Geurige, sagte, sagte, pittige gestoofde eend in die oond. Die gereg sal die Kerstafel versier en alle eters vermaak met sy smaak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Wat is Kersfees sonder 'n eend? Hierdie voël het reeds 'n tradisionele treffer van die Kersete geword. Haar vleis het 'n helder geur en smaak. Tradisioneel word eend heel gevul met appels gebak. Ek het vroeër gedeel hoe om hierdie gereg voor te berei. U kan die resep op die webwerf vind deur die soekbalk te gebruik. En vandag stel ek 'n alternatiewe kookresep voor - gestoofde eend in stukke in die oond. Dit is 'n ewe lekker gereg wat ook aandag verdien.
Hierdie kookmetode sal veral onervare huisvroue help. Aangesien sommige bang is om die voël te bak, want dit kan 'n bietjie droog word. En as dit gestoof word, word die vleis sag, smaaklik en aromaties. Maar selfs as u eend op hierdie manier kook, moet u onthou dat u nie baie water hoef te gooi om te kook nie, anders kook die voël. Die volgende reël is om speserye en sout eers by te voeg nadat die eendvet gesmelt het.
U kan eend vars sowel as bevrore koop. By bevrore pluimvee verloor die vleis, as dit behoorlik ontdooi word, nie sy smaak en nuttige eienskappe nie. Die belangrikste ding is om dit lank te ontdooi - eers in die yskas, dan by kamertemperatuur.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 268 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Eend - 0,5 karkasse
- Sojasous - 50 ml
- Groente -olie - vir braai
- Mosterd - 1 eetlepel
- Speserye en kruie - na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel
Stap-vir-stap kook van gestoofde Kersfees-eend in die oond, resep met foto:
1. Was die eend, skil die vel van die swartbruin, verwyder die binneste vet en sny in skywe. Verhit 'n braaipan met 'n dun lagie groente -olie en braai die voël.
2. Braai al die eendstukke tot goudbruin. Braai dit in 'n pan en plaas dit in een laag. Andersins, as die vleis in 'n berg opgehoop word, sal dit nie goed kook nie en kan dit begin stowe. Braai die pluimvee die eerste 2 minute oor hoë hitte sodat die vleis vinnig verseël word met 'n goudbruin kors.
3. Plaas die eend in 'n kastrol of 'n gerieflike oondvaste bak om te braai.
4. Berei die sous voor. Meng mosterd en sojasous, voeg sout, peper en enige van jou gunsteling speserye by. Eksperimenteer gerus met smaaklike speserye en kruie. Die eend "hou" van tiemie, basiliekruid, pietersielie, dille … Dit sal ook goed gaan met heuning, wyn, sitrusvrugte, karwijsaad, gemmer, uie, olyfolie, steranys, kardemom, kaneel.
5. Roer die sous goed deur.
6. Giet die sous oor die eend en roer om elke stuk te marineer.
7. Voeg drinkwater by die houer om die helfte van die voël te bedek. U kan sous, wyn of bier in plaas van water byvoeg.
8. Bedek die vorm met foelie of 'n deksel en stuur vir 1,5-2 uur na 'n verhitte oond tot 180 grade.
Sien ook die video -resep oor hoe om gestoofde eend in die oond te kook.
