Chicken tabaka is 'n Georgiese gereg wat nie lank vooraf voorberei hoef te word nie. Maklik om voor te berei, sag, bedien met enige bykos.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Een van die bekendste blanke geregte is tabakhoender. Baie mense probeer tuis lekker, aromatiese en delikate kos kook, maar nie almal slaag daarin nie. Die ding is dat 'n oënskynlik eenvoudige voorbereidingsmetode, 'n tabakresep sekere kennis en subtiliteite vereis.
Die belangrikste ding is om 'n goeie gewig te vind wat die voël kan platdruk. Vir hierdie doel is 'n pot water of stene, gewigte of gewigte en ander geïmproviseerde items wat u kan vind, geskik. Dit is ook belangrik om 'n dik, wye, dik pan te hê wat die hoender kan hou. U moet 'n individu koop wat baie klein is, ongeveer 400 g, tot 'n maksimum van 700 g. Vir die voorbereiding van die klassieke resep word slegs sout en gemaalde peper gebruik. Nadat u hierdie klassieke resep onder die knie het, geoefen en ervaring opgedoen het, is dit moontlik om verder met die resep te eksperimenteer.
Tabak kan byvoorbeeld aangevul word met allerhande speserye wat in die meestersgraad beskikbaar is. Dit kan knoffel, tiemie, koriander, rooipeper en ander speserye wees. U kan ook spesiale hoenderspeserye te koop vind. Fantaseer ook met allerhande marinades. En hoender word slegs in botter of ghee gebraai - dit is raadsaam om nie van hierdie kanon af te wyk nie. Boonop kan gebraaide pluimvee ook in sous gestoof word, of in die oond gebak word, maar ook onder laai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 217 kcal.
- Porsies - 1 hoender
- Gaarmaaktyd - die hoender word van 10 tot 18 minute aan elke kant gebraai, afhangende van die gewig
Bestanddele:
- Hoender - 1 karkas
- Botter - 50 g
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook hoender tabak
1. Was die hoender onder lopende water en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Plaas dit op die rug en sny dit met 'n skerp mes langs die bors sodat dit plat versprei.
2. Draai die karkas toe met kleefplastiek en klop aan beide kante met 'n hamer om dit plat te maak. Alhoewel dit moontlik is om sonder die film te werk, voorkom dit eenvoudig dat vleisstukkies en vloeistofreste spat.
3. Besprinkel die pluimvee met sout en gemaalde peper aan beide kante. As 'n eksperiment kan u dit met enige speserye na smaak uitvee.
4. Plaas die pan op die stoof, sit die botter, smelt dit heeltemal en verhit dit. Plaas dan die hoender en plaas onmiddellik 'n swaar vrag bo -op. Laat dit braai.
5. As die voël baie klein is, draai dit dan na die ander kant na 10 minute se braai, groot voëls - 18 minute. Plaas ook die gewig as u dit omdraai. As die hoender groot is, kan dit effens gestoom word. Verwyder dan die struktuur met die vrag, gooi 'n bietjie water (4 eetlepels) in die pan en bedek dit met 'n deksel. Prut vir 5 minute aan elke kant.
6. Bedien die voltooide hoender onmiddellik na kook. Vir 'n bykos kan u allerhande geregte kook: aartappels, spaghetti of rasse kook.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoendertabak te kook - die beginsels van I. Lazerson.
