Kenmerke en nuttige eienskappe van kultuur. Samestelling en kalorie -inhoud. Vir wie is die produk teenaangedui? Hoe om behoorlik te kook en waarmee is die beste om te kombineer? Interessante feite oor rooi rys.
Rooi rys is 'n rooi gekleurde korrel van verskillende groottes. Die graan bevat 'n spesiale kleurpigment - antosianien, wat 'n antioksidante effek het. Tydens die verwerking word die rys nie gepoleer nie, gevolglik behou die dop sy natuurlike natuurlike rooi kleur. Die kultuur is veral gewild in Suid -Asië, aktief verbou in Thailand, Sri Lanka en Indië. Die plant is bekend aan die Europese vasteland, ongewone rys word verbou in Italië en Frankryk. Onlangs het rooi rys ons land bereik. Danksy die teelwerk van Russiese wetenskaplikes is dit moontlik om 'n plant in die klimaatstoestande te verbou. Op die winkelrakke in Rusland vind u plaaslike sowel as ingevoerde produkte.
Rooi rys se samestelling en kalorie -inhoud
Rooi rys het 'n soortgelyke energiewaarde as enige ander gewasvariëteit, en het ook 'n soortgelyke verhouding proteïene, vette en koolhidrate.
Die kalorie -inhoud van rooi rys is 362 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 10,5 g;
- Vet - 2,5 g;
- Koolhidrate - 70,5 g.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien PP - 5 mg;
- Vitamien B - 10, 34 mg;
- Vitamien B - 20, 08 mg;
- Vitamien B - 50,6 mg;
- Vitamien B - 60, 54 mg;
- Vitamien B - 953 mcg;
- Vitamien E - 0,8 mg;
- Vitamien H - 12 mcg;
- Vitamien PP - 5,3 mg;
- Cholien - 30 mg
Minerale per 100 g:
- Yster - 2,1 mg;
- Sink - 1,8 mg;
- Jodium - 3 mcg;
- Koper - 560 mcg;
- Mangaan - 3, 63 mg;
- Selenium - 20 mcg;
- Chroom - 2,8 mcg;
- Fluoor - 80 mcg;
- Molibdeen - 26,7 mcg;
- Boor - 224 mcg;
- Silikon - 376 mg;
- Kalsium - 40 mg;
- Magnesium - 116 mg;
- Natrium - 30 mg;
- Kalium - 314 mg;
- Fosfor - 328 mg
Vesel per 100 g rooi rys bevat 9, 7 g
Dit is opmerklik die spesiale stowwe in die samestelling van die graan - antosianiene. Dit is antioksidante wat rys 'n rooi kleur gee, en belangrike stowwe vir ons liggaam, wat die ontwikkeling van ernstige siektes voorkom.
Dit is belangrik om te verstaan dat die energiewaarde van graan van die vervaardiger afhang. So byvoorbeeld het rooi rys van die VkusVill -handelsmerk 'n kalorie -inhoud van 290 kcal, en dié van Garnec's - 370 kcal, die kombinasie van proteïene / vette / koolhidrate wissel ook.
Bestudeer die etiket by die aankoop, sodat u die produk met die mees gewenste samestelling vir u kan kies. Die rys van die bogenoemde VkusVill -handelsmerk sal byvoorbeeld by atlete aanspreek, aangesien dit 'n hoë proteïeninhoud het - 11,5 g per 100 g produk.
Die belangrikste verskil tussen rooi rys en die gewone wit korrel, wat die voedingswaarde daarvan bepaal, is die gebrek aan slyptegnologie in die verwerkingsfase. Danksy hierdie behou die kultuur meer bruikbare komponente - vitamiene en minerale, sowel as vesel, 'n noodsaaklike element vir die normale werking van die ingewande.
Die voordele van rooi rys
Die ryk samestelling van die graan bepaal die belangrike voordele van rooi rys vir die menslike liggaam. Hierdie kultuur is 'n wenslike komponent in almal se dieet, aangesien dit nie net 'n bron van noodsaaklike biologies aktiewe elemente is nie, maar ook goed pas in die moderne konsep van gesonde eetgewoontes, waarvan een van die postulate die reël van dieetdiversiteit is.
Maar kom ons kyk hoe rooi rys spesifiek nuttig is. Onder die belangrikste voordelige gevolge is dit opmerklik:
- Verbetering van die werking van die spysverteringstelsel … Hierdie effek word verkry as gevolg van die veselinhoud in die samestelling van korrels. Vesel normaliseer die dermfunksie en versterk die peristalse daarvan. Dit dien dus as 'n natuurlike adsorberende middel, waardeur skadelike stowwe vinnig en sonder gevolge uit die liggaam verwyder word.
- Regulering van bloedsuiker … Rys van rooi variëteite het 'n verlaagde glukemiese indeks in vergelyking met gepoleerde variëteite, as gevolg van skerp sprong in bloedsuiker tydens gebruik, word dit nie waargeneem nie. Dus, met mate, kan die produk selfs deur diabete geëet word.
- Voorkoming van gewasprosesse … Vrye radikale vernietig selle in ons liggaam en word die oorsaak van hul kwaadaardige mutasie. Antioksidante is spesiale komponente wat vrye radikale in ons liggaam teëwerk en die immuunstelsel help om sy werk beter te doen. Gereelde inname van voedsel wat ryk is aan antioksidante, insluitend rooi rys, is dus 'n goeie bydrae tot die beskerming teen neoplastiese prosesse, sowel as komplekse inflammatoriese siektes en vroeë veroudering.
- Die verbetering van metaboliese prosesse … As gevolg van die inhoud van B -vitamiene - die belangrikste katalisators van metaboliese reaksies - word die metabolisme doeltreffender, die energievlak styg en moegheid verdwyn.
- Verbetering van die toestand van die been skelet, naels, hare … Hierdie kompleks van positiewe effekte word verskaf as gevolg van die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid minerale in die samestelling van die produk, die inhoud van mangaan en fosfor in die kultuur is veral hoog, wat die belangrikste vennote van kalsium is in die bou van bene en bindweefsel.
- Voorkoming van bloedarmoede … Die inhoud van yster in rys moet afsonderlik opgemerk word, dit is belangrik vir die voorkoming van bloedarmoede. Daar is ook baie koper in die produk, wat ook die vermindering van die risiko van bloedarmoede beïnvloed, aangesien dit aktief deelneem aan die sintese van rooibloedselle.
- Normalisering van die senuweestelsel … Boonop is koper een van die belangrikste komponente van die deklaag van senuweevesels, en daarom dra hierdie mineraal by tot die stabiliteit van die senuweestelsel. B -vitamiene speel ook hier 'n belangrike rol.
Let daarop dat rooi rys 'n glutenvrye graan is, wat dit veilig maak om te eet, selfs vir mense met 'n onverdraagsaamheid teenoor hierdie voedselkomponent. Boonop voldoen die moderne konsep van gesonde eetgewoontes aan die standpunt dat die inhoud van gluten in die dieet vir almal tot die minimum beperk moet word.
