'N Stap-vir-stap resep met 'n foto waarmee u tuis koffie-vanieljegelei van room kan maak. Subtiliteite en geheime. Video resep.
Jellie is 'n klassieke en maklikste nagereg om voor te berei en word deur lieflike tande oor die hele wêreld bewonder. Benewens sy wonderlike smaak, is die lekkerte ook baie nuttig vir die liggaam, veral vir die vel, hare, naels en gewrigte. En dit alles danksy die gelatien wat dit bevat. In hierdie artikel vertel ek u 'n resep vir 'n soet meesterstuk - koffie en vanieljegelei gemaak van room. Hierdie delikate, aromatiese en baie lekker verrassing, soortgelyk aan crème brulee, maar baie sagter en makliker om voor te berei. Daarom kan selfs beginner -kokke dit regkry.
Hierdie wonderlike nagereg sal liefhebbers van die kombinasie van delikate melk en voortreflike koffiegeure verheug. Dit is eenvoudig, maar smaaklik en sal 'n waardige einde van 'n feestelike ete wees sonder om u figuur te benadeel. Die room -nagereg bevat inderdaad relatief min kalorieë. So 'n gebakgereg is ideaal vir kindergeleenthede en 'n romantiese somerdinee, as u nie lus is om 'n swaar koek met botterroom te eet nie. Danksy die bediening van jellie in pragtige wynglase lyk dit skouspelagtig op die tafel. Alhoewel die bedieningsmetode in enige ander gereg kan wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Room 18-20% vet-180 ml (as u omgee vir kalorieë, kies dan room met 'n laer persentasie vet of vetvry)
- Suiker - 50 g of na smaak (gebruik 'n versoeter vir 'n dieet met 'n minimum van kalorieë)
- Gelatien - 1,5 teelepel of die hoeveelheid volgens die instruksies op die etiket
- Vanielje - 0,25 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van koffie-vanieljegelei uit room, resep met foto:
1. Die eerste stap is om die gelatien te brou sodat dit heeltemal geswel en effens afgekoel word wanneer dit by die room gevoeg word. Giet hiervoor die gelatienkorrels in 'n klein houer. Ervare Italiaanse sjefs adviseer om gelatienvelde vir nageregte te gebruik.
2. Giet warm water in 'n houer met gelatien, letterlik 'n paar eetlepels, roer, maak die deksel toe en laat swel. Dit neem gewoonlik ongeveer 5-10 minute. Sit die geswelde gelatien op lae hitte en laat dit oplos terwyl dit geroer word. Moenie tot kookpunt bring nie.
Sommige banketbakkers week gelatien in yswater om die gel -eienskappe daarvan te maksimeer. Lees daarom die instruksies op die verpakking voordat u dit gebruik, want elke vervaardiger gee sy eie aanbevelings vir die brou van die produk. Hou in gedagte dat as u gelatienpoeier gebruik, 'n bietjie meer water nodig is om te week as vir laken.
3. Giet die koue room in 'n mengbak. Hulle moet koud uit die yskas wees om goed te klits. U sal die room nie eers met baie vet melk kan vervang nie, want die resultaat sal nie dieselfde wees nie. Moet dus nie eksperimenteer nie.
4. Giet suiker of plaasvervanger oor die room. Verander die hoeveelheid na u smaak.
5. Doop die klitser van die menger in die room en begin die room en suiker teen matige spoed klits.
6. Verhoog dan die spoed geleidelik en klits tot die mengsel dik is.
7. Giet kitskoffiepoeier in die slagroom.
8. Voeg dan vanillien by die kos. Ervare banketbakkers raai die gebruik van natuurlike vanielje in peule aan. As jy een het, neem die peule, nie droog nie, maar sag en klam. Sny dan die peul versigtig af en skraap die sade versigtig uit albei helftes af met 'n mes. Die lig kom nie by vanielje nie, as u dit nie het nie, voeg gerus aromatiese stroop by die room, die smaak van die nagereg word nie erger nie.
9. Klits die mengsel goed met 'n menger sodat die koffie heeltemal opgelos is en die mengsel 'n ligte karamelkleur kry.
10. Teen hierdie tyd sal die gelatien heeltemal oplos en homogeen word.
11. Voeg die afgekoelde water en gelatienoplossing by die slagroom. As dit nie eweredig oplos nie, gooi dit deur 'n fyn sif sodat onopgeloste klonte nie in die nagereg kom nie.
12. Laat sak die klitser van die menger en klits die kos weer om die gelatien oor die massa te versprei. As u die smaak en aroma van romerige koffiegelei wil aanvul, voeg Baileys -likeur by die samestelling of vervang dit met enige ander likeur (koffie, romerig of sjokolade). U kan ook 'n paar eetlepels konjak, brandewyn of rum byvoeg.
13. Die voltooide massa moet dik en stabiel wees.
14. Verdeel die vanielje -en -koffie -jellie in opdienglas- en glaseersels. Stuur dit om af te koel en vries in die yskas. In plaas van porsievorme, kan u 'n groot houer gebruik en die voltooide nagereg in stukke sny.
Die afgewerkte, lugagtige jellie het 'n delikate fluweelagtige tekstuur en 'n ryk koffiegeur. Dit lyk soos romerige poeding of roomys, met 'n fluweelagtige oppervlak. Versier die heerlike lekkerny met sjokolade of klappervlokkies, of helder seisoenale bessies wanneer dit bedien word. Ek waarborg dat 'n gevoel van pragtige soetigheid gewaarborg word.
Hierdie jelliemassa kan gebruik word vir een van die lae van 'n multikomponentkoek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om te kook:
Panna Cotta Italiaanse room en gelatien nagereg
