Hou jy van uitstappies en buitelugrekreasie, en is dit bewolk en reën buite die venster? Dan stel ek voor om 'n vegetariese kebab in die oond te maak. Dit sal nie minder lekker en aromaties wees as op 'n vuur nie.
Foto van groente -kebab Resepinhoud:
- Raad
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie mense het sekerlik 'n glimlag met 'n frase soos 'groente -kebab'. Baie mense ken braai net van vleis, en van ouds af beteken hierdie naam uitsluitlik gebraaide vleis. Maar groente -kebab kan vandag nog gevind word op die spyskaart van enige instelling wat spesialiseer in die bereiding van voedsel op houtskool. Boonop het baie (nie net vegetariërs) meer as een keer daarin geslaag om so 'n gereg te probeer nie. Daarom stel ek voor om hom te leer ken en dit dan self te kook.
Groentekebab behoort aan eksotiese variasies van kebab, soos sampioen of vis. Maar dit pas perfek by dieselfde vleiskebab as die hoofgereg. Daarom kan 'n groentegereg absoluut almal behaag, en buitendien is dit steeds baie lekker en gesond.
Wenke vir die kook van eiervrug- en soetrissie -sjaliekop
- Vir meer geur en versadiging kan groente met spies afgewissel word met stukke vleis of varkvet.
- U kan hierdie kebab diversifiseer deur dit aan te vul met courgette, tamaties, uie, sampioene, kaas.
- Alle groentestukkies moet ewe groot wees sodat dit eweredig en gelyktydig gaar word.
- Om te voorkom dat groente tydens die braai in pap verander, moet dit aan die einde van die kooktyd gesout word, met die uitsondering van eiervrug. Nadat hulle gesny is, word hulle gewoonlik in soutwater geweek om bitterheid te verwyder, en dan gewas.
- Om groente te marineer is 'n suiwer individuele saak, en groente hoef nie sonder versuim gepekel te word nie. Maar oor die algemeen is dit beter om dit vir smaak te week.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Soet soetrissie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sojasous - 2 eetlepels
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
- Verfynde groente -olie - 3 eetlepels
- Gemaalde neutmuskaat - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde koljander - 1 teelepel
- Houtspies - 6 stuks.
Kook eiervrug en paprika -sjeriekop
1. Was die eiervrugte en sny dit in ringe van nie meer as 1 cm nie, geur dit met sout en laat dit vir 30 minute lê sodat al die bitterheid daaruit kom. Spoel die groente daarna uit met water en droog dit af met 'n wattehanddoek.
Was die soetrissie, in twee gesny, verwyder die stert en sade. Was die pulp, sny in 2-3 stukke en droog met 'n papierhanddoek.
2. In 'n diep houer wat al die groente bevat, sit al die piekelbestanddele: sojasous, groente -olie, tafelasyn, neutmuskaat, swartpeper, gemaalde kardemom en druk die geskilde knoffelhuisies deur 'n pers.
3. Gooi die groente in die sous, meng dit goed sodat dit almal bedek is met marinade en laat staan vir 1 uur.
4. Daarna, afwisselend tussen eiervrugte en soetrissies, ryg dit op houtspiesjies. U kan ook regte ysterspiesies vir die oond gebruik. Ek raai u aan om die spies vooraf 'n halfuur in water te week sodat dit nie brand tydens die bak nie.
Plaas die spiese met groente op 'n draadrak of op 'n hoëkantige bakplaat sodat lug rondom die groente kan sirkuleer. Dit wil sê, groente moet nie op die bakplaat lê nie.
5. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die kebab vir 30 minute om te bak. Terselfdertyd draai die groente verskeie kere in verskillende rigtings sodat dit nie brand nie.
Bedien die voorbereide kebab warm. Selfs as dit verkoel is, is dit baie lekker.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n groente -kebab te kook.
