Samestelling en nuttige eienskappe van neute in sjokolade. Hoe 'n lekkerny geëet word, resepte vir die voorbereiding daarvan. Wie moet neute met sjokolade bedek vermy?
Neute in sjokolade is nie net lekker nie, maar ook 'n baie voedsame lekkerny, ryk aan vitamiene en mikro -elemente wat nuttig is vir mense. So 'n nagereg word in die volksmond 'n sjokolade -dragee genoem. Neute kan as 'n aparte nagereg gebruik word of as roomys, koeke en ander gebak versier word.
Samestelling en kalorie -inhoud van neute in sjokolade
Die oorspronklike samestelling van neute in sjokolade bevat slegs twee komponente: heel okkerneute en buitengewoon donker sjokolade. Moderne vervaardigers maak voortdurend aanpassings aan die standaardresep en vervaardig dragees van byna alle soorte neute en sjokolade, en voeg botter, vanielje en ander komponente by die glans.
Die kalorie -inhoud van neute in sjokolade per 100 g is 518 kcal, waarvan:
- Proteïene - 10 g;
- Vet - 32 g;
- Koolhidrate - 59 g.
Die energieverhouding van proteïene, vette en koolhidrate is onderskeidelik 8%, 56%, 46%.
Vitamiene per 100 g produk:
- Vitamien A - 0,3 mg;
- Vitamien B1 - 0,3 mg;
- Vitamien B2 - 0,3 mg;
- Vitamien B3 - 0,3 mg;
- Vitamien B6 - 0,3 mg;
- Vitamien B9 - 0,3 mg;
- Vitamien C - 0,3 mg;
- Vitamien E - 0,3 mg;
- Vitamien PP - 0,3 mg;
- Vitamien B5 - 0,3 mg
Minerale in 100 g neute in sjokolade:
- Yster, Fe - 3 mg;
- Kalium, K - 3 mg;
- Kalsium, Ca - 3 mg;
- Magnesium, Mg - 3 mg;
- Natrium, Na - 3 mg;
- Fosfor, P - 3 mg.
Op 'n noot! Die sjokolade dragee moet in die regte omstandighede gebêre word, dit moet nie lank op 'n warm plek gelaat word nie, maar dit is ook verbode om dit in die yskas te plaas - dit kan lei tot die vorming van 'n wit laag op die sjokolade. Die sjokolade waarmee die dragee bedek is, absorbeer ook die omliggende reuke vinnig, daarom is dit beter om die lekkerny in 'n lugdigte verpakking te bêre.
Nuttige eienskappe van neute in sjokolade
Die voordele van neute in sjokolade is hoër kalorie -vlakke en gevolglik voedingswaarde. Nagereg kan die prestasie en uithouvermoë van 'n persoon verhoog vir gereelde fisiese of geestelike werk as gevolg van die inhoud van 'n uitgebreide multivitamienkompleks.
Dit is moeilik om al die nuttige eienskappe van hierdie nagereg op te noem, want produkte wat heeltemal anders is in hul chemiese samestelling, kan gebruik word vir die bereiding daarvan. As 'n persoon byvoorbeeld amandels in sjokolade eet, kry hy 'n sterk vitamien E, verskillende antioksidante en proteïene. Geglasuurde kasjoeneute is ryk aan vetsure, vitamiene en bakteriedodende stowwe. Dit is bekend dat hierdie tipe neut 'n voordelige uitwerking op menslike tandemalje het. Okkerneute bevat baie vesel, wat 'n gunstige uitwerking op die werking van die menslike maag het. Dit bevat ook baie organiese sure, essensiële olies en gesonde vette (70% van die gewig van die neut).
Die belangrikste voordelige eienskappe van neute in sjokolade:
- Verbeter visie - neute bevat 'n groot hoeveelheid karoteen en ander voedingstowwe wat gesigskerpte en fokus verbeter. Vitamien E, wat in byna alle soorte neute voorkom, voorkom die ontwikkeling van katarakte.
- Verryk die liggaam met natuurlike proteïene, neute is nuttig vir diegene wat vleis prysgegee het.
- Hulle juig op, help om depressie te oorkom - dit word vergemaklik deur sjokolade, wat die produksie van gepaste hormone van plesier in die liggaam stimuleer.
- Hulle verbeter die werk van die kardiovaskulêre stelsel - hulle vergroot bloedvate en normaliseer daardeur bloeddruk, stimuleer die werk van die hart, reinig die bloed van oortollige cholesterol en versadig dit met nuttige minerale.
- Hulle verjong die liggaam, herstel die struktuur van beskadigde selle - in sommige neute word 'n stof genaamd polifenol gevorm tydens hittebehandeling, dit is hierdie element wat 'n voordelige uitwerking op die menslike gesondheid het.
Nota aan die koper! By die keuse van dragees in 'n winkel, moet u nie net let op die vrystellingsdatum van die produk nie, maar ook op die toestand daarvan. Skud die pakkie met neute en luister na die geraas wat hulle maak - die pille moet klop, as jy nie die klop hoor nie, het hul glans gesmelt.
Kontra en skade aan neute in sjokolade
Wetenskaplikes praat oor die gevare van neute in sjokolade vir vroue wat borsvoed, of liewer vir hul babas. Hierdie kategorie verbruikers word aanbeveel om nie meer as 20 g lekkernye per dag te eet nie.
Dit is verbode om sjokolade -nagereg aan kinders jonger as 3 jaar te gee. Ouer kinders kan bederf word met soetigheid, maar in beperkte hoeveelhede en nie voor slaaptyd nie. Soetheid gee energie, daarom kan die kind sukkel om te slaap - hy wil eenvoudig nie gaan slaap nie.
Beide volwassenes en kinders moet, nadat hulle nagereg geëet het, hul tande borsel, 'n mondspoelmiddel of 'n tandestokkie gebruik. Anders kan u tandemalje beskadig word en kan karies verskyn.
Dit is ook nodig om neute in sjokolade prys te gee vir mense wat aan hemofilie ly (dit kan bloedklonte veroorsaak), met senuweeagtige oorstimulering, hartkloppings, allergieë vir neute, suiker, sjokolade en ander komponente van die produk.
Hoe om sjokolade bedekte neute te kook?
Moderne vervaardigers verwaarloos dikwels die GOST -standaarde en voeg verskillende sintetiese stowwe by die sjokoladebedekking vir neute: geure, kleurstowwe, smaakstimulante, verdikkers en vele ander chemikalieë wat die gesondheid van verbruikers kan benadeel. As hierdie semi-natuurlike nagereg gereeld en in groot hoeveelhede verbruik word, kan 'n persoon allergies wees vir die produk. As u dus van natuurlike en gesonde kos hou, leer dan hoe om neute met sjokolade in u huiskombuis te maak.
Vir die bereiding van hierdie nagereg kan u heeltemal verskillende neute gebruik: okkerneute, amandels, ens. Kies sjokolade volgens u smaak.
Stap-vir-stap resep vir okkerneute in sjokolade:
- Kap 6 neute en skil sodat die pit nie beskadig word nie.
- Berei die versiersel voor deur 7 g botter en 'n halwe sjokoladestafie (ongeveer 50 g) in die stoombad te smelt.
- Doop die pitte in die vloeibare sjokolade sodat dit heeltemal bedek is met die versiersel.
- Klaargemaakte pille moet op foelie gelê word en in die yskas gelaat word totdat die glans heeltemal gestol is (dit sal ongeveer 30 minute neem).
Voeg pruimedante by die neute om dit nog lekkerder te maak. Die resep vir so 'n lekkerny verskil feitlik nie van die vorige nie; u hoef net 'n bietjie ekstra tyd te spandeer aan die bereiding van pruimedante.
Stadiums van die maak van sjokolade -dragee met pruimedante:
- Koop 150 g pruimedante, was en maak seker dat daar geen kuipe binne is nie.
- Week die pruimedante 'n rukkie in water, of stoom dit (dit kan selfs met 'n multivark gemaak word).
- Maal dit met 'n blender of vleismolen.
- Vorm balletjies uit die massa en druk dit in koeke.
- Berei die neute voor: trek dit af en kap dit 'n bietjie.
- Sit die neute op die voorbereide tortilla's en rol dit in die pruimedante, sodat u 'n ronde snoep kry.
- Smelt die sjokolade (om die proses te bespoedig, kan dit in die mikrogolfoond, ontdooi).
- Doop voorbereide lekkergoed in sjokolade. Dit is geriefliker om dit met twee vurke te doen.
- Verkoel die voltooide lekkers in die yskas. Sjokolade word gewoonlik na 15 minute verhard.
- Besprinkel die voltooide nagereg met gekapte neute, klapper of enige ander lekkerny van u keuse. Smaaklike ete!
As u baie vrye tyd het en u geliefdes wil verras met iets oorspronkliks, probeer 'n nagereg met verskillende neute en gedroogde vrugte.
Om dit te doen, volg 'n eenvoudige algoritme vir nageregvoorbereiding:
- Kap gedroogde vrugte: 100 g snoei met gedroogde appelkose en 50 g vye met gedroogde bosbessies.
- Maal drie soorte u gunsteling neute, 100 g elk.
- Kombineer gedroogde vrugte met neute en rol dit in balletjies vir toekomstige sjokolade. Om die massa soepel te maak, bevochtig dit met konjak of enige likeur (50 g).
- Stuur die lekkergoed na die yskas. Koel tyd - 2 uur.
- Smelt 1 balk elk van swart, melk en witsjokolade.
- Doop die verkoelde gedroogde vrugte en neutbolle in die sjokolade.
- Sit die voltooide lekkers op perkamentpapier en sit dit in die yskas om af te koel.
Sjokolade bedekte neutresepte
Neute in sjokolade is 'n absoluut onafhanklike gereg, so daar is min resepte met hul deelname as 'n bestanddeel. Lekkergoed gebruik hierdie dragees meestal vir nageregte.
Verskeie resepte vir suikergoedprodukte met sjokolade bedekte neute:
- Brownie met neutdragees … Klits 100 g botter met 300 g gegranuleerde suiker (verkieslik bruin). Voeg 2 hoender eiers by die gevolglike massa. Meng in 'n aparte bak 140 g gesifte koringmeel met 30 g kakaopoeier, 'n knippie sout, 1 teelepel. bakpoeier. Meng die vloeibare en droë mengsel, meng deeglik en voeg 'n paar neute met sjokolade by. Plaas die deeg in 'n oondbak. Sprinkel die geglasuurde neute bo -oor die nagereg. Bak vir 25 minute. Laat die nagereg afkoel voordat dit gesny word.
- Kortbroodkoekies met sjokolade dragee … Berei die deeg voor. Om dit te doen, meng 200 g sagte botter met 1 koppie rietsuiker. Knie die bestanddele totdat dit glad is. Voeg 2 hoender eiers, 'n knippie sout en 1 teelepel elk by die botter. vanieljesuiker en soda. Roer al die bestanddele weer deur en knie die deeg. Om dit te kan doen, benodig u ongeveer 250 g koringmeel. Roer 100 g sjokolade bedekte neute in die deeg (kies die kleinste moontlike neute). Vorm 'n koekie uit die voltooide deeg. Dit is geriefliker om dit te doen deur u hande in water nat te maak. Sit die voltooide koekies op 'n bakplaat met bakpapier. Bak die nagereg vir ongeveer 25 minute.
- Sjokoladekoek met neute … Klits 5 hoender eiers deeglik saam met 7 eetlepels. l. gegranuleerde suiker. Klits tot die massa verdubbel of selfs verdriedubbel. Maal 250 g haselneute met 'n blender. Maal dan 150 g sjokoladewafels sonder om met die neutmengsel te meng. Voeg 2 eetlepels elk by die neute. l. koringmeel en kakaopoeier. Voeg hierdie mengsel by voorbereide eiers. Bak die resulterende deeg vir 50 minute in die oond. Terwyl die koek bak, berei die room voor: kombineer en meng deeglik 200 g gesmelte, maar effens afgekoelde sjokolade, 7 eetlepels. l. Nutella en 200 g botter. Klits die resulterende massa met 'n menger. Sny die voltooide koek in twee dele, bedek met room en besprinkel mildelik met gekapte wafels (nie net buite nie, maar ook binne -in die koek). Versier die boonste koek met neute bedek met sjokolade.
Interessante feite oor neute in sjokolade
Sommige historici glo dat die wêreld geleer het hoe om neute met sjokolade bedek te maak nadat Amerika ontdek is. Ander geleerdes wys op Italië. Na hul mening was dit hier dat die plaaslike patisserie die eerste keer sjokolade-bedekte haselneut-lekkers gemaak het.
Daar word geglo dat hierdie spesifieke nagereg (terloops, dit 'Janduja' genoem is) sjefs van regoor die wêreld geïnspireer het om soortgelyke lekkers van ander neute te skep. Die harde en voedsame neute word ook nie net met donker bedek nie, maar ook met ander soorte sjokolade - wit of melk.
Hoe om neute met sjokolade bedek te kook - kyk na die video:
Neute in sjokolade is 'n voedsame nagereg wat 'n voordelige uitwerking op die menslike gesondheid het, wat die liggaam verryk met kalsium, magnesium, yster en ander nuttige elemente. In hierdie lekkerte is die neut die nuttigste element. Allergielyers en mense met oorgewig moet nagereg weier. Voordat u neute in die winkel koop, moet u seker maak dat dit vry is van chemikalieë wat u welstand negatief kan beïnvloed.
