Beskrywing en samestelling van turksvye. Energiewaarde en genesende effek. Wat is die kontraindikasies. Kooktoepassings. As turksvy naby die huis van die Mexikaan groei, sterf die gesin nie van honger nie.
Nuttige eienskappe van turksvystingels
Selfs die geur van blom turksvye het 'n positiewe uitwerking op die liggaam. Dit kalmeer, elimineer slapeloosheid en verminder die konsentrasie van patogene mikroörganismes wat in die binnenshuise lug versprei word.
Die voordele van turksvye vir die liggaam
- Help om bloedsuikervlakke te stabiliseer: die pulp van die blare van die plant bevat natuurlike insulien, wat maklik deur die liggaam opgeneem word;
- Hulle het versterkende eienskappe, stop intestinale koliek en diarree;
- Verlaag bloeddruk en normaliseer hartklop;
- Dit stimuleer die ontbinding van die vetlaag en verwyder skadelike cholesterol uit die liggaam, voorkom die ontwikkeling van selluliet;
- Stimuleer die herstel van die slymvlies van die spysverteringskanaal, maag en ingewande, versnel herstel na maagsere, duodenale ulkus en erosiewe gastritis;
- Hulle reinig die ingewande van gifstowwe as gevolg van die hoë veselinhoud in die pulp;
- Dit het 'n anti-inflammatoriese effek by siektes van die urinêre stelsel, het 'n ligte diuretiese en antiseptiese effek, help om van oedeem ontslae te raak;
- Maak die lewer skoon van opgehoopte gifstowwe;
- Verhoog immuniteit deur die reserwe van askorbiensuur in die liggaam aan te vul;
- Hulle stop ouderdomsverwante veranderinge en verhoog die velkleur.
Opuntia is veral nuttig vir mans. Vars kaktussap en 'n afkooksel van gedroogde blare help om die reproduktiewe funksie te herstel en stop die groei van adenoom.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van turksvy
Die pulp van turksvystingels het geen absolute kontraindikasies vir gebruik nie, maar as glochidia die spysverteringskanaal binnedring, kan spysvertering of volvulus voorkom. Daarom, voordat die kaktus in die skottel ingebring word, moet dit deeglik skoongemaak word.
Relatiewe kontraindikasies vir die gebruik van turksvye:
- Swangerskap en laktasie - moenie in hierdie toestande eksperimenteer met onbekende produkte nie;
- Kinders onder 5 jaar om die ontwikkeling van dysbiose te vermy;
- Hardlywigheid;
- Individuele onverdraagsaamheid.
'N Allergiese reaksie kan op alle kaktusse in die algemeen of by turksvye in die besonder voorkom.
Resepte vir geregte met turksvye
By die aankoop en versameling van turksvye, moet u let op die vel. Dit moet elasties, glad en vry van skade wees. U kan selfs probeer. Vir kulinêre doeleindes word slegs sagte jong lote gebruik.
Voordat dit gaargemaak word, moet die turksvy skoongemaak word deur die glochidia versigtig te verwyder. Om dit te doen, trek stywe handskoene aan en vryf die vel met 'n wafferse harde handdoek. Dan word 'n insnyding aan die hele kant aan beide kante gemaak - van bo na onder, sodat die vel verwyder word. Eers dan word dit veilig om die pulp te eet.
Kookwenke vir turksvye:
- As u 'n kaktus kook, is dit raadsaam om die water 2-3 keer te verander om die klewerige sap te verwyder.
- Die voltooide kaktus moet stewig bly.
- Na kook word die stukke turksvy met koue water gewas voordat dit verder gaar word.
Opuntia resepte:
- Rou turksvy … Die Mexikane gebruik dus die pulp van die kaktus. Hulle sny die stam eenvoudig in die helfte, besprinkel met suurlemoen of lemmetjiesap, besprinkel met soetrissie en eet met 'n lepel. Dit is onwaarskynlik dat Europeërs van hierdie metode hou. Die pulp bevat 'n groot hoeveelheid taai sap, wat suiker en slym gee.
- Turksvyjellie … Sap word uit kaktusstingels uitgedruk, gemeng met suiker. Verhoudings: 1 glas sap en 1 glas suiker. Sap word op lae hitte gekook om die konsekwentheid van vloeibare jellie te verkry, voeg los gelatien of pektien by, gooi dit in vorms en sit dit in die yskas om te vries.
- Tuisgemaakte turksvy … Om 'n drankie voor te berei, word turksvy met suiker gemeng in die verhouding: 2 glase sap en 1 glas suiker. Die soet mengsel word in 'n bottel gegooi, die nek word met gaas toegemaak en vir gisting op 'n donker plek by kamertemperatuur verwyder. Na 'n maand word die drank gefiltreer, gebottel, styf vasgemaak en op die yskasrak geplaas.
- Valparaiso sop … Die hoeveelheid bestanddele word met die oog geneem. As u 'n meer eksotiese gereg wil hê, neem meer jong turksvystingels. As die kaktus slegs 'n toevoeging is, is dit genoeg om 200-300 g geskilde stingels voor te berei. Eerstens word die hoenderbouillon op die gewone manier gekook: die hoender terug en bors, ui en geskilde wortels word in kookwater laat sak, gesout en gereed gemaak. Die vleis en groente word verwyder, 'n handvol vinnig kokende lensies, rooi of bruin, word in die sous gegooi, die ui word apart geskil, in klein stukkies gesny en die wortels word gerasper. Voorverhit 'n braaipan, braai uie, wortels tot goudbruin en voeg stukke kaktus en tamaties by die braai. As die tamaties sag is, verwyder die pan van die hitte. Gedurende hierdie tyd is die lensies waarskynlik gaar en kan die sop met braai geur word. As die inhoud van die pot kook, kan u dit van die hitte verwyder. In regte Valparaiso -sop word die lensies heeltemal gekook, tot 'n pap toestand, maar die turksvy knars. In Mexiko word kaktussop gewoonlik saam met aartappel- of koringskyfies geëet.
- Turksvy slaai … Hierdie gereg is baie maklik om voor te berei. Na voorbereiding word jong kaktusstingels 3-4 minute in gesoute kookwater gekook, in blokkies gesny. Die res van die slaaibestanddele: tamaties, uie - wit en rooi, koriander. Geur met asyn en olyfolie of enige pittige Mexikaanse sous.
- Kalfsvleis met turksvy … Groente word in dun repies gesny: eiervrug, paprika en courgette. Paprika's word in olyfolie gebraai. 'N Glas rooiwyn word in 'n kastrol gegooi, die skottelgoed op die vuur gesit, 'n eetlepel suiker, 2-3 peperkorrels, lourierblaar, kook, laat kook. Aubergine en courgette word eers in die pan gegooi en dan gebraaide rissies. Die inhoud van die pan word gesout, gepeper, en terwyl die groente gebraai word, is dit passievrugte. 'N Kern word daaruit gehaal en in 'n tweede pan gebak. As die groente reeds gereed is, voeg stukke turksvy, 'n halwe chili peul daarby. Verwyder die pan na 2-3 minute van die hitte. Die kaktus moet ferm en knapperig bly. Dan is hulle besig met kalfsvleis. Die filet word in porsies gesny, met sout en peper gevryf. Stukkies word gebraai in olyfolie, besprinkel met tiemie. Terwyl die kalfsvleis sappig word, word 'n rissie- en kakaobroodjie voorberei. Reeds gebraaide kalfsvleis word in brood gerol, op 'n silikoonmat gelê en in die oond gebak om te bak. Die vleis word gekontroleer op gereedheid soos gewoonlik. As dit deurboor word, moet helder sap uit die kalfsvleis vloei. Twee bestanddele is reeds gereed: kaktusversiering en kalfsvleis. Om die gereg regtig lekker te maak, moet u twee soorte souse kook. 'N Bietjie water en suiker word by 'n stoofpot met passievrugte gevoeg, aan die brand gesteek. Voeg vleissap uit 'n braaipan met kalfsvleis by die tweede pan, voeg 'n bietjie botter by en voeg sout by, indien nodig. As die souse verdik het, kan jy dit afskakel. Kalfsvleis word in een bord bedien met turksvy, versier met twee soorte souse. Vir skoonheid kan u versier met grasuie en vars frambose.
Die vleis van die turksvy word gekombineer na smaak met tamaties, allerhande soetrissies, olyfolie, portobello -sampioene, gestoofde eiervrugte en courgette. As dit gebraai word, word sout en 'n mengsel van rissies ruim bygevoeg om soetigheid uit te skakel. Die klaar gebakte kaktus word bruin.
Interessant! Die vrugte van turksvy word dikwels rou verbruik. Hulle word oor 'n vuur geskroei om die fynste hare van die oppervlak te verwyder, in die helfte gesny en eenvoudig met 'n lepel geëet. Die pulp is baie sappig en soet, dit is nie nodig om suiker en speserye by te voeg nie. Van kaktusvrugte kan u konfyt kook, net soos gewone bessies, gekombineer met suiker in 'n verhouding van 1: 1. Dit is nie nodig om water by te voeg nie, daar is genoeg sap. As jy turksvy in die laaste minute by die vleis voeg wanneer dit gestoof word, kry die gereg 'n oorspronklike aarbeismaak.
Interessante feite oor turksvy
'N Ou legende is verbind met turksvy. Die Asteke dwaal lank om die savanne en weet nie waar hulle hul hoofstad moet bou nie. Maar hulle het 'n teken van bo gekry - hulle sien 'n arend wat op 'n turksvy sit en 'n slang eet. Op hierdie plek het die heilige Indiese stad Tenochtitlan begin bou, in die plek waar Mexico -stad nou staan. En die wapen van Mexiko beeld 'n arend uit wat 'n slang pynig.
'N Ander legende verduidelik die oorsprong van turksvy. God het 'n arrogante prins in 'n kaktus verander. En 'n helder, pragtige blom is 'n stuk mantel wat gereeld toegelaat word om aan ander gewys te word.
Kaktusse versprei oor die hele wêreld danksy sade wat in die voue van handelaars se klere vasgesteek het, en toe op die grond geval het en spruit. Vrugbare grond is nie nodig vir die plant nie. Danksy Arabiese handelaars in Europa het die plant reeds in die 16de eeu wortel geskiet.
In droë jare verminder turksvy self waterverlies as gevolg van verdamping. Die plant verwag droogte vooraf en gooi klein silindervormige blare, bedek met 'n dun witterige wasagtige laag, in plaas van groot lywige kussings.
Die belangrikste verskil tussen turksvye en ander soorte kaktusse is die sagte stekels van glochidia. Dit lyk meer soos pluis, dit steek amper nie, maar is net skadelik in voorkoms. Aanraking met die vel veroorsaak jeuk en irritasie, wat moeilik is om ontslae te raak van selfs met die gebruik van moderne anti-allergiese middels.
Aan die begin van die twintigste eeu het die Australiërs die kaktus die belangrikste voer vir beeste gemaak. Die koeie het die sappige pulp met plesier geëet, die melkopbrengs het toegeneem, maar nie lank nie. 'N Groot verlies aan vee het begin: die hare het in die ingewande opgehoop, wat die obstruksie van die diere veroorsaak het.
Die teel van die plant was 'n byna onmoontlike taak: dit is afgekap, gekorrodeer met chemikalieë, maar die turksvy het die woestyn vinnig gevul. Hulle het daarin geslaag om te ontsnap slegs met behulp van 'n motvlinder, die plaag is uit Mexiko gebring. Daarna het die Australiërs 'n monument vir die brand opgerig.
Tans word die plant ook as voergewas gebruik, maar dit word vooraf behandel. Tot op hede word kaktus gebruik as 'n natuurlike kleurstof vir weefsels; die gevolglike kleur word gekenmerk as 'karmyn'. Die stam en blare van die plant word nou as biobrandstof geoes.
Almal wat tuis turksvye kweek, beskerm homself teen elektromagnetiese straling. Wetenskaplikes beveel aan om 'n blompot met 'n plant nader aan die monitor te plaas.
Kyk na 'n video oor turksvy:
Tuisgemaakte turksvy sal 'n aangename toevoeging tot die dieet wees. Maak egter seker dat die kaktus eetbaar is voordat dit gaargemaak word. En jy moet nie ooreet nie. Die pulp is ongewoon vir die Europese maag, en derm kan ontsteld word.
