Kenmerke van kultuur, samestelling en kalorie -inhoud. Wat is die voordelige eienskappe van die graan, skade en kontra. Is dit toegelaat om dit te eet terwyl u gewig verloor? Hoe om behoorlik te kook en waarmee is die lekkerste om te eet?
Wilde rys is 'n graan van die genus Tsitsania. Dit het baie alternatiewe name, die gewildste is waterrys, waterrys. Die geboorteland van die graan is Noord -Amerika, in hierdie streek groei dit in sy natuurlike omgewing, in vlak water - langs die oewers van riviere, mere en ander watermassas. Ongewone rys word vandag in baie lande, waaronder Rusland, verbou. Die produk het 'n unieke smaak en voedingswaarde, daarom is die prys, sowel as die ingewikkelde produksietegnologie, aansienlik hoër as klassieke witrys. Te koop kan dit gereeld in verskillende mengsels gevind word, waar dit gekombineer word met ander graansoorte - rooi, bruin, wit rys.
Samestelling en kalorie -inhoud van wilde rys
Op die foto, wilde rys
Wilde rys het 'n baie klassieke energiewaarde vir die kultuur - dit het 'n matige kalorie -inhoud, is 'n goeie proteïenbron, komplekse koolhidrate en spog met 'n lae vetpersentasie. As u wilde rys met gewone wit rys vergelyk, moet u egter nie let op die verhoogde veselinhoud en verminderde suikers in die eerste nie. Hierdie faktore verhoog die voedingswaarde van die waterplant.
Die kalorie -inhoud van wilde rys is 357 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 14,7 g;
- Vet - 1, 1 g;
- Koolhidrate - 68, 7 g;
- Dieetvesel - 6, 2 g;
- Water - 7, 76 g;
- Suiker - 2,5 g.
Graan het nie net 'n goeie energiewaarde nie, maar het ook 'n ryk vitamien- en minerale samestelling.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien A, RE - 1 μg;
- Betakaroteen - 0,011 mg;
- Luteïen + zeaxantien - 220 mcg;
- Vitamien B1, tiamien - 0, 115 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,262 mg;
- Vitamien B4, cholien - 35 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 1,074 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0, 391 mcg;
- Vitamien B9, folaat - 95 mcg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,82 mg;
- Vitamien K, filokinoon - 1,9 mcg;
- Vitamien PP, NE - 9,7 mg;
- Niasien - 6 733 mg
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 1,96 mg;
- Sink - 5, 96 mg;
- Koper - 524 mcg;
- Mangaan - 1, 329 mg;
- Selenium - 2,8 mcg;
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 427 mcg;
- Kalsium - 21 mg;
- Magnesium - 177 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Fosfor - 433 mg
Wilde rys is 'n belangrike element van 'n veganistiese dieet; die proteïen van hierdie graan bevat 18 aminosure uit 20 wat nodig is vir 'n persoon, terwyl al 8 noodsaaklikhede by hierdie nommer ingesluit is. Wat die samestelling van aminosure betref, is dit dus 'n uitstekende alternatief vir dierlike proteïene. Die twee ontbrekende aminosure word nie as noodsaaklik beskou nie - die liggaam kan dit self produseer indien nodig.
Die voordele van wilde rys
Met so 'n indrukwekkende energie- en voedingswaarde, het Zitsania in water 'n aantal voordelige eienskappe vir ons liggaam. Graan moet ten minste gereeld in u dieet ingesluit word.
Kom ons kyk na die spesifieke voordele van wilde rys:
- Verbetering van die toestand van die vel … 100 g van die produk bevat 'n daaglikse dosis vitamien A - 'n noodsaaklike element vir die gesondheid van die vel, dit maak dit sagter, meer elasties, help om fermheid en elastisiteit te behou. Daar moet op gelet word dat hierdie vitamien van groot belang is vir slymvliese en oë. Die tekort aan vitamiene kom veral voor in dermatologiese en oftalmologiese siektes.
- Normalisering van metabolisme … B-groep vitamiene word goed verteenwoordig in zitsania rys. Dit is die belangrikste elemente vir normale metabolisme en energie -uitruiling in die liggaam. Met 'n voldoende hoeveelheid vitamiene uit die B-groep voel 'n persoon altyd sterk en vol energie. Vir metabolisme is die inhoud van dieetvesel in die produk ook van groot belang. Dit verbeter die derm se beweeglikheid en help om gifstowwe en gifstowwe vinnig uit die liggaam te verwyder.
- Voorkoming van bloedarmoede … Rys bevat baie yster, ongeveer 'n vyfde van die daaglikse waarde - 'n baie goeie figuur vir 'n plantbron van hierdie mineraal. Yster is 'n noodsaaklike element in die stelsel van hematopoiese en asemhaling van weefsels. Die voldoende toevoer in die liggaam beskerm teen baie siektes - van chroniese moegheid tot ernstige bloedsiektes.
- Versterking van die immuunstelsel … Die eienskappe van wilde rys om die liggaam se verdediging te versterk, word verduidelik deur die hoë inhoud van sink in die samestelling daarvan. Hierdie mineraal kan die immuunstelsel aktief bestuur teen aansteeklike siektes. Boonop help dit om detoksiese produkte uit die liggaam te verwyder.
- Voorkoming van vaskulêre siektes … Die produk bevat baie mangaan - hierdie element speel 'n belangrike rol in die metabolisme van vette, dit beskerm teen versteurings in die cholesterolmetabolisme en gevolglik aterosklerose van die vate.
- Voorkoming van hartsiektes … Die hoë inhoud van kalium en magnesium in wilde rys - die belangrikste elemente wat nodig is vir die normale werking van die hartspier - verseker die korrekte werking van die sentrale orgaan van ons liggaam.
- Versterking van bene … Ten slotte is dit opmerklik dat wilde waterryse ook 'n goeie bron van kalsium is, veral baie belangrik vir veganiste wat nie suiwelprodukte in hul dieet toelaat nie. Kalsium verseker die integriteit van nie net die beenskelet nie, maar ook die bindweefsel van die liggaam. Fosfor, wat ook in groot hoeveelhede in rys voorkom, dra by tot die normale opname daarvan.
Wilde rys is 'n uitstekende voedsel vir 'n gesonde dieet. Beide diegene wat gewig verloor en atlete sal dit waardeer. Vir eersgenoemde sal dit help om die eetlus onder beheer te hou vanweë die hoë voedingswaarde, en vir laasgenoemde sal dit 'n ekstra nuttige proteïenbron word.
Let wel! Wilde rys is 'n glutenvrye kultuur en kan dus deur coeliakie-pasiënte verteer word.
