As u van borsjt hou in die warm seisoen, sal u op warm somersdae beslis koue beet op kefir hou. Dit is nie moeilik om voor te berei nie, en dit neem nie veel tyd om te kook nie, terselfdertyd sal dit versadig en verheug wees oor sy smaak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Beet, koue beet, beet borscht is miskien die gewildste eerste gereg in ons land. Warm, dit voed en word merkwaardig in die winterseisoen, en in die somer koel dit en les dors. Elke land gebruik sy eie bestanddele vir beet, maar beetbouillon bly altyd onveranderd. Sommige resepte voeg ook kwas, komkommerpiekel, natuurlike jogurt by, en vandag stel ek voor dat jy kefir gebruik. Hierdie gereg word slegs gemaak as 'n vegetariese ligte borsjt uit groente of op vleis gekook. In hierdie geval gebruik ons gerookte hoenderborsies. Soms word eiers of seekos, suurroom of mayonnaise in die skottel gesit. Maar dit is altyd 'n ongelooflike lekker gereg wat u meer en meer wil hê.
Die resep vir vandag se koue somerborscht word op 'n heeltemal nuwe manier gemaak. Die gereg sal nie net versadig word nie, maar ook laai met krag en goeie bui. Dit sal perfek verfris in die hitte en die gevoel van ligtheid in die maag bring, wat nie te warm is nie. Om kos voor te berei, moet u eiers, aartappels en gerookte hoenderborsies vooraf kook. Let op hierdie resep as u u dieet met verfrissende en gesonde geregte wil diversifiseer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 30 minute om kos te sny, plus tyd om bestanddele te kook
Bestanddele:
- Bietbouillon met een gekookte beet - 2 l
- Kefir - 1 l
- Aartappels - 4 stuks.
- Komkommers - 4 stuks.
- Eiers - 5 stuks.
- Gerookte hoenderborsie - 2 stuks.
- Groen uie - 2 trosse
- Mosterd - 1 teelepel
- Sitroensuur - 1 teelepel
- Sout - 1,5 teelepel
Stap-vir-stap kook van beet op kefir met gerookte bors:
1. Was die gerookte hoenderbors, bedek met water en plaas op die stoof om gaar te word. Alhoewel dit nie gaar is nie. Doen dit na willekeur. Moenie die gerookte sous gooi nie. Gebruik dit om sop te kook, of as jy nie genoeg vloeistof vir die beet het nie, kan jy sous byvoeg.
2. Verkoel daarna die hoendervleis en sny in klein blokkies.
3. Kook die aartappels vooraf in 'n skil tot sag. Dan afkoel, skil en sny in blokkies.
4. Giet die eiers met koue water en kook dit hard vir ongeveer 8 minute na kook. Doop dit in 'n kastrol yswater en laat afkoel. Skil en sny in blokkies.
5. Was die komkommers, droog met 'n papierhanddoek en sny in blokkies, soos die vorige produkte.
6. Spoel groen uie af, droog en kap.
7. Gooi al die bestanddele in 'n kastrol en voeg die gekookte beet met sitroensuur by.
8. Giet die koue beetbouillon in.
Hoe om beetbouillon te kook? Skil die beet, sny in blokkies, sit in 'n kastrol en bedek met water. Voeg 1 teelepel by. asyn, sitroensuur of suurlemoensap. Suur is nodig vir die beet om hul ryk bourgondiese kleur te behou tydens kook. Kook die beet vir ongeveer 40 minute tot sag. Koel die sous af en smeer dit op die beet.
9. Voeg kefir by.
10. As daar nie genoeg vloeistof is nie, voeg gerookte sous by die beet, wat deur 'n fyn sif gedruk word.
11. Geur die gereg met sout, roer goed en laat dit 'n halfuur in die yskas staan voordat dit bedien word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om beet op kefir te kook.
