloeibare toestand … Kopers hou meer van die produk in hierdie vorm, hoewel die gekristalliseerde een glad nie sy nuttige eienskappe verloor nie. Maar as daar 'n vraag na vloeibare heuning is, beteken dit dat die swendelaars die aanbod sal organiseer deur die ou heuning op te los (te smelt). Dit bevat nie meer bruikbare stowwe nie, slegs suiwer glukose. Dit verloor sy genesende eienskappe by temperature bo 37 grade, so terloops, daar is geen besondere voordele vir die gesondheid om warm tee met heuning te drink nie, nie suiker nie. Slegs akasia-, heide- en kastaiingsnektar word later gekonfyt as alle ander variëteite, en kan gedurende die jaar vloeibaar bly (dit bevat meer fruktose). Enige ander regte heuning kan nie in die winter vloeibaar wees nie. As u so 'n produk te koop sien, beteken dit dat dit gesmelt of vervals is (gegiste deur bye nie uit nektar nie, maar uit suikerstroop of heuningdou). As u 'n vloeibare produk voor u in heuningkoeke verseël het, kan u seker wees dat hierdie produk nie oorverhit is nie. Hulle is weliswaar nie verseker teen vervalsing nie (die bye kon met stroop gevoer gewees het).
• Deursigtigheid, sediment en delaminasie … Heuning is natuurlik deursigtig, solank dit in vloeibare toestand is. Maar as dit superdeursigtig is, en u selfs die onderkant van die blikkie daardeur kan sien, en die nektar ook amberkleurig is met 'n helder glans en 'n karamelsmaak, dan het u waarskynlik 'n gesmelte produk. Acacia heuning kan deursigtig en effens troebel wees, alle ander variëteite is óf deursigtig (tot dusver vloeibaar), óf gekristalliseer. As daar sediment of stratifikasie daarin is (die stof is digter aan die onderkant as bo -aan), dan is dit beslis as gevolg van onsuiwerhede. Dit gebeur as swendelaars byvoorbeeld melasse gemeng met semolina op die bodem van 'n blikkie sit en regte heuning bo -oor gooi.
• Onsuiwerhede … In 'n natuurlike produk kan u stuifmeel- en wasdeeltjies sien as u mooi kyk. Koop hierdie heuning rustig. Maar as grasse en dele van bye se liggame daarin dryf, is dieselfde was groot genoeg stukke, dit beteken dat óf die nektar natuurlik is, en dat die verkoper baie slordig is, indien nie onrein nie, of dat hy doelbewus al hierdie vullis bygevoeg het om te maak sy outentieke goedere van vals of lae gehalte. Dit is in elk geval beter om nie te koop nie.
• Die teenwoordigheid van skuim … Sulke heuning is nie die moeite werd om te koop nie, dit het begin fermenteer of is onryp. In hoë kwaliteit moet daar geen skuim wees nie.
• Vloeistof … 'N Goeie produk het nie 'n hoë vloeibaarheid nie, maar suur, onvolwasse (dit word swak geberg, vinnig suur) of verdun met rys - ja, want dit bevat 'n groot hoeveelheid water. Dit is vanweë haar dat 'n vals produk, as dit op laegraadse papier val wat vog goed absorbeer (byvoorbeeld koerantpapier of toiletpapier), daaroor sal versprei of selfs sal deursyfer en nat kolle kan vorm. Heuning van lae gehalte kan nie op 'n lepel gerol word nie; dit sal drup, spatsels en borrels op die oppervlak van die res van die stof veroorsaak. Maar 'n werklike een, as jy 'n skoon houtstok daarin steek en dit dan optel, word dit deur 'n lang, ononderbroke draad getrek, wat, as dit afbreek, heel sal sak en 'n skyfie vorm.
• Absorbering … As u probeer om 'n druppel heuning tussen u vingers te vryf, word die natuurlike in die vel opgeneem sonder dat daar 'n oorblyfsel is, en die valse een laat 'n golwende knop op u vingers agter.
• Die gewig … 'N Kruik met 'n volume van 800 ml moet pas by 'n produk wat 1 kg weeg. As dit nie die geval is nie, dan beteken dit dat dit baie water bevat (dit is onvolwasse of verdun). En in 'n liter pot, per gewig, moet daar ten minste 1 kg 400 g byenektar wees.
• Gesondheid … Moederwortel heuning kalmeer, en framboos- en lindeheuning is nuttig vir verkoue. Maar as u by die toonbank is, sal u hierdie eienskappe nie kan toets nie. Maar as u tuis die ooreenstemmende effek voel (byvoorbeeld, u moet beslis 'n koors van framboos kry), keer dan terug na die verkoper en versamel sulke goedere vir toekomstige gebruik. Beter nog, neem die koördinate van hierdie byeboer om nie die geleentheid om 'n waardige produk in die toekoms te koop, mis te loop nie.
• Gebakte heuning … Dit gebeur dat die mark 'n produk in stukke verkoop. Dit wil sê, dit is so gebak dat 'n bank nie meer nodig is om dit te stoor nie, en selfs om so 'n monoliet met 'n mes te sny, is redelik moeilik. Dit is ondubbelsinnig dat dit nie 'n produk van die huidige jaar is nie, en miskien nie van die verlede nie. As u die byeboer vertrou, kan sulke heuning gekoop word, maar natuurlik goedkoper as varser. Maar dit is beter om nie gekoekte goedere van ongeverifieerde verkopers te neem nie. Die feit is dat heuning reuk en vog absorbeer. As dit in slegte trou gestoor word, kan dit onbekende en nie bruikbare komponente bevat nie.
• Heuningdou heuning … As u van plan is om so 'n produk te vind, of omgekeerd nie wil koop nie, onthou dan dat dit nie die gewone heuningreuk het nie, dit is bruinerig van kleur, donker, soms selfs groenerig. Die smaak is baie soet, maar daar is geen kenmerkende nasmaak van nektar nie. Heuningheuning bly lank vloeibaar, dit is higroskopies en daarom swak geberg, vinnig suur.

Neem asseblief kennis! Vra die verkoper om 'n sertifikaat van kwaliteit van die produk voordat u heuning op die mark koop. En let op die kleur van die etiket in die winkel. As dit wit is, beteken dit dat dit die produk van die hoogste gehalte is. En as dit blou is, dui dit daarop dat dit van swak gehalte of heuningdou is. Lees ook noukeurig wat daar staan. Daar moet sulke gegewens wees: verskeidenheid en botaniese heuning, waar en wanneer dit versamel is, adres en naam van die verskaffer, standaard.

Bepaling van vervalste heuning deur chemiese reaksies

As u 'n produk gekies het waarvan u visueel hou, moet u nie vinnig 'n groot aantal daarvan tegelyk koop nie. Selfs as u weet hoe om heuning te onderskei van 'n nep in voorkoms, reuk en smaak, kan u steeds mislei word. Om te verhoed dat dit gebeur, koop 100 g vir 'n monster, neem die kontak van die verkoper en stem saam dat u later 'n groot hoeveelheid sal neem as u daarvan hou. En verken tuis rustig wat u gekoop het met behulp van eenvoudige chemiese reaksies.

Daar is verskillende maniere om te kontroleer:

1. Water en alkohol … Roer 1 eetlepel in 'n glas warm gedistilleerde water. l. heuning. Hoë kwaliteit, sonder onsuiwerhede, sal oplos sonder residue. As daar onsuiwerhede is, sal dit gaan lê of dryf. En as u 'n kwart van die volume alkohol daar byvoeg, en die oplossing nie troebel word nie, beteken dit dat die produk nie heuningdou is nie. Die melkerige kleur van die oplossing en die deursigtige klewerige dekstrien wat tot onder gekom het, beteken dat daar styselstroop in die heuning is. 'N Ander manier: los op in 5 teelepels. gedistilleerde water bye nektar (1 teelepel), voeg metielalkohol (6 teelepel) by. As 'n groot hoeveelheid witgeel neerslag gevorm is, is daar suikerstroop daarin.
2. Kalk … Hierdie toets is voorgestel deur A. F. Gubin. Roer heuning by kalkwater en voeg gedistilleerde water by (10: 1: 1). Kook. As bruin vlokkies in die mengsel verskyn, is die produk heuningdou.
3. Jodium … Los heuning op in gedistilleerde water en voeg dan 'n paar druppels jodium by. Blou geword? Daar is stysel of meel.
4. Stysel … Sprinkel 'n druppel heuning met 'n knippie stysel. As dit bo -op bly, soos 'n wit pet, het u 'n goeie produk gekoop. Anders is dit 'n nep.
5. Lapis en alkohol … Om 10 uur kom L. roer 1 teelepel water. skat, voeg 'n bietjie mediese alkohol by die helfte van hierdie oplossing. As dit wit word, is styselstroop by die nektar gemeng. Voeg lapis by die res van die oplossing. 'N Wit neerslag beteken dat die produk met melasse gemeng is.
6. Deur vuur … Gooi heuning op 'n stuk papier en steek dit aan. Is die papier gebrand en die nektar brand of smelt nie? Dit beteken dat dit van regte kwaliteit is. 'N Vals een sal smelt as dit deur bye uit stroop gegis word en bruin word as dit reeds deur mense deur suiker verdun is. Nog 'n manier: steek die gekristalliseerde heuning aan. Gesis, gekraak - vals, stil gesmelt - eg.
7. Vlekvrye staaldraad … Verhit dit byvoorbeeld deur dit oor 'n gasbrander of in 'n ligter vlam te verhit, en verlaag dit skerp tot heuning. Neem uit. As die draad skoon is, is die produk eg, maar die klewerige massa daarop dui op vervalsing.
8. Blotter … Gooi heuning daarop en laat staan vir 3-5 minute. As die papier daaronder nie na die tyd aan die agterkant van die nektar geweek is nie, is dit werklik. En hoe langer die papier nie nat word nie, hoe beter is die stof. Sommige kenners (V. G. Chudakov) verseker wel dat dit nie 'n ideale metode is nie. Hy bepaal die nep met 100% akkuraatheid, maar dit gebeur dat natuurlike heuning in die kategorie valse val.
9. Asyn … As kryt by heuning gemeng is, is dit baie maklik om dit op te spoor deur asyn daarin te gooi. Die vals produk met die toevoeging van kryt sal sis.
10. Met 'n chemiese potlood … Dien 'n laag heuning op die papier en teken met 'n potlood. Daar sal 'n gekleurde spoor in die produk bly met meel of stysel bymiddels. True, dieselfde V. G. Chudakov het geglo dat hierdie metode nie 100% waarborg bied nie.
11. Brood … Daar is baie min water in nektar van hoë gehalte, en as u 'n stuk brood vir 10 minute daarin steek, bly dit stewig. Maar in heuning, verdun met suikerstroop, word dit nat, versag of selfs heeltemal kruip.
12. Koud … Plaas die heuningpot in die yskas.'N Goeie produk bly nie vloeibaar nie, dit verdik, anders as gesmelt of waarby water gevoeg is.
13. Tee … Roer 'n bietjie nektar deeglik in die los tee. As daar sediment is, beteken dit dat die heuning vals is. 'N Natuurlike produk sal dit net 'n bietjie donkerder maak en dit is dit.
14. Ether … Dit is 'n baie moeilike metode vir regte aptekers. Hulle bepaal of die heuning verhit is. In hierdie geval moes daar omgekeerde suiker daarin gevorm het. Om hiervan seker te wees, vryf met 1 teelepel. nektar is 'n klein hoeveelheid eter. Filtreer die gevolglike oplossing in 'n koppie, verdamp dit dan tot droog en voeg 2-3 druppels vars 1% resorcinol en soutsuur by die res. 'N Oranje, rooi of kersie -kleur van die onsuiwerheid beteken dat dit 'n nep is.

Belangrik! Goeie heuning verdik en kristalliseer mettertyd, en as u s'n nie na 'n jaar of twee versuiker word nie, is dit waarskynlik 'n vals of heuningdauwproduk. As dit na 'n geruime tyd na die aankoop in twee lae begin verdeel (dikker onder en dunner bo), beteken dit dat u onryp nektar gekoop het. Dit moet vinnig gebruik word voordat dit fermenteer.

Hoe om nie natuurlike heuning self te bederf nie

U het dus 'n kwaliteit produk gekoop. Nou is dit die klein dingetjie - om dit behoorlik te stoor en te gebruik, om dit nie te bederf nie. Volg hierdie twee wenke en dit sal goed gaan:

• Moenie warm maak nie … Uit al die bogenoemde het u al verstaan dat die verhitting van heuning tot 'n temperatuur bo 37 grade dit van al die nuttige eienskappe ontneem. Unieke ensieme word vernietig, antiseptiese eienskappe verdwyn. En as u dit tot 80-85 grade verhit, kry u 'n kankerverwekkende stof wat giftige oxymethylfurfural bevat. Daarom kan nektar nie by warm tee, melk of kakao gevoeg word nie! En selfs vir kosmetiese doeleindes (maskers, scrubs, ens.), Word die stof nie baie verhit nie.
• Moet nie in metaalhouers stoor nie … Daar is sure in 'n natuurlike produk wat, deur die metaal te oksideer, sy deeltjies in heuning sal bring, maar die hoeveelheid bruikbare stowwe uit sulke chemiese reaksies daarin sal afneem. Nadat u sulke nektar geëet het, kry u ten beste sooibrand, en in die ergste geval vergiftiging. Om te voorkom dat dit gebeur, moet u die aankoop ook in glasflesse, erdebakke, houtbakke, porselein en keramiekskottels hou. Dit is ook nie nodig om heuningkanne met 'n metaaldeksel op te rol nie; dit word perfek bewaar onder 'n gewone plastiekbak.

Terloops! Daar is 'n mite dat heuning wat bye in die berge versamel beter is as gewone, plat heuning. Die hele voordeel lê eintlik in die omgewingsvriendelikheid van sulke bergnektar. Maar die konsentrasie van voedingstowwe hang glad nie af van die hoogte van die plekke waar dit versamel is nie. 'N Goeie byeboer, selfs op die vlakte, vind 'n skoon plek weg van paaie en industriële fasiliteite en kan selfs met boere of 'n landboukundige van 'n landbouonderneming ooreenkom om 'n byekas naby blomvelde te plaas (dit is voordelig vir almal). As u die verkoper vertrou en u weet dat die bye nie nektar langs die paaie versamel het nie, kan u seker wees dat sulke heuning op geen manier minderwaardig is as bergheuning nie. Hoe om regte heuning van vals te onderskei - kyk na die video:

[media = https://www.youtube.com/watch? v = TJxzf_IWyOo] Nou weet u hoe u 'n valse heuning kan identifiseer, pas u kennis toe in die praktyk, en u sal nooit val vir die truuks van gewetenlose verkopers nie. En die nakoming van die stoorreëls sal u soetkos nie bederf nie.