Hoender kebab in die oond - dit klink een of ander manier uit die boks. Hier is egter niks ongewoons nie. Die shish kebab blyk nie erger te wees as op die stoof nie.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie mense wat die naam van die resep gelees het, het sekerlik dadelik vrae gehad. Byvoorbeeld, hoe om dit te kook? Hoe om te bak? Om 'n marinade te gebruik of nie? Indien wel, watter een? En hoe lank moet u marineer? Al hierdie probleme word veral deur beginner huisvroue geteister. Ek sal jou dadelik vertel dat die gereg die moeite werd is! Dit blyk dat dit geurig en sag is. Die belangrikste ding is om 'n paar kookgeheime te ken. Maar met hulle sal ek met julle deel.
Dus, hoe maak u die perfekte hoender -kebab, en selfs in die oond?
- Om die kebab vetterig te maak, is dyfilette geskik. Danksy hulle sal die gereg veral sag wees.
- Dieet kebab kom slegs uit die bors. Maar eers moet dit gemarineer word, en dit is raadsaam om 'n bietjie met 'n hamer af te slaan sodat die speserye en marinade dieper in die vesel kan dring.
- Die vleis word nie baie fyn gekap nie. Andersins sal dit uitdroog as dit gebak word. Die mees ideale stukke is die gemiddelde grootte van minstens 1,5 cm.
- Vleis word slegs teen die vesels gespan. Dit sal die sap behou.
- Gebruik houtspies as spies. gewone pas nie in die oond nie. Groot spies gemaak van bamboes- of berkstingels is ideaal.
- Voeg suur bestanddele by die marinade. suur breek vesels af, en dit laat hulle sag word. Vir hierdie doel is kefir, balsamiese asyn, lemoene of kiwi geskik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 104 kcal.
- Porsies - 7-8 spiesies
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 stuks. (as jy 'n vet kebab wil hê, gebruik jou dye)
- Kefir - 250 ml
- Saffraan - 0,5 teelepel
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
Kook hoenderpies in die oond
1. Spoel die filette onder lopende water af en droog met 'n handdoek. Gebruik 'n kombuishamer om 'n bietjie daarop te klop, maar moenie dit oordryf nie, anders word die vleis te dun en brand dit net. Sny dit dan in stukke van ongeveer 3 cm.
2. Sit die vleis in 'n diep houer en bedek met kefir. Laat staan dit vir ongeveer 40 minute. Gedurende hierdie tyd dring kefir in die vesels in en versag dit, wat die kebab sagter en sagter sal maak.
3. Plaas dan die vleis in 'n ander houer, geur met saffraan en peper.
4. Roer die kos goed deur. Danksy saffraan kry die vleis onmiddellik 'n geel-goue kleur. Dit gee nie 'n spesiale smaak nie, dus kan u dit nie in iets anders insit nie. Ander speserye sal ook hier geskik wees. Byvoorbeeld, neutmuskaat, gemmer, suneli -hoep, ens.
5. Terwyl die vleis marineer, week houtspiesies in koue water. Dit is nodig sodat hulle nie tydens kook kook nie. Om te week, is dit genoeg vir hulle, slegs 30 minute.
Ryg dan die vleis afwisselend op die spies.
6. Plaas die kebabs op 'n hoëkantige bakplaat sodat die vleis nie aan die onderkant raak nie. As dit nie die geval is nie, bak dan die gereg op die rooster, waaronder u die bakplaat plaas. Dan word die vleis eweredig gebraai.
7. Verhit die oond tot 200 grade en sit die shish kebab in die oond. Geur dit met sout voordat jy die kebab in die braaipan sit. Na 10 minute se bak, verlaag die temperatuur tot 180 grade en hou die vleis vir nog 5-7 minute.
8. Gereed shish kebab moet onmiddellik bedien word. Want as dit afkoel, word dit hard en hard. Alhoewel dit gebeur, kan die vleis weggegooi word vir die bereiding van patee, slaai of kooksop.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderspies in die oond te kook.
