Elke huisvrou weet dat dit nie net vir 'n vakansie belangrik is om heerlike geregte voor te berei nie, maar ook om dit korrek te rangskik. Een van die beste tafelversieringsopsies is heerlike tertjies.
Resep inhoud:
- Hoe om tertjies te maak?
- Vulsel vir tertjies
- Gevulde tertjies - resep met kaviaar, kaas en eiers
- Kaastertjies
- Kaviaar -tertjies
- Sampioen tertjies
- Hoendertertjies
- Julienne in tertjies
- Video resepte
Tertjies is klein mandjies gebak uit kors, blaardeeg of ongesuurde deeg, en soms selfs kaas, wat nie minder lekker is nie. Hulle is baie gewild en het hul plek op die feestafel ingeneem. Hulle bedien terselfdertyd in die vorm van heerlike en pragtige geregte vir verskillende vulsels. Dit word meestal gebruik om in klein porsies vleis-, vis- en groentegeregte te bedien. U kan ook slaaie of kaviaar daarin sit. Tertjies kan ook soet wees, gevul met bessies, vrugte, konfyt, konfyt, room. Hulle word bedien as 'n heerlike versnapering en word voorberei vir buffette.
Hoe om tertjies te maak?
Tertjies word gewoonlik afsonderlik of direk met die inhoud gebak. Die klassieke deeg word met meel, water en botter geknie. Dit moet redelik koel en nie taai wees nie. Hier is 'n eenvoudige resep vir broodkaasdeeg vir tertjies.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 380 kcal.
- Porsies - 25-30
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Botter - 200 g
- Kaas - 100 g
- Hoendergele - 3 stuks.
- Sout na smaak
Stap vir stap kook:
- Haal die botter uit die yskas en laat terugkeer na kamertemperatuur. Sny dit dan in blokkies.
- Rasper die kaas en meng met gesifte meel en sout.
- Meng die botter by die meelmassa met 'n mes.
- Maak 'n gaatjie en klits die eiergele by.
- Knie die deeg en rol dit uit tot die dikte van jou vinger. Dit is makliker om met die deeg te werk as dit minstens 'n uur in die yskas gehou word.
- Sny die ringe met 'n glas uit en plaas dit in die tertblikke wat voorheen met meel besprinkel is. Die sirkels moet met 'n gewig ingedruk word sodat die onderkant van die mandjie gelyk en plat is.
- Vorm die kante liggies en bak die mandjies vir 10 minute in die oond teen 180 ° C.
Om 'n heerlike tert op jou eie te maak, moet jy nog 'n paar aanbevelings volg.
- U kan vooraf tertjies berei en dit 2-3 dae in die yskas stoor. Hulle sal heeltemal bewaar word en sal nie hul smaak verloor nie.
- Moenie jammer wees vir die vulsel nie, want hoe meer dit is, hoe lekkerder is die voorgereg.
- As u die tert met droë kosse, soos 'n hoenderborsie, vul, is dit beter om die bodem met sous te smeer. Dit sal sappigheid en smaak gee.
- Vir die slaai word 'n baie fyn sny produkte gebruik. Dit sal lekkerder en mooier wees. 'N Uitsondering kan groot garnale wees, want hulle word as versiering gebruik.
- Dit word aanbeveel om klein mandjies te vul met duur produkte (kaviaar, rooi vis, foie gras) en groot tertjies met slaaie, patee, vrugte.
Ons het 'n verskeidenheid resepte saamgestel vir tertjies met verskillende vulsels wat geskik is vir 'n feestelike en alledaagse tafel. Eksperimenteer, probeer verskillende vulsels en vulsels. Dit is immers 'n eindelose kreatiewe en kulinêre proses.
Vulsel vir tertjies
Soos ons hierbo beskryf het, kan vakansie -tertjies gevul word met enige soort kos. Voorbeelde van die gewildste en mees gevraagde vulsels word hieronder gegee.
- Rooi vis en roomkaas. Vul 'n mandjie met roomkaas, versier met kruie, sit 'n skyfie suurlemoen en versier met 'n sny liggies gesoute rooivis wat jy in 'n roos rol.
- Kaas en hoenderpastei. Die tert word in die oond gebak en warm bedien. Om dit te doen, meng hoenderpastei met kruie en kaas. Plaas die massa in mandjies en verhit tot die kaas smelt.
- Uie, kaviaar en wrongelkaas. Braai die ui tot deursigtig, gooi 'n bietjie sjampanje by en laat prut tot die vloeistof verdamp. Sit verkoelde uie in mandjies, vul met kaas en versier met rooi kaviaar.
- Groente en groente. Die vulsel is gebaseer op gebakte eiervrugte, tamaties en rissies. Sny die groente fyn, roer olyfolie by en besprinkel met suurlemoensap. Meng die gekookte spinasie met sout in 'n blender. Vul die mandjies met groente en bedek met die heldergroen sous.
- Konynpatee. Smeer die kante en onderkant van die tertjie mildelik met bessiesous en vul met hasepatee.
- Sampioen julienne. Berei julienne volgens die klassieke weergawe voor, en bak dit nie in kokermakers nie, maar dadelik in mandjies.
- Ham en spanspek. Sny die ham in dun skywe en draai 'n sny spanspek daarin. Maak 'n sous op grond van sagte botter en kruie wat in 'n vysel gestamp word. Smeer die sous oor die bodem van die mandjie, lê die ham uit met spanspek en 'n deegsakkie, plaas die sous langs die rand van die vorm.
- Garnale en avokado. Sny die gekookte garnale in klein stukkies en voeg die avokado -skywe by. Berei 'n romerige sous voor deur meel te braai, 33% room in te gooi, knoffel wat deur 'n pers geplaas is, by te voeg en botter by te voeg. Vul die tertjies met garnale en bedek met die sous.
- Tuna, olywe en eiers. Sny ingemaakte tuna fyn in sy eie sap, olywe, hardgekookte eiers. Vir die sous, roer suurroom, suurlemoensap en olyfolie by.
Gevulde tertjies - resep met kaviaar, kaas en eiers
Enige kaas is geskik vir hierdie tertjies, maar dit is beter om sagte variëteite te gebruik, sodat u nie baie mayonnaise hoef te gebruik nie. Daarom moet die hoeveelheid mayonnaise onafhanklik aangepas word.
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Tertjies - 10 stuks.
- Kaviaar - 100 g
- Knoffel - 1 teelepel
Stap vir stap kook:
- Kook eiers hardgekook en verkoel. Skil en kap fyn. Laat afkoel.
- Rasper die kaas.
- Sny die knoffel fyn of deur 'n pers.
- Meng bestanddele en geur met mayonnaise.
- Sit 'n lepel blaarslaai in die tertjies, laat ruimte vir die kaviaar.
- Dien 'n laag eiers toe en versier indien nodig met 'n takkie kruie.
Kaastertjies
Vir hierdie tertjies is maaskaas, hard, sag of enige ander kaas geskik. Daar moet in gedagte gehou word dat die vulsel sag en sag sal wees, daarom, afhangende van die kaas, kies die hoeveelheid botter.
Bestanddele:
- Tertjies - 15 stuks.
- Kaas - 120 g
- Botter - 30 g
- Kaviaar - 100 g
- Dille - 'n paar takkies
Stap vir stap kook:
- Maal die kaas baie fyn. As dit sagte variëteite is, onderbreek dan met 'n blender, harde soorte - rasper op die fynste rasper.
- Voeg fyngekapte dille by.
- Voeg botter by en roer deur. As die kaas vetterig is, kan die botter oorgeslaan word. Alhoewel die kos lekkerder sal wees.
- Smeer die kaasvulsel oor die tertjies en vul dit 2/3 van die pad.
- Maak die vulsel glad met 'n teelepel en voeg 'n laag kaviaar by sodat daar geen gapings is nie.
- Plaas 'n takkie dille bo -op.
Kaviaar -tertjies
Die luuksste voorgereg is 'n voorgereg met rooi of swart kaviaar. Versier dit in klein tertjies in plaas van om kaviaar op 'n botterbroodjie te sit. Dit sal 'n ware meesterstuk wees.
Bestanddele:
- Tertjies - 10 stuks.
- Rooi kaviaar - 200 g
- Botter - 50 g
- Dille - 'n klein tros
Stap vir stap kook:
- Verdeel die versagde botter eweredig 1/3 deel in die mandjie.
- Vul die res van die vorm met kaviaar in. Die hoeveelheid moet twee keer die hoeveelheid olie wees.
- Spoel die dille af, skud die druppels af en versprei dit oor klein takke oor die kaviaar.
Sampioen tertjies
'N Tertjie is 'n uitstekende vorm, nie net vir gebakte sampioene nie, maar ook vir sampioen -julienne onder 'n kaaskors. Die voorgereg lyk soos 'n klein oop sampioentert, wat warm en warm geëet kan word.
Bestanddele:
- Champignons - 300 g
- Mayonnaise - 100 g
- Groente -olie - 50 g
- Eiers - 3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 'n knippie
Stap vir stap kook:
- Kook eiers hardgekook vir 10 minute. Verkoel, skil en rasper.
- Skil die ui, kap en soteer in groente -olie.
- Sny die sampioene in skywe en voeg dit by die sampioene.
- Voeg gerasperde eiers, sout en mayonnaise by die sampioene.
- Roer die bestanddele en vul die tertjies op die partytjietafel met die vulsel.
- Versier die voorgereg met kruie bo -op.
Hoendertertjies
Hoender is die algemeenste vulsel vir tertjies. Hoendervleis is veral gewild omdat bevat baie vitamiene en minerale. Daarom sal hierdie mandjies 'n beroep doen op liefhebbers van gesonde en gesonde kos.
Bestanddele:
- Gekookte hoendervleis - 250 g
- Tamaties - 6 stuks.
- Eiers - 4 stuks.
- Gekapte dille - 1 teelepel
- Gemaalde sout en peper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Sny die gekookte hoender in blokkies.
- Sny die tamaties in presies dieselfde blokkies en stuur dit na die vleis.
- Voeg gekapte dille, peper en sout by.
- Skei die eiergele van die blankes en voeg by die vulsel.
- Meng die hele inhoud en vul die voorbereide tertjies.
Julienne in tertjies
Julienne in tertjies op die feestafel sal 'n wonderlike toevoeging tot die viering wees. Hierdie smaaklike en visueel aantreklike voorgereg moet warm bedien word. Die grootte van die mandjies is beter om meer te gebruik.
Bestanddele:
- Uie - 2 stuks.
- Hoender - 2 filette
- Oestersampioene - 300 g
- Mayonnaise - 1 eetlepel
- Knoffel - 2 naeltjies
- Kaas - 300 g
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Skil die uie en knoffel, kap en braai in 'n braaipan in groente -olie tot sag.
- Sny die sampioene in skywe en voeg by die ui in die pan.
- Geur met sout en peper en braai tot sag.
- Kook die hoender vir ongeveer 'n halfuur en verkoel 'n bietjie. Sny dit in stukke.
- Voeg hoender in die pan en meng die hele massa.
- Verdeel die kos in tertjies en vul dit in stukke.
- Giet mayonnaise oor die kos en strooi gerasperde kaas oor.
- Stuur die snack vir 10 minute na die oond by 170 ° C.
Video resepte:
