Moeg vir hoendersop, borscht en koolsop? Verras geliefdes met 'n unieke eerste gang - sop met lewer, groenbone en gestroopte eier. Dit is terselfdertyd lig en goed gevoed. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Nie baie mense kook eerste geregte uit die lewer nie. Boonop het sommige nog nooit van so 'n resep gehoor nie. Alhoewel lewersop 'n ongewone smaak en herhalingsgemak het. Aangesien die lewer vinnig kook, hoef die sous nie vooraf gaar te word nie. spandeer 'n minimum tyd om aandete te kook. Nog 'n pluspunt van so 'n sop, die afval het 'n ryk smaak en aroma, so baie min is nodig. Slegs 150-200 g lewer is genoeg vir 1 liter sous. Ek gebruik vandag kalfslewer, wat die gereg 'n ryk smaak gee, en sop van hoender, kalkoen en eendlewer is sagter.
Boonop is lewersop nie net lekker nie, maar ook uiters gesond. Dit bevat maklik verteerbare proteïene, vitamiene (riboflavien, A, cholien, C), foliensuur, mikro- en makro -elemente (jodium, selenium, fosfor, magnesium, yster). Daarom kan sulke sop ingesluit word in die dieetkieslys, die dieet van swanger vroue en kinders.
U kan absoluut enige voedsel by die lewersop voeg, en u kry altyd 'n uitstekende resultaat en 'n nuwe gereg. Hierdie resep gebruik groenbone en gestroopte eiers. Die boontjies kan vars of bevrore wees, en die gestroopte eier is 'n interessante hoogtepunt van die gereg.
Kyk ook hoe om varklewer en groentesop te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porsies per houer - 4-5
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Kalfslewer - 350 g
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Groenbone - 250 g
- Groente (enige) - klein trosse (vars, gedroog of gevries)
- Eiers - 1 stuks. vir een porsie
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van sop met lewer, groenbone en geposjeerde eier, resep met foto:
1. Skil die wortels, was en sny in mediumgrootte blokkies.
2. Was die lewer, sny die foelie af en sny in stukke wat u in u sopbord wil sien. As u bitterheid in hierdie tipe lewer voel, week dit 'n halfuur in melk of water. U kan dit ook vervang met 'n ander verskeidenheid afval.
3. Vou die voorbereide lewer in 'n kookpot en voeg die geskilde ui by. Vul die kos met drinkwater en plaas dit op die stoof.
4. Nadat die lewer tot kookpunt gebring is, vorm 'n skuim op die oppervlak van die water.
5. Gebruik 'n gaatjieslepel of lepel om die skuim te verwyder en draai die hitte tot medium.
6. Plaas die voorbereide wortels onmiddellik in die pot.
7. Haal die ui uit die pan na 15 minute se lewersop, en gooi dit weg. Omdat sy die gereg reeds smaak, aroma en voordeel gegee het.
8. Stuur groenbone kos toe.
9. Voeg dadelik kruie by, geur die gereg met sout en swartpeper, voeg lourierblare en speserye by. Kook die sop vir 5 minute en haal die pot van die stoof af. Maak dit toe met 'n deksel en laat staan vir 10 minute.
10. Voordat u die sop bedien, moet u 'n geposjeerde eier op enige manier kook. Ek stel voor om dit in die mikrogolfoond te doen. Om dit te doen, gooi water in 'n koppie en laat een eier los. Gebruik een houer vir elke gestroopte pot.
11. Plaas die houer met die eier in die mikrogolfoond.
12. Kook dit met 'n krag van 850 kW vir 1 minuut en dreineer die warm water. Pas die kooktyd aan as u toestelle anders is.
Giet die lewer en groenboontjiesop in bakkies en voeg elkeen 'n gestroopte eier by. Sit die gereg voor met croutons of croutons.
Sien ook die video -resep oor hoe om vegetariese sop met boontjies en gestroopte eier te kook.
