Hoe om heerlike paardebloemkonfyt tuis te maak? TOP 6 resepte met foto's. Kulinêre wenke en geheime. Video resepte.
Paardebloemen is ongelooflik oulike blomme wat in die lente mildelik groen weivelde vul. Behalwe dat dit 'n pragtige plant is, is dit ook verbasend nuttig. Daarom maak baie huisvroue van geel blare 'n buitengewone paardebloemkonfyt. Hierdie amber lekkerny is 'n ware stoorkamer van vitamiene vir die liggaam. Dit versterk die immuunstelsel, is nuttig vir siektes van die lewer, galblaas, urienweg, longprobleme en bloedarmoede. Maar dit moet korrek voorberei word om bruikbare stowwe te bewaar. Ons bied TOP-6-resepte met foto's van hoe om paardebloemkonfyt behoorlik te kook.
Kook wenke en subtiliteite
- Versamel paardebloem op 'n sonnige dag, middag, as die knoppe heeltemal oop is. Op die vooraand van die versameling moet die weer droog wees, sonder reën. Hierdie blomme bevat die meeste nektar. Na die reën word al die nektar daarmee afgespoel.
- Versamel die plant op plekke ver van paaie en snelweë, in weide of bosveld. Moenie blomme pluk naby paaie of plante nie. Selfs 'n stadspark is nie geskik nie. Anders kom die konfyt uit met skadelike chemikalieë.
- Tik bloeiwyses onder die kelkblare sonder bene. Alhoewel sommige geelblare slegs vir sekere soorte konfyt versamel word.
- Dit is beter om volwasse plante te versamel, hulle het 'n dik been en 'n digte bloeiwyse. Jonges met 'n dun stingel, klein blommetjies, bevat min voedingstowwe en sap.
- Giet die konfyt in skoon, steriele flesse en bedek met digte en duursame deksels.
- Bêre die werkstuk op 'n koel plek: in die yskas of kelder. Hou dit nie langer as 3 jaar nie. met elke daaropvolgende jaar gaan die voordele verlore.
Konfyt met blare
'N Regtig pragtige gereg met genesende eienskappe - 'n buitengewone paardebloemkonfyt met blare. Dit is gesond om vir ontbyt te eet, maar dit is makliker om voor te berei as wat dit met die eerste oogopslag lyk.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 269 kcal.
- Porsies - 2 L
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Paardebloemen - 400 g
- Water - 1 l
- Suiker - 1, 2 kg
- Sitroensuur - 0,5 teelepel
Maak blare van paardebloemkonfyt:
- Skei die geel blomme van die stamme. Was dan die vuil af of week 'n rukkie in water.
- Plaas skoon blomme in 'n emaljepot, bedek met water en bring tot kookpunt.
- Prut vir 15 minute oor matige hitte en voeg sitroensuur by.
- Na 25 minute, gebruik 'n sif of vergiettes om die helfte van die blomme vir skoonheid te verwyder.
- Voeg dan suiker by en kook vir 40 minute. Die digtheid van die konfyt hang af van die gaarmaaktyd. Pas die konsekwentheid dus self aan.
Muntkonfyt
Sonneblomkonfyt is gesond en lekker, en die smaak lyk soos die konsekwentheid van heuning. Berei paardebloem en kruisementkonfyt vir die winter voor, en die aromatiese variasie van die voorbereiding skitter met nuwe smaakskakerings.
Bestanddele:
- Paardebloemblomme - 400 stuks.
- Vars kruisement - 50 takkies met blare
- Suurlemoene - 2 stuks.
- Suiker - 1,5 kg
- Water - 1 l
Maak paardebloemmuntkonfyt:
- Giet water in 'n kastrol, voeg suiker by en kook die stroop.
- Was die suurlemoene sonder om die skil te sny, sny in skywe en verwyder die sade, want hulle voeg bitterheid by. Doop hulle in stroop.
- Voeg gewaste ment takkies en paardebloemblare sonder groen knoppe by.
- Kook die inhoud van die pannetjie en laat staan om die hele aand deur te trek.
- Die volgende dag bring die konfyt weer tot kookpunt en kook dit 30 minute lank.
- Giet dan die warm paardebloem en kruisementkonfyt in skoon en droë flesse. Bedek hulle styf en laat bêre. U kan die werkstuk by kamertemperatuur stoor.
Suikervrye paardebloem en gemmerheuning
Suikervrye paardebloemkonfyt of paardebloemheuning het uitstekende smaak en genesende eienskappe. Deur suiker met byeheuning te vervang, verkry die werkstuk twee keer die hoeveelheid voedingstowwe.
Bestanddele:
- Paardebloemblomme - 200 stuks.
- Natuurlike vloeibare heuning - 0,5 l
- Vars gemmerwortel (ongeskil) - 2 cm
- Suurlemoenskil - van 1 suurlemoen
- Suurlemoensap - van 0,5 suurlemoen
Maak paardebloemheuning sonder suiker:
- Sprei vars paardebloemblomme op papier en laat staan vir 2 uur totdat insekte uitkom. Vou dit dan los in die pot sodat daar ruimte is vir die heuning.
- Voeg suurlemoenskil en -sap en fyngekapte ongeskilde gemmer by die pot. Hoe meer gemmer jy byvoeg, hoe pikanter sal die werkstuk word.
- Giet dan natuurlike heuning in die pot sodat dit die produkte heeltemal bedek. Maak die houer toe met 'n deksel en laat staan vir 'n dag, skud dit gereeld sodat alles goed meng.
- Laat die fles vir 3 weke toedien. Dreineer dan die heuning deur 'n dik sif en plaas dit in 'n ander houer.
- Bêre suikervrye paardebloemheuning op 'n koel, donker plek.
Konfyt met heuning en suurlemoen
Heerlike en natuurlike sonnige paardebloemkonfyt op heuning by die huis is 'n vinnige voorbereiding. Dit is geurig en lekker, baie gesond, en in die winter sal dit liggaam en siel warm maak.
Bestanddele:
- Paardebloemblomme - 350 stuks.
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Water - 750 ml
- Heuning - 500 g
Maak heuning en suurlemoenkonfyt:
- Spoel paardebloemblomme sonder stingels af, bedek met water en laat staan vir 4 uur.
- Druk die sap uit die suurlemoen.
- Sny die oorblywende suurlemoenpulp fyn met die skil en voeg by die paardebloem.
- Sit die suurlemoen en paardebloem aan die brand, bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut vir 10 minute.
- Giet dit dan deur 'n sif en druk die blomme uit met suurlemoen.
- Bring die sous tot kookpunt, voeg heuning en suurlemoensap by.
- Na kook, verwyder die pan van die hitte en gooi die konfyt in droë, gesteriliseerde flesse.
- Rol die deksels op, draai die flesse onderstebo en laat heeltemal afkoel.
- Bêre heuningkonfyt van paardebloem op 'n koel, donker plek.
Konfyt met suurlemoen
Heerlike paardebloemkonfyt met suurlemoen is lekker en gesond. Dit sal die immuunstelsel in goeie vorm ondersteun en spierpyn verslaan. Dit kan gebruik word om drankies voor te berei, muffins en koeklae te week.
Bestanddele:
- Paardebloemblomme (sonder stamme) - 500 stuks.
- Suiker - 2 kg
- Suurlemoen - 1-2 stuks.
- Water - 4-5 eetlepels.
Maak paardebloem -suurlemoenkonfyt:
- Was die paardebloemblomme en sit dit in 'n kastrol.
- Was die suurlemoen, sny dit in stukke saam met die skil en voeg dit by die paardebloem.
- Giet kookwater oor die kos en kook vir 5-10 minute. Laat trek vir 1 uur. Syg die inhoud daarna deur 'n sif.
- Giet suiker in die gevolglike paardebloemvloeistof en kook vir 1 uur oor lae hitte. U kan langer kook tot die gewenste konfytdikte.
- Giet die voorbereide paardebloem en suurlemoenkonfyt in flesse en bêre dit op 'n koel plek.
Konfyt met sitroensuur en lemoene
Geurige konfyt van jong paardebloemblare met sitroensuur. Die vars blare van die plant het geen bitterheid nie, daarom leer hulle nie net 'n gesonde voedselproduk nie, maar ook baie lekker.
Bestanddele:
- Paardebloemen - 200 blomme
- Water - 0,5 liter
- Suiker - 600 g
- Sitroensuur - 0,4 teelepel
- Lemoene - 1 stuks.
Maak paardebloemkonfyt met sitroensuur en lemoene:
- Skei die geel paardebloemblomme van die groen kelkblare.
- Druk die sap uit die lemoene en rasper die skil.
- Vou die blomme in 'n emalje- of vlekvrye staalbak, voeg lemoensap en skil by.
- Vul alles met water, sit aan die brand en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en laat prut vir 10 minute.
- Voeg sitroensuur by die kokende sous, roer en laat prut oor lae hitte vir 25 minute.
- Verwyder die pan van die hitte en sif die sous.
- Voeg suiker by die sous, roer en keer terug na hitte.
- Verlaag hitte en laat prut vir 40 minute. Hoe langer jy kook, hoe dikker word die konfyt.
- Giet die sitroensuur en oranje paardebloemkonfyt in glasflesse en bedek dit met plastiekdeksels.
