Hoe om suurlemoentiramisu met limoncello tuis te maak? TOP 4 resepte met foto's. Wenke en subtiliteite van kook. Video resepte.
Italiaanse sjefs is vindingryke fynproewers, dus die outeur van die tiramisu -resep behoort aan hulle. Dit is een van die gewildste lae en lugtige nagereg ter wêreld. Terselfdertyd is dit eenvoudig en pretensieloos in voorbereiding, sodat elke beginner kok dit kan hanteer. In hierdie artikel bied ons TOP -4 -resepte vir die voorbereiding van een van die vele variëteite van hierdie Italiaanse nagereg - suurlemoen Tiramisu met Limoncello. Die suurlemoenweergawe van hierdie lekkerny is net so algemeen in Italië as die klassieke weergawe. Suurlemoen Tiramisu het veral gewild geword aan die Amalfikus, waar plantasies van die heerlikste suurlemoene in Italië groei.
Kulinêre wenke en geheime
- Italiaanse nagereg, tiramisu -koek is nie geskik vir hittebehandeling nie, want dit word nie gebak nie. Gebruik die langwerpige Italiaanse beskuitjie Savoyardi -beskuitjies vir die bereiding daarvan. Dit word gemaak van suiker, meel en eiers. Dit word in winkels verkoop, maar dit is 'n duur bederf. Daarom word die oorspronklike Savoyardi vervang met enige lugagtige poreuse beskuitjie. Daarbenewens kan 'n sagte en vars koekie tuis gebak word. Om dit te bak, bedek die bakplaat met geoliede bakpapier en plaas die koekies op 'n afstand van 4-5 cm van mekaar, want wanneer dit gebak word, sal die deeg rys en toeneem. Maar die maklikste manier is om 'n koekiekoek met 'n hoogte van 1-1,5 cm te bak en in stokkies te sny, of heeltemal te gebruik.
- Koekies word gewoonlik met iets bedek. In die oorspronklike resep is dit versterkte wyn (sjerrie of Madeira) of konjak. Maar dikwels gebruik hulle vrugte, bessiesap of sitrus, sterk verkoelde espressokoffie of 'n ander soort koffie. Om te week, word elke koekiestokkie 2 sekondes in die week gedoop. As gevolg van die poreuse struktuur van die beskuit, absorbeer dit room en vloeistof goed, terwyl dit nie uitmekaar val nie.
- Room vir tiramisu word voorberei op grond van Italiaanse romerige sagte Mascarpone -kaas met 'n soet smaak met 'n vetinhoud van 75%, soms met die toevoeging van alkohol. Gebruik nuutgemaakte mascarpone. Dit kan gekoop word by gewone winkels, Italiaanse kruidenierswinkels. By gebrek aan Mascarpone -kaas kan dit vervang word met enige roomkaas soos Philadelphia -kaas of vars maaskaas met vet suurroom of room. Die produkte word geklits tot donsig en lugagtig.
- Versier die koek met kakao, gerasperde sjokolade, bessies, stukke vrugte.
- Die voltooide koek word 2 tot 5 uur op 'n koue plek gehou, byvoorbeeld in die yskas.
- Gebruik suurlemoensap en skil vir suurlemoentiramisu. Suurlemoen kan met lemoen of lemoen vervang word. Sap en skil word by room, bevrugting gevoeg en gebruik om die produk te versier.
Suurlemoen Tiramisu (Tiramisu met Limoncello)
Suurlemoen Tiramisu is die perfekte resep vir liefhebbers van suurlemoen -nageregte. Dit blyk dat die koek lugtig, sag, matig soet is, met 'n ligte aroma van Limoncello en nie 'n slinkse alkohol nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 310 kcal.
- Porsies per houer - 1 koek (porsies 5-7)
- Gaarmaaktyd - 20 minute, plus tyd vir bevrugting
Bestanddele:
- Savoyardi -koekies - 12-24 stuks.
- Suiker - 250 g (in koekiesiroop), 150 g (vir room)
- Water - 250 g (in beskuitjiestroop)
- Sap en skil - 2 suurlemoene (in koekiesiroop)
- Eiers - 4 stuks. (vir room)
- Sjokolade - vir versiering
- Mascarpone kaas - 500 g (vir room)
- Sout - 'n knippie (vir room)
- Skil - 1 suurlemoen (vir room)
- Limoncello - 4 eetlepels (vir room), 3 eetlepels. (in stroop vir koekie -bevrugting)
- Munt - vir versiering
Kook suurlemoen Tiramisu:
- Berei stroop voor om die koekies te week. Om dit te doen, gooi water in 'n kastrol, voeg suiker by en sit op lae hitte. Haal die skil uit die suurlemoene, sny dit fyn en stuur dit na die kastrol. Plaas die stroop oor lae hitte en verhit tot dik, sowat 15 minute. Die skil moet helder en sag smaak. Syg die voltooide stroop dan deur 'n fyn sif en laat afkoel tot kamertemperatuur. Laat die lus om die nagereg te versier.
- Vir die room, skei die eiergele van die blankes. Meng die eiergele met suiker en klits met 'n menger tot 'n gladde, lugagtige skuim. Voeg Mascarpone -kaas by die eiergele en klits tot sag.
- Meng die blankes met 'n knippie sout en klits tot sagte punte teen 'n stadige spoed kom. Voeg dan in verskillende benaderings 'n mengsel van eiergele en kaas by die blankes, voeg suurlemoenskil by die room en gooi die Limoncello -likeur daarin. Klits die room tot glad en glad.
- Versamel Tiramisu. Om dit te doen, gooi 'n bietjie room op die bodem van die vorm. Sit dan die beskuitjies wat in stroop geweek is, in 'n laag bo -op. Bedek die beskuitjies met room. Herhaal hierdie aksie totdat alle bestanddele op is.
- Versier die gevolglike nagereg bo -op met suurlemoenskil, sjokoladeskyfies en kruisementblare.
- Sit die voltooide suurlemoentiramisu met limoncello oornag in die yskas om te week.
Tiramisu met limoncello en koffie
Weelderige en lugtige savoyardi met delikate romerige en gladde room - Tiramisu -nagereg met limoncello en koffie. Terselfdertyd sal die suurlemoen- en koffiesmaak van die lekkerny vir almal 'n aangename indruk en nasmaak gee.
Bestanddele:
- Savoyardi -koekies - 20 stuks.
- Mascarpone - 250 g
- Gepoeierde suiker - 100 g
- Eiergele - 2 stuks.
- Likeur limoncello - 1 eetlepel (vir room), 50 g (vir bevrugting)
- Water - 50 g
- Sterk koffie, gespanne - 100 g
Tiramisu maak met limoncello en koffie:
- Kap die eiergele met poeiermelk. Voeg die mascarpone by, giet die limoncello -likeur in en klits liggies met 'n menger tot glad en lugagtig.
- Sit 'n bietjie room op die bodem van die vorm en sit die koekies bo -op die koue koffie.
- Herhaal die laag room en koekies. Maar week die koekies in 'n mengsel van limoncello en water.
- Maak dus verskeie lae room en koekies en verander die bevrugting vir die Savoyardi.
- Bedek die koek met room en besprinkel met suurlemoenskil.
- Plaas limoncello tiramisu en koffie oornag in die yskas om te week.
Tiramisu met limoncello en bessies
'N Fantastiese variasie van 'n Italiaanse nagereg met vanielje -mascarpone, frambose en sjokolade - tiramisu met limoncello en bessies. Goddelike smaak en perfekte kombinasie van produkte.
Bestanddele:
- Koekie koekies - 20 stuks.
- Mascarpone kaas - 500 g
- Melk - 100 ml
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Lemoene - 2 stuks.
- Gepoeierde suiker - 2 eetlepels
- Vanielje suiker - 3 g
- Limoncello - 70 ml
- Frambose - vir versiering
- Sjokolade - vir versiering
Kook tiramisu met limoncello en bessies:
- Rangskik die koekies in 'n eweredige laag in 'n mooi en geskikte opdienbak.
- Was die lemoene, druk die sap uit en meng dit met die Limoncello -likeur. Giet die resulterende vloeistof oor 'n laag koekies.
- Meng mascarpone met melk, voeg vanieljesuiker, suurlemoenskil by en voeg poeiersuiker by. Klits alles tot glad.
- Sit die room in 'n dik laag op die sponskoek en maak dit gelyk.
- Stuur die tiramisu -koek met limoncello en bessies vir 2 uur na die yskas om af te koel en te week.
- Garneer met frambose en besprinkel met sjokoladeskyfies voordat dit vir versiering bedien word.
Tiramisu met Limoncello deur Jamie Oliver
Die Britse sjef Jamie Oliver het sy eie weergawe van Italiaanse kookkuns voorgestel - Tiramisu met limoncello met kondensmelk in room en vir die aromatisering van likeur. Maar as die koek nie net bedoel is vir volwassenes nie, maar ook vir kinders, smaak dan met vrugtesap.
Bestanddele:
- Savoyardi - 25 stuks.
- Mascarpone - 250 g
- Kondensmelk - 50 ml
- Likeur Limoncello - 50 g (vir bevrugting van Savoyardi), 1 eetlepel. (in room)
- Eiers - 1 stuks.
- Munt - vir versiering
- Wit sjokolade - vir versiering
Tiramisu maak met limoncello deur Jamie Oliver:
- Klits eiers met 'n menger tot donsig. Voeg die kondensmelk by en klits weer tot glad. Plaas die mascarpone in die massa en giet die limoncello -likeur daarin. Klits alles saggies tot glad.
- Week die koekies vinnig in Limoncello -likeur en plaas dit in 'n laag op die bodem van die vorm. Smeer 'n ruim laag room eweredig bo -op.
- Gaan voort met die koekies en lê die room oor.
- Besprinkel die voltooide koek met gerasperde witsjokolade en sit dit oornag in die yskas om te week.
- Versier die nagereg soggens met kruisementblare en sit voor.
