Tradisionele Indonesiese kruidenmengsel bumbu: kalorie -inhoud van die produk, inhoud van vitamiene en minerale. Wat is die voordelige eienskappe van geurmiddels, is daar kontraindikasies vir die gebruik daarvan? In watter geregte kan speserye gebruik word. As u 'n chroniese siekte of 'n ander gesondheidsprobleem het wat nie in hierdie lys verskyn nie, of as u sekere medisyne gebruik, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u bumba in u dieet inbring.
Boomboo resepte
Pittige Indonesiese pasta word hoofsaaklik gebruik vir die marinering van vleis, terwyl die marinade, afhangende van die nodige sterkte en speserye, voor die hittebehandeling afgespoel word of nie. Dit pas ook goed saam met gestoofde groente en graan. Soms word dit bedien as 'n toevoeging tot vars slaaie, noedels, gebak, maar in hierdie geval word die pasta gewoonlik vooraf gebraai om die smaak en aroma te verbeter.
Wat die veranderlikheid van die resep betref, is speserye soos swartpeper, koljander en borrie die algemeenste bykomende komponente van bumbu. Niemand verbied egter om u eie handtekeningbestanddeel by te voeg nie. Op die eiland Java word tradisioneel garnapasta by die geurmiddels gevoeg.
As u u oorspronklike bumba -mengsel gemaak het, kan u dit in verskillende resepte begin gebruik. Hier is 'n paar wonderlike geregte wat die geurmiddels op die beste manier aanvul:
- Pittige beesvleis … Sny die beesvleis in dun repies (500 gram), braai tot goudbruin oor hoë hitte in groente -olie. Plaas 'n spuitbalk (100 gram), voeg water (250 ml) by, verminder hitte en maak die deksel toe. Prut die vleis vir ongeveer 'n uur. Berei intussen 'n bykos voor - kook die rysnoedels. In 'n braaipan, braai wortels en uie in blokkies vir 5-7 minute, meng met rysnoedels, sout. Sit beesvleis, noedels op 'n bord, besprinkel fetakaas met verkrummelde hande.
- Hoenderborsie met bumbu … Hoenderborsie (500 gram) rasper bumba (100 gram), laat staan vir 2-3 uur by kamertemperatuur. Voorverhit die oond tot 200 grade, smeer die vorm met 'n bietjie groente -olie, sit die hoender daarop. As u wil hê dat die vleis pittig moet wees, moet die marinade nie gespoel word nie. Bak die hoender vir 'n halfuur. Berei intussen 'n bykos voor - kook die rys (200 gram). Maak suurlemoensap: kombineer suurroom (3 eetlepels) met mosterd (1 teelepel) en vars basiliekruid (15 gram). Bedien die pittige bors met sous, rys en jou gunsteling vars groente.
- Indonesiese sop sote ayam … Kook 'n hoenderboud (2 stukke) in water (1,5 liter) - die vleis moet baie sag wees en goed uit die been kom. Kook rysnoedels afsonderlik volgens die instruksies (400 gram) en eiers (2 stukke). Smelt 'n bietjie botter in 'n kastrol, voeg bumbapasta (200-300 gram) by en laat 5 minute prut. Demonteer intussen die vleis in vesels, sny dit fyn, sit dit terug in die sous, plaas die spuit ook op die sous. Sit die noedels in porsies, sit die pittige sous met hoender bo -oor, sit die eiers in die helfte, besprinkel met fyngekapte vars kruie na smaak. As jy van sitrusnote hou, moet jy ook 'n kwart lemmetjiesap in elke porsie druk.
Begin met hierdie interessante geregte, en dan kan u bumba volgens u verbeelding in resepte gebruik, net soos u met die bestanddele in die geurmiddels kan eksperimenteer en aanpas by 'n spesifieke gereg.
Interessante feite oor die boomboo
Bumbu is tans die gewildste spesery in Indonesië. Dit word in elke huis voorberei, terwyl daar vier hoofvariëteite pittige pasta is wat 'kleur' -name gekry het - wit, rooi, geel en oranje.
Die regte skaduwee word verkry met behulp van sekere speserye; in die rooi bumba word die kleur bepaal deur die chili peper, in die geel - borrie, in die lemoen - 'n vaardige kombinasie van hierdie twee speserye. Daar is geen chili of ander speserye wat die wit bumba 'n skaduwee kan gee nie; dit word hoofsaaklik gemaak uit verskillende soorte uie, knoffel en neute.
Dit is opmerklik dat daar bepaal word watter bumba by die skottel gevoeg moet word, in ooreenstemming met die harmonie van die kleur van die geurmiddels en die gereg. Wit bumba word bedien met rys en wit vleis, rooibone en tamaties met geregte, ens.
Uie, gemmer, galangal wat in die pasta gebruik word, is uitstekende natuurlike preserveermiddels, en daarom is bumba voor die skep van yskaste gebruik om voedsel lank te stoor. Kyk na die video oor die boomboo:
Bumbu is 'n eksotiese spesery vir Indonesiese kookkuns. Dit is nogal moeilik om dit klaargemaak in ons supermarkte te vind, maar u kan dit self maak deur seldsame komponente te vervang deur iets meer bekend, daar is baie resepvariasies op die internet. Pittige pasta voeg 'n unieke smaak en magiese aroma by die geregte, en maak dit ook baie gesonder. As u geen kontraindikasies vir die gebruik van geurmiddels het nie, moet u dit in u dieet inbring.