As u iets heerliks en baie lekker uit gewone produkte wil kook - stel ek voor dat u 'n baie eenvoudige gereg maak - aartappelgratin met vleis. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap bereiding van aartappelgratin met vleis
- Video resep
Op die alledaagse spyskaart eet ons minder kieskeurige geregte, en aandete laat ons kookkuns dwing. In hierdie geval sal 'n wonderlike resep help - gratin. Hierdie gereg is in die 18de eeu in Frankryk gebore en het wêreldwyd gewild geword. Die woord "gratin" beteken gelyktydig die naam van die gereg en die metode van bereiding. Berei gratin voor deur voedsel in 'n kaaskors in die oond te bak. Op hierdie manier kan u alles kook wat u wil: groente, vleis, vis, sampioene, seekos. Dit wil sê, as u in 'n Franse restaurant op die spyskaart langs die naam van die gereg die opskrif au gratin langsaan sien, beteken dit dat die gereg onder 'n knapperige kors gebak sal word. Dit word nie gekook nie, nie in 'n pan gebraai nie, nie gestoom nie, maar gebak. Om gratin te berei, benodig u dus hittebestande geregte: enige gerieflike bak, 'n braaier, 'n gietyster-braaier. In hittebestande oondgerei met 'n dik bodem en mure, sal die temperatuur meer eweredig versprei word en lank hou. En dit is belangrik, want gratin is 'n meerlagige gereg.
Na ons begrip is gratin baie soortgelyk aan die Russiese oondbak. In werklikheid is alles hier feitlik dieselfde. Die enigste verskil is dat die gratin 'n knapperige goue kors moet hê, maar dit mag nie in 'n braaipan wees nie. Ek stel vandag voor om heerlike aartappelgratin met vleis te kook. Hierdie gereg is maklik om voor te berei. Die hele proses duur 'n bietjie meer as 'n uur, maar spandeer 15-20 minute aktiewe tyd. Maar as gevolg hiervan kry u 'n klaargemaakte volwaardige aandete, waar beide vleis- en aartappelbygeregte sal wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 256 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Geurmiddels en speserye na smaak
- Harde kaas - 200 g
- Room - 250 ml
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Vleis - 500 g
Stap vir stap kook aartappelgratin met vleis, resep met foto:
1. Skil die aartappels, was en droog met 'n papierhanddoek. Sny dit in ringe van 3-5 mm dik.
2. Was die vleis, droog dit en voer dit deur 'n vleismolen.
3. Draai die uie ook deur 'n vleismeul.
4. Geur die maalvleis met sout, swartpeper, enige speserye en kruie. Meng dit goed. As jy wil, kan jy die vleis liggies braai in 'n pan tot halfgaar.
5. Smeer 'n bakplaat met 'n dun lagie botter en lê die eerste laag aartappels uit.
6. Besprinkel met kaas, bedek met maalvleis en lê 'n tweede laag aartappels uit.
7. In totaal moet u 3 lae aartappels en 2 - maalvleis hê. Maak elke laag vas met 'n klein hoeveelheid kaasskaafsels.
8. Giet room oor die kos. Alhoewel, volgens die klassieke resep, gratin met Bechamel -sous gegooi word. Daarom kan u dit kook. Hoe u dit kan doen, vind u in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto wat op die bladsye van die webwerf verskyn. Gebruik die soekstring om dit te doen.
9. Sprinkel die gerasperde kaas oor die kos.
10. Maak die vorm toe met 'n deksel en stuur die gebakte aartappelgratin met vleis in 'n verhitte oond tot 180 grade vir 'n halfuur. Verwyder dan die deksel, verhoog die temperatuur tot 200 grade en kook nog 15 minute tot goudbruin.'N Behoorlik voorbereide gratin het 'n digte goue kors en 'n sappige vulsel aan die binnekant.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om aartappelgratin met vleis te kook.
