Hierdie vleisgereg sal alle vleisliefhebbers en diegene wat graag 'n stewige maaltyd wil eet, verheug sonder om baie tyd aan kook te bestee. Die geheim van hierdie frikkadelle is dat die meel vervang is met semolina, wat dit onbeskryflik sag en donsig gemaak het.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Sommige huisvroue, om meer kotelette te maak, sit baie uie, aartappels of brood in die maalvleis. Sulke gehaktballetjies is natuurlik lekker, maar die vleis word feitlik nie gevoel nie. Daarom het ek besluit om hierdie produkte met semolina te vervang. Die gehaktballetjies sal danksy die semolina volop wees, terwyl niemand sal raai dat daar min vleis in is nie. By die kook swel die griesmeel, geweek in vleissap, waaruit die koekballe homogeen en dig word, en die belangrikste is dat die vleisgeur en smaak oorbly. Dit maak egter nie saak watter towerprosesse daar aangaan nie, maar dit blyk ongelooflik sag, sag, smaaklik en terselfdertyd sappig te wees. Dit is net belangrik om die maalvleis vir 'n paar minute te laat brou sodat die graan opswel.
Wat vleis betref, kan enige variëteit gebruik word. Vir liefhebbers van vetterige kos, gebruik vark of lam. As u 'n maer maaltyd verkies, sal kalfsvleis of hoender dit doen. As u sulke frikkadelle ook voorberei het, kan hulle ook in tamatiesous of suurroom gestoof word. Dit is vir diegene wat daarvan hou om geregte met sous te eet. As u in die kombuis wil eksperimenteer, kan u kotelette met vulsel maak: met kaas, gedroogde vrugte, sampioene, ens.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 196 kcal.
- Porsies per houer - 15
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Griesmeel - 100 g
- Knoffel - 1 teelepel
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel sonder top
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Enige speserye en speserye na smaak
Kook frikkadelle met semolina:
1. Was varkvleis, of enige ander vleissoort, sny die film met are af en droog met 'n papierhanddoek. Neem 'n vleismeul met 'n medium draadrak en steek die vleis daardeur. U kan die vleis ook met 'n voedselverwerker of blender maal.
2. Skil die uie, spoel af en draai ook deur 'n vleismolen.
3. Skil die knoffel en druk deur 'n pers.
4. Voeg die eier by die maalvleis en voeg die semolina by.
5. Geur die kos dan met sout en peper en voeg enige speserye en speserye by.
6. Roer die maalvleis tot glad en laat 20 minute staan om die semolina te versprei en te swel.
7. Verhit die braaipan goed met groente -olie. Gebruik jou hande om die frikkadelle in 'n ronde vorm te vorm en te braai. Stel die hitte effens bo medium sodat hulle deur 'n goudbruin kors gegryp word, wat die sap in die skottel behou. Kook dit vir 1-1,5 minute en verlaag die hitte tot medium, en braai dit nog 5-6 minute.
8. Draai dan die frikkadelle aan die agterkant, waar dit op dieselfde manier gebraai word. Eerstens 1-1,5 minute oor hoë hitte, en bring dan tot matig tot sag.
9. Bedien die voltooide ete saam met enige bykos op die tafel. Gekookte spaghetti of rys is goed vir die frikkadelle. Bêre dit in die yskas met die deksel toe.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om frikkadelle met semolina te kook.
