Het jy geweet dat dit so maklik is om skaapribbetjies in 'n pan te kook as om pere te skil? Minimum moeite en maksimum smaak! 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto met gedetailleerde kookinstruksies. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Lekker gebakte lamsribbetjies kan nie lae-kalorie kos genoem word nie. Maar as u 'n uitstekende smaak voel en die maksimum plesier uit die voltooide gereg kry, vergeet u dit net. Alhoewel daar nie genoeg vleis op die ribbes is nie, kan dit nie verhoed dat dit lekker is nie. Die resep vir die voorbereiding daarvan is so eenvoudig dat selfs beginners in kookkuns dit kan doen. Hierdie gereg kan oor die algemeen nommer een word op die feestafel! Daarom vertel ek jou hoe om skaapribbetjies in 'n braaipan te maak! Maar eers, laat ons kennis maak met die kenmerke van hul voorbereiding. Hierdie wenke is veral nuttig vir diegene wat lamsribbetjies vir die eerste keer begin kook en nie weet hoe om dit sag en sappig te maak nie.
- Eerstens is daar 'n risiko om die vleis in die pan te droog. Daarom is dit die beste om nie lamribbetjies wat gevries is, te gebruik nie. Hulle sal beslis minder sappig wees as vars, want As hulle ontdooi, verloor hulle 'n deel van die vog. Veral as dit in water of 'n mikrogolfoond ontdooi word. Om die sappigheid te behou, is die sekerste manier om ribbes te ontdooi in die yskas.
- Tweedens, kies jong lam want in 'n ou dier is dit taai en neem dit lank om te kook. Boonop kan dit tydens die braai van ou vleis oorgedroog word. Die ribbes van 'n jong lam is kleiner as dié van 'n volwasse ram, die vet is lig of heeltemal wit. Die bene is dun en op 'n groot afstand van mekaar geleë. By die ou dier is die ribbes groot, op 'n goeie afstand, en die vet is donkergeel.
- Derdens sal skaapribbetjies vinniger kook as dit vooraf gemarineer word. Dit versnel die kookproses en maak dit lekkerder.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 311 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Lamsribbetjies - 800 g
- Gemaalde neutmuskaat - knippie
- Gemaalde swartpeper - groot knippie
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook van ribbetjies in 'n pan, resep met foto:
1. In hierdie resep stel ek voor om die ribbetjies heel te braai sonder om aan die bene te sny. Alhoewel dit die keuse van elke huisvrou is. As u besluit om dit heel te maak, sny dan 'n stuk van so 'n grootte dat dit in die pan pas.
2. As daar stukke vet op die ribbes is, sny 'n klein bietjie af.
3. Plaas die vet in die pan en plaas dit op die stoof.
4. Skakel hoë hitte aan en smelt die vet. Haal dit dan uit die pan. As daar nie genoeg vet op die bene is om te verhit nie, borsel die bodem van die pan met 'n dun lagie groente -olie.
5. Plaas 'n stuk skaaprib in 'n goed verhitte koekpan.
6. Geur met sout, peper en besprinkel met gemaalde neutmuskaat.
7. Braai dit op hoë hitte vir 1-2 minute totdat dit bedek is met 'n kors wat al die sap daarin verseël. Skroef dan die temperatuur tot medium en braai verder vir 5 minute.
8. Draai die vleis om en geur dit met sout, peper en neutmuskaat. Kook vinnig oor hoë hitte vir 1-2 minute en 5-7 minute oor medium hitte.
9. Bedek die pan met 'n deksel, skakel die laagste hitte aan en braai die ribbetjies vir 15-20 minute verder. Aangesien hulle in een groot laag voorberei word, kan hulle nog steeds rou wees. Daarom moet hulle op lae hitte onder 'n deksel gehou word om die gewenste konsekwentheid te bereik. Sny 'n stuk vleis met 'n mes: as daar helder sap uitkom, is die vleis gereed. As dit bloedig is, gaan voort met braai en kyk weer na 5 minute.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebraaide skaapribbetjies gaar te maak.
