Laat ons herinner aan die legendariese Sowjet-GOST 117-41 vir die industriële produksie van roomys en berei tuisgemaakte natuurlike Sundae volgens die standaard voor. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap -vir -stap voorbereiding van tuisgemaakte roomys
- Video resep
Smag u na 'n roomys van kleintyd af vir 20 kopek? Dan lees u hierdie artikel om 'n rede! Berei die legendariese Sowjet -roomys volgens hierdie resep voor. U word gewaarborg van die lang vergete smaak van die verlede. In die USSR is roomys volgens GOST voorberei: uitsluitlik uit volmelk, swaar room (30-33%) en vars eiers. Ons sal nie van die klassieke resep afwyk nie, ons sal nie botter met 'n groentesmeer vervang nie en geen preserveermiddels byvoeg nie. Die kwaliteit en smaak van roomys hang immers net af van die kwaliteit van die geselekteerde produkte - dit is die sleutel tot 'n uitstekende nagereg. Dan sal tuisgemaakte roomys verskyn met 'n wonderlike smaak van die kinderjare. Met 'n minimum van moeite kry u ook 'n heerlike roomys, waarvan die resep hieronder voorgestel word.
Baie is seker dat sonder 'n roomysmaker wat terselfdertyd sweep en vries, 'n goeie nagereg nie werk nie. Moenie sulke vooroordele glo nie. U hoef net die roomys in die vrieskas af te koel en dit een keer per uur met 'n menger of blender te klits, maar hoe meer gereeld u dit doen, hoe beter. En aan die einde, roer die dik massa met 'n lepel, want die menger gooi dit net in die kombuis rond.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 227 kcal.
- Porsies - ongeveer 500 g
- Gaarmaaktyd - 30 minute aktiewe werk, die res van die tyd om af te koel
Bestanddele:
- Melk - 200 ml
- Swaar room - 200 ml
- Eiers - 3 stuks.
- Suiker - 100 g of na smaak
- Vanielje suiker - 1 teelepel
Stap vir stap bereiding van tuisgemaakte roomys, resep met foto:
1. Giet melk in 'n kastrol, kook, verwyder van hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur. Maak seker dat die melk nie ontsnap as dit kook nie. Skakel die stoof af sodra lugskuim verskyn, wat opkom.
2. Breek die eiers en skei die blankes versigtig van die eiergele. Plaas die blankes in 'n skoon en droë houer en kombineer die eiergele met geraffineerde suiker en vanieljesuiker.
3. Klits die eiergele goed met 'n menger tot glad en suurlemoenkleurig. Die suiker moet heeltemal gebreek word, en die massa moet effens toeneem.
4. Voeg kamertemperatuurmelk by die geklitste eiergele en meng goed.
5. Sit die massa op die stoof en verhit tot 90-95 grade. Maar laat dit nie kook nie, anders krul die eiergele en die roomys werk nie.
6. Verwyder die pan van die hitte en laat weer afkoel tot kamertemperatuur. Voeg dan room by die produkte, meng goed met 'n menger en verhit weer sonder om te kook. Verkoel die massa.
7. Klits die blankes met 'n menger tot 'n stabiele wit en lugagtige skuim. Dit moet gedoen word met skoon klitsers en in skoon skottelgoed, en nie 'n enkele druppel eiergeel moet by die proteïene kom nie. Andersins sal hulle nie die gewenste konsekwentheid kry nie.
8. Voeg die geklitste eierwitte bietjie vir bietjie by.
9. Roer die kos saggies sodat die proteïene eweredig oor die massa versprei word.
10. Plaas inhoud in 'n plastiekhouer en plaas in die vrieskas. Klits die massa elke uur met 'n menger, en roer dit met 'n lepel as dit reeds dig is. Na 6-7 uur vries die tuisgemaakte Sundae heeltemal en kan dit aan tafel bedien word. As u dit bedien, kan u dit met stroop of sjokoladeversiersel gooi, met sjokolade of klappervlokkies besprinkel, met bessies, vrugte en 'n takkie kruisement.
Hierdie roomysresep is basies; u kan verder daarmee eksperimenteer en enige komponente by die massa voeg: neute, sjokolade, versuikerde vrugte, vars bessies …
Sien ook 'n video -resep oor hoe om roomysbroodjies tuis te maak.
