Hoe om aartappelzrazy tuis met wors en kaas te kook? Kalorie -inhoud en keuse van produkte. Tegnologie en geheime van die gereg. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Zrazy is 'n ongewone kotelet wat soms met 'n vulsel gepaardgaan. Daar is vleis zrazy, groente en ander. Maar hulle word gewoonlik gemaak van aartappeldeeg. Ek stel voor om baie stewige en heerlike aartappelkotelette met kaas en wors te kook. Vir hulle moet u eers kapokaartappels maak, wat die deeg sal wees. Dit kan spesifiek vir 'n resep gemaak word, of u kan die res van die aandete van gister gebruik. Dit is 'n uitstekende manier om kapokaartappels te herwin.
Kotelette word in die gewenste grootte gevorm en in 'n pan gebraai. Die voltooide frikkadelle het 'n effens knapperige, gebraaide kors aan die buitekant en 'n sagte aartappelstruktuur aan die binnekant. Gewoonlik word die wors-kaasvulsel in die kotelette gesit, en ek het besluit om dit op 'n ander manier te gebruik. Berei aartappelzrazy in die vorm van 'n klein pizza voor en sit die wors met kaas bo -op die tortillas. So 'n gereg word verkry met meer uitgesproke wors- en kaasgeure. Dit is 'n goeie resep vir 'n vinnige en bevredigende aandete. Dit is baie moeilik om gebakte aartappels met wors en kaas te weier. Boonop is dit baie eenvoudig om die gereg voor te berei, maar dit blyk ongewoon en lekker te wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Kapokaartappels - 500 g
- Meel - 80 g
- Gekookte wors - 100 g
- Ketchup - 3 eetlepels
- Sout - 1/2 teelepel of na smaak
- Harde kaas - 100 g
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
Stap-vir-stap kook van aartappelzraz met wors en kaas:
1. Ek het klaargemaakte kapokaartappels, wat, soos ek hierbo geskryf het, sedert gister se ete nie geëet is nie. Kombineer dit met meel en eiers.
As u van die begin af aartappelsap berei, was dan die aartappels onder lopende water, skil en verwyder alle "oë". Was die knolle met koue water en sny in gelyke stukke sodat dit gelyktydig kook. U kan die aartappels nie kap nie, maar dit heeltemal kook. Maar dan kook dit langer as in skywe.
Plaas die aartappels in 'n kookpot, bedek met koue water sodat dit heeltemal bedek is, sout en stuur dit na die stoof. As u wil, kan u, vir geur en smaak, geskilde knoffelhuisies of uie, lourierblare of speserye by die pan voeg. As die knolle gaar is, haal al hierdie speserye uit die pan. Sit 'n deksel op die kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur en kook die aartappels tot sag. Dit is gewoonlik binne 20 minute gereed. Kontroleer die gereedheid met 'n mes of vurk - die knolle moet sag en goed deurboor word. As die aartappels nie heeltemal gaar is nie, bly daar onaangename rou klonte in die kapokaartappels.
Draai die voltooide aartappels op 'n sif om al die vloeistof te dreineer. Plaas dit dan terug in dieselfde kastrol en laat 1 minuut prut sonder vloeistof om die oorblywende vog te verdamp. Kap die gekookte knolle met 'n aartappelmolen of aartappelpers. Moenie 'n menger of blender gebruik nie, anders kry u 'n taai pasta, nie donsige kapokaartappels nie.
2. Meng die kapokaartappels met meel en eiers met 'n drukker sodat die voedsel eweredig versprei word. Die aartappelmassa moet goed plak en nie uitmekaar val nie. As dit te droog blyk te wees, klits nog 'n eier by, indien te dun, voeg meel by. Proe en geur indien nodig met sout en peper.
Voeg, indien verkies, speserye en geurmiddels by die aartappeldeeg na smaak: gekapte groen uie, uitgedrukte knoffel, gekapte kruie (dille, pietersielie, koriander), gebakte uie.
3. Maak jou hande nat met water sodat die deeg nie kleef en ovaal of ronde, ongeveer 1-1,5 cm dik vorm nie. Bedek dit aan weerskante met meel en skud om enige oorblyfsels te verwyder. In plaas van meel, kan jy die koeke in broodkrummels rol. Maar dan, as u braai, benodig u meer olie, maar die pannekoeke word bros. U kan glad nie die pannekoek brood nie, maar dit dadelik in die pan sit.
4. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Plaas die zrazy en soteer dit oor medium hitte aan die een kant tot goudbruin, ongeveer 2 minute. As die zrazy kraak tydens braai, beteken dit dat daar min eiers en meel in die deeg is. Voeg nog 'n lepel meel by en klits die helfte van 'n eier by om die deeg sterker te maak.
5. Draai die zrazy na die ander kant. Voeg olie in die pan indien nodig. Braai die tortillas vir nog 1 minuut tot goudbruin.
6. Borsel die zrazy na 1 minuut met ketchup. Indien nie, kan u tamatiesous gebruik.
7. Skil die wors uit die verpakkingsfilm, sny in dun skywe van ongeveer 5 mm dik en plaas op die zrazy, soos op die foto getoon. Die wors moet nie groter as 'n aartappeltortilla wees nie. Sny die rande daarom indien nodig.
As u wil, sit tamatieringe en 'n takkie kruie bo -op die wors, dan lyk die zrazy soos 'n regte pizza.
8. Sny die kaas in dun skywe en plaas bo -op die wors.
9. Maak die pan toe met 'n deksel, verminder die hitte tot die laagste temperatuur en hou die pannekoeke in hierdie vorm vir 1-2 minute om die kaas reguit te maak. U kan 'n vulsel maak van worskaas. Om dit te doen, sny dit fyn en plaas dit in die middel van die zraz. Draai die resulterende kotelet in u hande om die nate glad te maak en in lyn te bring. Maar in hierdie geval spandeer u meer tyd aan kook. En volgens my voorgestelde resep word zrazy makliker, makliker en vinniger voorberei.
10. Smeer die voltooide zrazy (opsioneel) op papierhanddoeke om oortollige vet te verwyder. Braai dan die aartappelpannekoeke op dieselfde manier. Voeg, indien nodig, groente -olie in die pan nadat elke bondel gebraai is. Bedien warm aartappel zrazy saam met wors en kaas. Hulle het nie 'n ekstra topigne nodig nie. Alhoewel u dit kan aanvul met suurroom of mayonnaise -souse, as u wil.
