Om die hele winter van u gunsteling geregte met mielies te smul, moet die produk voorberei word vir toekomstige gebruik. Daar is verskeie maniere om dit te doen. Maar in hierdie resensie leer ons hoe om mielies in korrels te vries vir toekomstige gebruik. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Bevriesing van mielies vir die winter is 'n maklike en maklike manier om die voedingstowwe van die produk tot die koue seisoen te bewaar. 100 g bevrore mielies, sowel as vars koppies, bevat vitamiene A, C, PP, groep B en cholien. Boonop bevat die produk makro- en mikro-elemente: sink, mangaan, koper, fosfor, magnesium, kalium, yster en selenium. As gevolg van die teenwoordigheid van hierdie stowwe, verbeter die gebruik van bevrore koring die werking van die hart en bloedvate, spysverteringskanale, endokriene en senuweestelsels. Dit help om die gesondheid en voorkoms van vel en hare te verbeter, asook om metaboliese prosesse te stabiliseer. Vries mielies met koppies of korrels. Vandag leer ons hoe om bevrore mieliepitte voor te berei wat uit die kern gesny is. Alhoewel u dit in die hele kolf kan vries as u wil. Die eerste metode word egter die meeste gebruik.
Bevrore korrels het 'n byna identiese samestelling as vars produkte en kan gebruik word vir alle resepte waar vars of ingemaakte voedsel gebruik word. Daar is baie maniere om gevriesde mielies te kook, van braai tot stoom. Afhangende van die gekookte metode, sal die tekstuur en geur van die koring effens verskil. Bevrore mielies sal te alle tye handig te pas kom, ongeag of u 'n ekstra bykos nodig het of dit by 'n gereg kan voeg. Om voedsame korrels vir die winter te vries, neem ryp ore wat tydens die melkagtige rypheid geoes is, sodat die graan nie verhard word nie. Dit is beter om 'n medium grootte te neem met 'n donker oppervlak en 'n bietjie syagtige aanraking. Die bevrore vrugte van suiker en duikagtige mielies word perfek gebêre.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 238 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 40 minute, plus vries tyd
Bestanddele:
- Mielies - enige hoeveelheid
- Sout na smaak
Stap vir stap voorbereiding van bevrore mieliepitte, resep met foto:
1. Skil die mielieblare en syvesels.
2. Doop die ore in die pot. As die pot klein is, breek die mielies in stukke van die regte grootte.
3. Bedek dit met water en kook. Voeg sout by, maak die deksel toe, draai die temperatuur tot die minimum en kook die mielies tot gaar vir 'n halfuur. Jong koppies word vinnig gaar, as die mielies ryp is, kan die kooktyd tot 2 uur styg. Kontroleer dus gereeld die gereedheidstyd.
4. Haal die voltooide ore uit die kookwater en verkoel. U kan die ore onder die koue kraan afkoel of in 'n bak koue water stuur. Daar word geglo dat die temperatuurkontras bydra tot 'n beter bewaring van voedingstowwe en smaak.
5. Gebruik 'n skerp mes om die korrels uit die kern te sny.
6. Lei die mes vertikaal en wees versigtig om nie te veel pitte op die kolf te laat nie.
7. Skei en skei die korrels om afsonderlik van mekaar te vries. Dit sal die ontdooiing makliker maak.
8. Vou die korrels in klein porsies in spesiale vrieskas en verseël dit styf, en verwyder al die lug. Stuur die mieliepitte om in die vrieskas te vries, en stel die "vinnige skok" -vries op -23 ° C. As die boontjies heeltemal gevries is, plaas die vrieskas weer normaal. Vinnige vries behou alle vitamiene in die produk en verhoog die rakleeftyd. U kan bevrore mieliepitte tot volgende seisoen stoor. Korrels kan nie weer gevries word nie. Oorweeg dit as u dit verpak.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om mielies vir die winter te vries (2 maniere).
