As u heerlike en heilsame geregte uit die oond verkies, is hoenderpastors ideaal. Dit lyk pragtig en baie lekker, sodat dit saam met 'n feestelike tafel bedien kan word. TOP 4 resepte vir hoenderbors pastoor, kookfunksies.
Bedien met slaai of suurroom en groensous. Smaaklike ete!
Chicken Pastorma "Merry"
Hierdie resep sal u nie net verstom met sy uitstekende en ongewone smaak nie, maar sal u ook verheug oor die voorkoms daarvan. Die naam is te danke aan die feit dat die pastorma hier gevul is met kleurvolle gedroogde vrugte en groente.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 1 stuks.
- Sout - 3 eetlepels
- Water - 1 l
- Heuning - 2 eetlepels
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Mosterdboontjies - 2 eetlepels
- Swartpeper - na smaak
- Paprika poeier - na smaak
- Knoffel - 1 naeltjie (vir vulsel)
- Wortels - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Gedroogde appelkose - 2 stuks. (Vir vulsel)
- Pruimedante - 2 stuks. (Vir vulsel)
- Soet rooi soetrissie - 1/2 stuks. (Vir vulsel)
Hoe om 'n prettige hoenderbors pastoor stap vir stap te maak:
- Skei eers die been van die hoenderfilet en spoel dit af.
- Giet 'n liter water in 'n groot houer en voeg 3 eetlepels sout daarby. Meng alles.
- Plaas filette vir 2 uur in soutoplossing. Dit is nodig sodat die hoender in sout en sappig geweek word nadat dit in die oond gebak is.
- Skil die vulprodukte van onsuiwerhede, skil (knoffel) en sny in klein stukkies.
- Sny diep snye in 'n hoenderfilet met 'n wye mes nadat dit uit die pekelwater verwyder is.
- Steek dan stukke wortel, peper, knoffel, gedroogde appelkose en pruimedante in hierdie snitte.
- Begin nou met die voorbereiding van die marinade. Om dit te doen, gooi olyfolie in 'n bak en meng dit met heuning. Heuning moet van regte kwaliteit geneem word.
- Sit dan paprika, mosterdsaad en gemaalde peper in die marinade. Roer alles goed deur.
- Bedek u hoender dan so deeglik moontlik met hierdie marinade. Laat dit 'n paar uur in die marinade sit.
- Draai daarna die hoenderfilet in foelie sodat daar nie 'n enkele gaatjie oorbly nie. Andersins sal sap tydens die kook uitlek.
- Voorverhit die oond tot 250 grade, stuur die hoender vir 20 minute.
- Skakel dan die stoof af, maar moenie die deur oopmaak nie. Laat die dominee daar lê totdat dit heeltemal afkoel. Dit sal 6-7 uur neem.
Hoenderpastor met glans
Volgens hierdie resep is die bors baie sag, maar dit sal minstens twee dae neem om dit gaar te maak. Die punt is die lang marinering van hierdie gereg.
Bestanddele:
- Hoenderborsfilet - 1 kg
- Water - 3 eetlepels.
- Sout - 2 eetlepels
- Bruinsuiker - 2 eetlepels
- Peper -ertjies - 1 teelepel
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Heuning - 2 eetlepels (vir glasuur)
- Sojasous - 1 eetlepel (vir glasuur)
- Olyfolie - 2 eetlepels (vir glasuur)
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel (vir glasuur)
Stap-vir-stap voorbereiding van hoenderpastor met glans:
- Skei die borste van die bene en spoel deeglik af met lopende water.
- Sny dan elkeen in die lengte. Versigtig! Moenie heeltemal sny nie.
- Neem nou 'n kastrol, gooi soveel water daarin soos aangedui in die resep, en sit dit op gas.
- Voeg sout, lourierblare, bruinsuiker en speserye by die water.
- Laat die water vir 4-5 minute kook.
- Wag dan totdat die marinade heeltemal afgekoel het en stuur die borste daarin.
- Sit die kastrol met marinade en hoender vir 'n dag in die yskas. Die tyd kan tot 12 uur verminder word.
- Berei nou die versiersel voor. Om dit te doen, smelt eers die heuning as dit te dik is.
- Voeg dan gemaalde peper, olyfolie en sojasous daarby in die verhoudings hierbo aangedui.
- Meng alles deeglik.
- Haal die filette uit die marinade, vryf liggies met papierhanddoeke en bad dit goed in die glans.
- Dit is die beste om die vleis vir 'n dag daarin te sit, maar die kastrol in die yskas te sit.
- Haal daarna die filette uit die glans, plaas dit op 'n bakplaat bedek met foelie of perkamentpapier.
- Dit is die beste om die filet nie net te verlaat nie, maar om dit in 'n rol te rol en dit met 'n tou vas te maak.
- Voorverhit die oond tot 160 grade en stuur die filette vir 50 minute daarheen.
- Haal die vleis elke 15 minute uit en bedek met glans.
In voorkoms blyk die karamelhoenderpastor in die oond 'n pragtige goue kleur te wees, met 'n delikate geur en 'n glansende oppervlak. Lek net jou vingers!
Knoffel Hoender Pastoor
In hierdie resep vul ons die filette met knoffel. Die resultaat is 'n baie aromatiese en dieetgereg. Dit is goed vir aandete met 'n slaai van groen groente en baie groente. Dit blyk 'n heerlike en voedsame proteïendinee vir diegene wat gewig wil verloor, maar nie honger wil sit nie.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 0,5 kg
- Sout - 2 eetlepels
- Water - 0,5 liter
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Paprika - 2 teelepels
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Knoffel - 4 naeltjies
Stap vir stap voorbereiding van knoffelpastor:
- Verwyder eers los filmpies en bene uit die hoenderfilet. Spoel die vleis af.
- Giet dan 'n halwe liter water in 'n klein kastrol en voeg 'n paar eetlepels sout daarby.
- Roer die soutoplossing by en doop jou vleis daarin.
- Laat die filette minstens 2 uur in die soutwater sit.
- Nadat die vasgestelde tyd verby is, verwyder die filet en droog dit effens met servette.
- Skil die knoffel, sny dit in die helfte en vul die hoender. Om dit te doen, maak gate met 'n mes.
- Meng in 'n aparte houer groente -olie met gemaalde peper en paprika.
- Plaas die vleis in die resulterende marinade en draai dit 'n paar keer om om die filet heeltemal te vee.
- U kan die vleis vir 'n uur daar laat staan.
- Voorverhit daarna die oond tot 250 grade, bedek die bakplaat met foelie en sit die gemarineerde hoenderfilet daarop. Stel 'n timer vir 15 minute en wag totdat die vleis gebak is.
- Skakel daarna die oond af en laat die dominee daar oornag. Moenie bekommerd wees nie, die gereg sal gedurende hierdie tyd nie agteruitgaan nie, maar sal smaaklik, sappig en heeltemal gereed wees om te eet.
Geniet 'n gesonde ontbyt in die oggend. Of neem 'n stukkie dominee saam om te werk vir middagete!
Kenmerke van die bedien van hoenderpredikant op die tafel
Pastorma is so 'n veelsydige gereg dat dit op baie verskillende maniere bedien kan word. Byvoorbeeld, sny op 'n feestelike tafel sal pragtig lyk. Sny die stukke so dun as moontlik sodat dit alles mooi en elegant lyk.
Pastoor kan by slaaie gevoeg word. Byvoorbeeld, "Caesar" met stukke hoenderpastor sal goed wees. In die gewone vir ons mense kan "Olivier" ook in blokkies pastoor gesny word. Dit is goed om beide hoenderpastor en varkpastor hier te gebruik.
Of u kan dit as 'n hoofgereg vir aandete bedien. 'N Goeie bykos vir haar is 'n groenteslaai. Dit kan byvoorbeeld tamaties wees, gekombineer met soetrissies en groen uie. En jy kan so 'n slaai met olyfolie en suurlemoensap vul. Dit sal baie lekker en gesond wees.
As u van toebroodjies hou, vervang 'n hoenderpastoor die wors op u feestafel. Dit kan op vars roosterbrood geplaas word en versier word met 'n takkie kruie en 'n sny tamatie. In plaas van tamaties, kan jy ingelegde of vars komkommer gebruik. 'N Blaarslaai in so 'n toebroodjie sal ook gepas wees.
Nou ken u die heerlikste en eenvoudigste resepte vir hoenderpastore. Ons wens u 'n goeie gesondheid en 'n goeie bui toe!
