Wat is die voordelige stowwe in tamarillo en hoe beïnvloed dit die liggaam. Kan hierdie vrug die gesondheid benadeel en wat in hierdie geval sal gebeur, wie moet dit nie gebruik nie en waarom. Resepte om tamatievrugte te kook en interessante feite. Die voordeel van tamarillo is dat dit nie baie kalorieë bevat nie, daarom is dit selfs geskik vir vetsugtige of oorgewig mense. Die produk laat nie toe om gewig te kry nie, word maklik verteer en geabsorbeer, wat vinnig eetlus onderdruk en ooreet voorkom.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van tamarillo
Die enigste beduidende beperking kan 'n allergiese reaksie op enige stof in die produk wees. Dit is baie skaars en veral onder kinders onder 10 jaar. In hierdie geval kan hulle nie vrugte eet nie, selfs nie in klein hoeveelhede nie, anders kan dit opgeblaas word, erge sooibrand en naarheid, algemene swakheid en lomerigheid, rooiheid en jeuk van die vel. As u sulke simptome het, moet u onmiddellik 'n dokter raadpleeg om dronkenskap van die liggaam te voorkom.
U moet versigtig wees in sulke gevalle:
- Suikersiekte … Met so 'n siekte moet u nie meer as 1-2 vrugte in 2-3 dae inneem nie, anders kan die glukosevlak effens styg.
- Gastritis … In hierdie geval moet tamarillo nie vir ontbyt geëet word nie, veral as dit rou is. In die verergeringsfase word dit gewoonlik aanbeveel om nie-termies verwerkte vrugte uit die dieet uit te sluit; dit word toegelaat om dit te kook en te stowe.
- Kolitis … Met hierdie siekte irriteer tamarillo sade die dermwande, wat reeds aangetas is. Dit kan lei tot erge pyn in die naeltjie, sooibrand, naarheid, hardlywigheid en opgeblasenheid. As gevolg van die ontsteking van die slymvlies van die siek orgaan, kan u slegs termies verwerkte vrugte eet - dit is genoeg om dit 'n paar minute op lae hitte te hou.
Dit is byna onmoontlik om vergiftiging te kry as gevolg van die gebruik van tamarillo; slegs ou vrugte wat langer as 1-2 weke buite die yskas gestoor word, kan 'n gevaar inhou. Waarskuwing moet 'n onaangename, suur reuk wees wat hulle uitstraal, die teenwoordigheid van vorm en enige kolle op die oppervlak, 'n skending van die integriteit van die skil.
Tamarillo resepte
Slegs die pulp van die vrugte word as voedsel gebruik; dit is raadsaam om die sade en skil te verwyder. Dit vul die smaak van smoothies, skemerkelkies, jogurt, kaasmassas en ander nageregte perfek aan. Dit maak baie goeie souse en marinades. Die vrugte is geskik vir bewaring en sapproduksie. Hulle is geskik vir die bereiding van sop, slaaie, hoofgeregte van bredie. Hulle kan rou sowel as termies verwerk word. Vleis-, suiwel- en visprodukte word perfek daarmee gekombineer.
Ons bied verskeie oorspronklike resepte aan:
- Konfyt … U moet die belangrikste vrugte (450 g) skil, aangesien dit bitter is en die smaak kan bederf. Vervolgens moet u die lingon, wat 300 g benodig, voorberei. Dit moet goed gewas en 20 minute met koue water gevul word. Daarna word die bessies gedroog en gekombineer met tamarillo. Dan word die mengsel bedek met suiker (350 g), 10 naeltjies word bygevoeg en met 'n lepel gemeng. Dan word sy toegelaat om ongeveer 'n uur te staan sodat die sap verskyn. Dan moet dit op lae hitte sit en 40 minute lank roer. Sorg nou vir die flesse (0,5 l) - was dit, steriliseer en droog dit. Doen dieselfde met die metaaldeksels. As die konfyt gereed is, koel dit effens af, gooi dit in houers, rol dit op en laat sak dit in die kelder. In die eerste 3 dae moet die potte onderstebo staan en dan kan hulle omgedraai word.
- Warm slaai … Skil eers die garnale (300 g) en kook dit. Sny dit dan in klein stukkies, kombineer met gekapte knoffel (2-3 naeltjies), wynsous (2 teelepels), 'n knippie suiker, olyfolie (3 eetlepels) en lemmetjiesap (10 druppels). Voeg nou die gekapte tamarillopulp (3-4 stuks) en 50 g geroosterde grondboontjies sonder skil by. Die slaai is gereed - jy moet net 'n uur daarop aandring en dit op borde sit! Voordat u die gereg aan tafel bedien, kan u dit versier met u gunsteling kruie.
- Tamarillo in beslag … Skil 5 vrugte, was en droog. Smelt intussen 2 sjokoladestafies en rol, as dit effens afgekoel het, oor die vrugte. Sprinkel dit dan met gedroogde klappervlokkies. Plaas dan die tamarillo op 'n gesmeerde bakplaat en sit 10 minute in die oond.
- Onmiddellike nagereg … Koppel 6 eetlepels. l. vanieljeroomys, 60 g suiker, 100 g gerasperde mascarpone -roomkaas. Skil dan 5 stuks. tamarillo, in klein stukkies gesny en voeg by die res van die bestanddele. Klits die mengsel dan met 'n blender en sprinkel sjokoladeskyfies oor.
- Sous … Verwyder die skil van die vrugte (1 kg), kap dit, voeg suiker (200 g suikerriet) by en vul die massa met water (1,5 l). Kook die mengsel dan vir 15 minute onder 'n geslote deksel en roer gereeld met 'n lepel. As die vrugte sagter is, verwyder die pan van die hitte, peper die mengsel, voeg 'n knippie kardemom en basiliekruid by en sit dit weer op die vuur. Laat die amper klaar sous nog 5 minute daarop, laat dan afkoel en gooi dit in 'n kastrol. Dit word saam met die eerste en tweede gang op die tafel geplaas.
- Koekie … Maak eers die deeg - meng in 'n diep bak sout (3 knippies), suiker (120 g), koue water (100 g) en meel (ongeveer 3 koppies). Kap dan die botter (250 g) en meng al die bestanddele. Plaas dit daarna op 'n groot bord en knie tot al die bestanddele goed aanmekaar is. Rol dan die bal op, draai dit in foelie en sit dit in die yskas vir 1-2 uur. Berei nou die room voor - gooi die pulp van 3 tamarillo -vrugte, gekombineer met 200 g aarbeie, 5 eetlepels. l. gepoeierde suiker en 50 g botter. Haal dan die deeg uit die yskas, rol dit in 3 lae, smeer elkeen met die voorbereide vulsel, meng dit, plaas dit op 'n bakplaat wat met groente -olie gesmeer is en bak vir 30 minute. Giet die oorblywende room oor die voltooide koek.
Belangrik! Tamarillo -resepte handel hoofsaaklik oor die maak van nageregte omdat die vleis soet is.
Interessante feite oor tamarillo
Dit is baie winsgewend om hierdie plant te kweek, aangesien dit nie baie kieskeurig is oor die weersomstandighede nie en begin vrugte dra in die tweede jaar nadat dit in die grond geplant is. Hy het geen voeding nodig nie, want die boom vaar goed in die natuur. Desondanks is dit om een of ander rede byna onmoontlik om hom in Europa te ontmoet; in plaas daarvan verkies somerbewoners om gewone tamaties te verbou. Slegs in seldsame gevalle groei 'n tamatieboom tuis, en veral vir dekoratiewe doeleindes.
Hierdie vrug het sy naam op die laaste dag van Januarie 1967 gekry, alhoewel dit al lankal aan die wêreld bekend is. Die skrywer daarvan was W. Thompson, 'n plantteler en handelaar uit Nieu -Seeland. Dit is gevorm deur die Franse woord "tama", wat "leier" in Russies beteken, en die Spaanse woord "rillo" saam te smelt. Sommige geleerdes meen dat die naam "tamarillo" afkomstig is van die woord "amarillo", aangesien dit vertaal word as "geel". Dit was hierdie kleur wat die vrugte was toe hulle die eerste keer deur die inwoners van Suid -Amerika gesien is.
Hierdie vrug is die gewildste onder die inwoners van Nieu -Seeland, waar groot plantasies vir die verbouing daarvan toegewys is. Ondanks ryk oeste word hierdie vrugte feitlik nie na ander lande uitgevoer nie. Dit word maklik verklaar deur die feit dat hulle vervoer nie goed verdra nie, nie hitte en koue weerstaan nie. Dit is ook hier belangrik dat hulle nie langer as 'n week onder kamertoestande en ongeveer 14 dae by lae temperature gestoor kan word nie.
Dit is opmerklik dat tamarillo tydens die Tweede Wêreldoorlog sy erkenning gekry het. Dit is gebruik om die sterkte van die soldate van die leërs van die lande wat aan die anti-Hitler-koalisie deelneem, te herstel. Daar word geglo dat dit vinnig honger versadig en die maag lank versadig.
Kyk na 'n video oor die tamarillo -vrugte:
Met inagneming van al die bestaande kontraindikasies vir die eet van tamarillo, blyk dit dat hierdie produk 'n ideale kandidaat is vir opname in die alledaagse en vakansiespyskaarte. Dit het 'n ongewone eksotiese smaak en kan sonder probleme voorberei word.